Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla roja en rodajas finas
- 2 dientes de ajo machacados
- 4 chiles rojos largos en rodajas
- 400 g de tomate cortado en cubitos
- 1/2 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de salsa de chile dulce
Método
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Caliente el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio.
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Agregue cebolla, ajo y chiles.
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Cocine hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 3 minutos.
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Agregue los tomates, el azúcar, el vinagre y la salsa de chile dulce.
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Cocine, revolviendo, durante unos 10 minutos o hasta que la mermelada se espese.
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Alejar del calor.
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Licúa la mermelada de chile hasta que esté suave y déjala enfriar.
Notas
Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador. Delicioso con filete o en sándwiches.