mermelada de piña habanero es la estrella de la hora feliz
No me gusta admitir la frecuencia con la que el queso y las galletas figuran en nuestros planes para la cena. No como titular, sino como . Lo que sea… Estoy seguro de que tienes tus peculiaridades cuando se trata de la cena, todos las tenemos, pero creo que podemos estar de acuerdo en que cuando se trata de queso y galletas saladas, los buenos condimentos son la clave. Una gran mermelada de pimiento picante puede elevar una galleta de agua y un poco de queso de cabra fresco a alturas vertiginosas de placer culinario. Sin exageración.
Si bien he hecho montones y montones de mermeladas y jaleas de pimiento picante, nunca pensé en usar piña hasta que encontramos un pequeño frasco en una tienda de vinos y quesos gourmet mientras visitábamos Florida hace un par de semanas. El que compramos no tenía suficiente potencia para mi gusto, y estaba hecho con jugo de piña, no con la fruta real, ¡así que solo para el tratamiento de bricolaje! Mi versión usa una piña entera y tres chiles habaneros para una buena cantidad de calor. No agregué azúcar ni pectina. Descubrí que la piña es dulce y lo suficientemente espesa por sí sola. ¡Me encanta el sabor fresco y ese color soleado!
lo que necesitarás para la mermelada de pimiento picante de piña
- una piña fresca
- jugo de piña
- chiles habaneros (puede sustituir otros pimientos picantes si lo desea)
Las mermeladas y jaleas de pimiento picante son definitivamente un alimento polarizador
La gente tiende a anhelarlos o a odiarlos, pero a lo largo de los años he descubierto que aquellos en el campo ‘no’ por lo general pueden convencerse con solo probarlos. Personalmente nunca he conocido una mermelada picante que no me encante, a menos claro que cometa el pecado mortal de no estar picante. Entra el poderoso habanero, el pimiento más picante que encontrarás en el supermercado. Es pequeño, de color naranja brillante y tiene un gran impacto. Búscalos justo al lado de los jalapeños y los serranos.
¿Qué tan picante es esta mermelada de pimiento picante?
- Los habaneros son pimientos picantes, no se equivoquen. Asegúrese de lavarse BIEN las manos después de manipularlos. Y tampoco te frotes los ojos ni ninguna otra parte sensible de tu cuerpo. Aquí está mi escala de picor de Habanero para esta mermelada, ajuste la cantidad de chiles a su gusto…
Caliente
mucho calor
- Generalmente elijo un queso crema o un queso de cabra batido para servir con jaleas y mermeladas de pimiento picante. Pero le pregunté al dueño de la tienda gourmet en Florida qué me recomendaba para la mermelada de piña caliente y me sugirió un buen Brie maduro. Lo he probado en ambos sentidos y ambos son fantásticos, ¡así que elige!
- No se detenga con queso y galletas saladas, intente esto con pollo o cerdo a la parrilla, o con un sándwich de pavo.
- si te gusta este tipo de cosas, debes probar mis otras variedades: nectarina, arándano, toronja, pimiento rojo y durazno.
Mermelada De Piña Habanero
Super Easy Hot Pepper Jelly es imprescindible en el arsenal de todos los cocineros. Esta receta fácil para el refrigerador en lotes pequeños utiliza pimientos dulces y picantes para lograr un aspecto colorido similar al confeti y un intenso toque picante. ¡Será tu nuevo aperitivo favorito!”
Curso Aperitivo
Cocina Americano
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 40 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
- 1 piña fresca
- 1 taza jugo de piña
- 1 – 3 chiles habaneros
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Corta la parte superior de la piña y luego pasa un cuchillo afilado a lo largo de la cáscara para pelarla. Rebana la piña, con el centro y todo, y luego pícala.
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Ponga la piña y el jugo en una olla de fondo grueso.
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Recorte el extremo del tallo de los chiles habaneros y córtelos en trozos grandes, y agréguelos a la olla, con semillas y todo.
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Lleve la olla a ebullición, luego baje y hierva durante unos 20 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la piña se haya ablandado.
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Use una licuadora de inmersión para mezclar la mezcla de piña. No es necesario que quede completamente suave, solo asegúrese de mezclar todos los trozos grandes.
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Cocine otros 20 minutos más o menos, hasta que espese. Remueve a menudo para que la mermelada no se queme.
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Vierta la mermelada en un frasco limpio y deje enfriar a temperatura ambiente. Luego tapa y refrigera.
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La mermelada debe mantenerse durante al menos 10 días en el refrigerador.
