Chispas de chocolate de Nana
Los merengues son dulces y simples con solo tres ingredientes. Rico y cremoso
las chispas de chocolate motean un merengue interior ligeramente pegajoso. Esta receta sale
Perfecto cada vez.
Inspirado en mi Nana y Crossfit.
Comenzaré con mi Nana. Esta es su receta después de todo.
Nana circa 1988
Me ha llevado mucho tiempo escribir esta publicación. Tal vez
porque tengo que escribir sobre mi Nana. Tengo todos estos sentimientos en mi corazón
– tantos que duele. Mi Nana es cálida, amable y indulgente. Honesto,
amable y valiente. Obstinado. Olvidadizo. Pensativo. Contento. Triste. Orgulloso. Inteligente.
Agradecido. Ella tiene 94 años de historias dentro de ella. Me encanta la piel suave de
sus manos. Me encanta su risa. Me encantan los ojos de cachorro que hace cuando realmente está
tratando de entender algo Me encanta cómo se queda despierta hasta tarde para ver a Notre
Dame fútbol y bebe un vaso alto de whisky todos los días a las 5 en punto. amo
la forma en que come solo algunos bocados antes de anunciar que está llena, aunque yo
desearía que ella comiera más. Me encanta la sorpresa, “¡Oh!” ella da cuando aprende
algo nuevo. Me encanta cómo ella nos ama a todos.
Fue por amor
que pasó décadas preparando comidas para su esposo y sus ocho hijos. Ella dice que no le gusta cocinar y afirma
ella nunca lo hizo. Y, sin embargo, todavía hay un puñado de recetas que pertenecen a Nana. Como el chip de chocolate de Nana
Merengues
El merengue es dulce y simple. Estoy asombrado de qué huevo
los blancos y el azúcar pueden hacerlo, pero en realidad es el aire. Tienes que azotar solo
la cantidad correcta de aire para formar pequeños picos rígidos que pueden convertirse en crujientes
Pequeños merengues. En mi opinión, los merengues con chispas de chocolate son los mejores frescos de
el horno, cuando las chispas de chocolate están derretidas y ricas junto a un poco pegajoso
merengue interior. Creo que Nana consiguió su receta de merengue con chispas de chocolate.
Vienen igual siempre.
Mi impresionante Nana a los 93 años con su bisnieta
¿Y en cuanto a Crossfit? Todavía estoy destrozando este Crossfit
Challenge y razoné que los merengues con chispas de chocolate, con solo tres
ingredientes, fueron el postre más fácil de triturar que pude llevar a una fiesta.
En retrospectiva, creo que comer 14 de ellos fue algo extremo, pero supongo
eso es mejor que comer 14 galletas de azúcar heladas.
Merengues con chispas de chocolate de Nana
Los merengues con chispas de chocolate de Nana son dulces y simples con solo tres ingredientes. Las ricas y cremosas chispas de chocolate motean un merengue interior ligeramente pegajoso. Esta receta sale perfecta cada vez.
Tiempo total 2 horas 20 minutos
Ingredientes
-
2
claras de huevo frescas -
1
pellizco
sal o crema de tártaro
Opcional -
3/4
taza
azúcar -
1
taza
chips de chocolate
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350 grados F. Prepare una bandeja para hornear con aceite en aerosol y espolvoree ligeramente con almidón de maíz.
-
En un tazón mediano, bata las claras de huevo a baja velocidad hasta que estén espumosas. Agregue una pizca de sal o crema de tártaro para ayudar a estabilizar las claras de huevo. Esto puede ser útil, pero no es necesario.
-
Continúe batiendo a velocidad media o media-alta hasta que se formen picos suaves. En esta etapa, puede comenzar a agregar el azúcar lentamente, unas cucharadas a la vez.
-
Continúe batiendo y agregue azúcar hasta que los picos estén rígidos. Debería poder sacar los batidores y hay picos en el recipiente y también en sus batidores. ¡No vencer! Los picos caerán y aparecerán acuosos.
-
A mano, doble suavemente las chispas de chocolate.
-
Coloque los merengues en una bandeja para hornear galletas con una cucharadita, aproximadamente a 1 pulgada de distancia.
-
Poner en el horno y apagar. Saque en 2 horas. *
Notas de receta
* Ni siquiera abras la puerta para mirar: ¡dejarás escapar el calor necesario! He cometido este error antes.
