Esta fácil casera Mermelada de durazno tiene solo cinco ingredientes y he incluido instrucciones paso a paso sobre cómo hacerlo. ¡No hay nada tan delicioso como la mermelada casera y no tiene colores, sabores ni conservantes artificiales!
Si has hecho mermelada casera, sabes que una vez que tienes las mejores cosas, es difícil volver a la tienda que compraste. Esta mermelada de durazno no es una excepción, ¡y podría ser mi favorita! Esta receta es fácil de adaptar para hacer mermelada de fresa y mermelada de frambuesa caseras. 
Mermelada de durazno
Debido a que es temporada de duraznos Y porque nuestra receta de Mermelada de Congelador de Frambuesa era tan popular, ¡pensé que era el momento perfecto para esta sabrosa receta de Mermelada de Congelador de Melocotón! ¡Una de mis cosas favoritas de esta receta es que durará hasta 1 año en su congelador!
Ingredientes en Mermelada de durazno:
- Duraznos
- Agua
- Azúcar
- Jugo de limon
- Claro gelatina de frutas pectina
Cómo pelar fácilmente los duraznos:
He descubierto que la forma más fácil de pelar duraznos es bajar suavemente 2-3 duraznos a la vez en una olla de agua hirviendo. Déjelos en el agua durante unos 30 segundos y luego llévelos a un baño de agua con hielo. El baño de agua helada los sorprenderá y evitará que la carne de durazno se cocine, ¡pero la piel de durazno será tan fácil de pelar que ni siquiera necesitarás un cuchillo!
Cómo hacer mermelada de durazno:
- Pelar, sembrar y picar los duraznos. Use un cuchillo para cortarlos en cubitos, o pulse varias veces en un procesador de alimentos.
- Agregue azúcar y revuelva hasta que se disuelva.
- Añadir pectina caliente.
- Llenar frascos limpios. Cubra con una tapa y descanse a temperatura ambiente durante 24 horas.
- Refrigere o congele los frascos.
¡Es rápido y fácil y no contiene colorantes, sabores ni conservantes artificiales!
Preguntas frecuentes sobre cómo hacer Jam:
¿Cuánto tiempo se puede mantener la mermelada en el refrigerador o congelador?
¡En el congelador, esta mermelada durará hasta 1 año! Una vez que saque la mermelada de durazno del congelador, asegúrese de guardarla en el refrigerador. Se mantendrá bien durante 4-6 semanas.
¿Puedes usar frascos de vidrio para la mermelada del congelador?
¡Si! Me encanta usar frascos de vidrio para almacenar mermelada en el congelador, pero puedes usar cualquier recipiente que sea apto para el congelador.
¿Puedes usar duraznos congelados para hacer mermelada en el congelador?
Sí, ¡puedes usar duraznos congelados para hacer mermelada de durazno! Sustituya una cantidad igual de fruta congelada por fruta fresca en la receta. Asegúrese de descongelar la fruta a temperatura ambiente y no drene el exceso de jugo que se produce en el proceso de descongelación (úsela en la mermelada).
¿Qué hago si mi mermelada se vuelve líquida?
Todos los duraznos son diferentes, por lo que si tiene duraznos extra jugosos y su mermelada no se prepara tanto como le gustaría, simplemente cocine otro paquete de pectina (paso 4 de la receta) y agregue la mitad o toda la mezcla, para espesarlo aún más. Tenga en cuenta que se configurará más mientras descansa.
CONSIDERE SERVIR CON:
- Pan integral de miel
- Pan de compota de manzana y canela
- pan de maíz
- Galletas de suero de leche escamosas
Mermelada de durazno
Esta fácil casera Mermelada de durazno tiene solo cinco ingredientes y he incluido instrucciones paso a paso sobre cómo hacerlo. .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #fff} Curso: guarnición, refrigerio Cocina: estadounidense Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos Tiempo total: 35 minutos Porciones: 7 tarros de mermelada (1 taza) Calorías: 521kcal
Ingredientes
- 3 tazas de duraznos frescos (aproximadamente 2 libras de duraznos completamente maduros)
- 4 1/2 tazas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 3/4 taza de agua
- 1 caja de pectina de fruta Sure Jell
Instrucciones
- Tenga listos recipientes y tapas de plástico o vidrio limpios.
- Pelar y sacar duraznos. Pique finamente o pulse la fruta en un procesador de alimentos hasta que esté cortada en cubitos. Mida exactamente 3 tazas de duraznos cortados en cubitos en un tazón grande (puede comer cualquier resto de duraznos cortados en cubitos después de medir 3 tazas).
- Agregue una taza de azúcar al tazón y revuelva bien. Descansa 5 minutos. Repita con el azúcar restante, agregándolo poco a poco y descansando en el medio. Agregue el jugo de limón. Deje reposar la mezcla durante 10 min.
- Pruebe la mezcla y, si todavía está granulada por el azúcar, ¡no continúe hasta que el azúcar se haya disuelto! (Si es necesario, puede colocar el tazón a prueba de calor o los duraznos sobre una cacerola de agua tibia en la estufa. Revuelva suavemente la mezcla y el calor ayudará a que el azúcar se disuelva).
- Mientras tanto, agregue el agua y la pectina a una cacerola pequeña y revuelva para combinar. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente. Hervir y revolver durante 1 minuto, luego retirar del fuego y agregar a la mezcla de durazno. Revuelva la mermelada por 3 minutos.
- Debes notar que la mermelada se ha espesado un poco. A continuará engrosándose un poco más mientras descansa. (Ver notas, si todavía está muy líquida).
- Llene sus recipientes de vidrio o plástico, dejando un espacio de cabeza de 1/2 pulgada. Limpie el borde de los frascos y cubra con tapas. Dejar reposar a temperatura ambiente las 24 horas. (Esto permite configurar el tiempo de atasco, ¡pero siéntase libre de disfrutar uno de los frascos de inmediato!)
- Guarde la mermelada en el refrigerador por hasta 3 semanas o congele por hasta 1 año.
- ¡También te pueden gustar la mermelada de fresa y la mermelada de frambuesa!
Notas
Qué hacer si su Jam todavía es demasiado suave o líquido:
Algunos duraznos son más jugosos que otros, por lo que si tiene duraznos extra jugosos y su mermelada no se prepara tanto como le gustaría, puede cocinar otro paquete de pectina (paso 4 de la receta) y agregar la mitad o la totalidad la mezcla, para espesarla aún más. Tenga en cuenta que se configurará más mientras descansa.
Nutrición
Calorías: 521kcal | Carbohidratos: 135 g | Sodio: 16mg | Azúcar: 128g | Vitamina C: 1.7mg | Hierro: 0.3mg
Originalmente compartí esta receta en agosto de 2013. Actualizado en julio de 2019.
