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Los duraznos a la parrilla cubiertos con crema batida de mascarpone y una llovizna de caramelo son un postre de frutas que es como el verano en un tazón. Este postre es maravilloso para agregar a un menú de comida al aire libre de verano.
Este postre es maravilloso para agregar a un menú de comida al aire libre de verano. Es simple y fácil y aprovecha los duraznos de temporada, una de las mejores cosas del verano en el sur.
La crema batida de mascarpone se puede preparar con anticipación y los duraznos se pueden colocar en la parrilla con hamburguesas o perros calientes o lo que sea que esté cocinando para su comida.
Desea usar duraznos maduros medianos. Si están demasiado maduros, pueden ponerse blandas y desmoronarse cuando se cocinan a la parrilla. No están lo suficientemente maduros y serán como rocas, sin ningún sabor o dulzura.
A medida que los duraznos se asan, se ablandarán y endulzarán un poco.
Para agregar un poco de contraste de sabor, rocié los duraznos con canela molida y chile ancho antes de asarlos. El chile ancho en polvo es una gran especia para usar con alimentos más dulces porque tiene mucho humo y un sabor ligeramente dulce y afrutado, pero no mucho calor. Es perfectamente adecuado como potenciador del sabor para casi cualquier alimento cocinado a la parrilla.
Si no has hecho crema batida de mascarpone antes, es de lo que están hechos los sueños. Más espesa y cremosa que la crema batida por sí sola.
Rocíe una salsa de caramelo comprada en la tienda o casera encima para obtener un dulce y delicioso postre de frutas a la parrilla.
Melocotones a la Plancha con Crema Batida de Mascarpone
Curso: Postre
Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 8
Calorías: 195kcal
Autor: Christin Mahrlig
Un postre de verano fácil de duraznos a la parrilla con crema batida de mascarpone fresca y salsa de caramelo.
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4 duraznos medianamente maduros, cortados por la mitad y sin hoyos
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1/4 cucharadita de canela molida
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1/8 cucharadita de chile ancho en polvo
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1/2 taza de queso mascarpone
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1/2 taza de crema batida fría
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2 cucharadas de azúcar
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1/2 taza de salsa de caramelo, comprada en la tienda o casera
- menta para decorar
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Calienta la parrilla a fuego medio. Espolvorea canela y chile ancho en polvo en los lados cortados de los duraznos.
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Coloque los duraznos con el lado cortado hacia abajo en la parrilla y ase durante 4 a 5 minutos. Voltea y asa otros 4 a 5 minutos. Retirar de la parrilla y colocar en una fuente para servir.
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Con una batidora eléctrica, bata el queso mascarpone y la crema batida hasta que la mezcla comience a espesarse. Mientras continúa batiendo, agregue gradualmente el azúcar. Sigue batiendo hasta que la mezcla esté bastante rígida. Enfríe hasta que esté listo para usar.
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Para servir, coloque una cucharada grande de crema de mascarpone donde estaba el hoyo en cada durazno y rocíe con la cantidad deseada de salsa de caramelo.
Calorías: 195kcal
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