Primer paso: mida 1 libra de azúcar en polvo. (Si no tiene una balanza para alimentos, el equivalente sería 4 tazas). Puede tamizar el azúcar en polvo si es muy grumoso o mezclar el azúcar en polvo a fuego lento durante 30 segundos para romper los grumos grandes.
Agregue 1 taza de mantequilla ablandada al recipiente para mezclar con el azúcar en polvo.
Comience su mezclador (o batidor eléctrico) en el ajuste más bajo. Es una buena idea envolver un paño de cocina alrededor de su batidora para evitar que el azúcar salga volando del recipiente. Mantenga la batidora en un nivel bajo hasta que la mantequilla y el azúcar estén incorporados y luego póngala en un nivel medio alto.
Añadir 1 cucharada de leche y mezclar. Una vez que esté completamente incorporado, después de aproximadamente un minuto, detenga el mezclador y verifique la consistencia y el sabor. En este punto el glaseado puede estar un poco seco. Agregue otra cucharadita de leche, mezcle y revise nuevamente.
Ahora agregue 1/2 cucharadita de extracto de menta y mezcle hasta que se incorpore. SIEMPRE SIEMPRE siempre pruebe su glaseado. Está tratando de determinar si la consistencia es incorrecta, si necesita más leche, más extracto de menta, etc.
Puedes dejar el glaseado blanco, pero realmente no parece muy bueno, ¿verdad? Añadimos 2 gotas de amarillo y 1 pequeña gota de azul para obtener este bonito color verde menta.
Para las Oreos, después de muchas pruebas de sabor, hemos descubierto que el glaseado es mejor si elimina el relleno de Oreo antes de triturar las galletas. También es necesario aplastar sus galletas Oreo en el lado grueso. Necesitas que las migas de galletas sean lo suficientemente pequeñas para poder usar una punta de decoración para congelar tus cupcakes, pero lo suficientemente grandes como para que no sean solo migas de galletas. Tamice el polvo de la galleta (no se ve bien en el glaseado) y agregue 1/2 taza de migajas al glaseado de menta.
¿Cuánto glaseado necesitarás? Eso siempre depende de qué tan grueso o delgado aplique el glaseado o cuánta decoración haga, pero aquí hay algunas pautas. Nuestra receta debe hacer suficiente menta Oreo Buttercream Frosting para cubrir un pastel de hoja de 9 ″ x 13 ″ o un pastel de dos capas de 8 ″. Si está haciendo cupcakes, debería poder congelar 24 cupcakes si aplica el glaseado con un cuchillo. Si remueve el glaseado con una bolsa de pastelería, debería poder congelar de 15 a 18 pastelitos dependiendo del tamaño del remolino.
Instrucciones
- Agregue el azúcar en polvo al tazón para mezclar.
- Añadir los palitos de mantequilla ablandados.
- Añadir 1 cucharada de leche.
- Batir a fuego lento hasta que se incorpore el azúcar en polvo. Luego mueva la batidora a velocidad media-alta. Raspe los lados y el fondo del tazón a menudo. Cuando esté completamente mezclado el glaseado puede aparecer seco.
- Agregue más leche, poco a poco, hasta que el glaseado tenga la consistencia adecuada.
- Añadir extracto de menta.
- Añadir colorante de alimentos.
- Corte las galletas de Oreo en trozos grandes (con o sin relleno) y tamice las migajas pequeñas.
- Añadir las piezas de galleta Oreo.
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