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Mermelada de semillas de chía

Esta mermelada de semillas de chía es una alternativa fácil y saludable a la mermelada convencional. Está hecho con fruta, semillas de chía, miel y jugo de limón, ¡y listo en 15 minutos!

Tiempo de preparación: 1 minuto

Tiempo de cocción: 15 minutos.

8 porciones

10 de febrero de 2019

Las semillas de chía son algunos de mis superalimentos favoritos para usar en recetas. Me encanta usarlos en batidos, pudines e incluso avena durante la noche. Y mi cosa favorita reciente es hacer mermelada casera de semillas de chía. Lo bueno de esta receta es que no necesitas gelatina, pectina, ácido cítrico o azúcar refinada, que generalmente encontrarás en la mermelada tradicional. ¡Todo lo que necesitas es tus bayas favoritas y algunas semillas de chía esencialmente!

Y lo que sucede es que las semillas de chía absorben el líquido de las frutas y ayudan a espesar la mezcla para que parezca una mermelada. Ellos básicamente pasar de semillas a una sustancia gelatinosa absorbiendo líquido. ¡Luego puedes untar la mermelada en una tostada con mantequilla de maní o disfrutarla de la forma en que normalmente disfrutarías de la mermelada!

¿Son saludables las semillas de chía?

Apuesto a que ya sabes lo que voy a decir y ¡qué diablos sí! Son un superalimento popular debido a todos sus increíbles beneficios.

  1. Las semillas de chía son un excelente fuente de ácidos grasos omega-3, contiene aproximadamente 6 gramos de proteína en una onza y 11 gramos de fibra. ¡Esos son los beneficios trifecta de los alimentos más saludables que puedes poner en tu cuerpo para sentirte bien!
  2. Las semillas de chía son cargado de antioxidantes que combaten el cáncer, lo que significa que son excelentes para incluir en su dieta todos los días.
  3. Casi todos los carbohidratos en las semillas de chía son fibra. Hay 12 gramos de carbohidratos en cada onza, ¡pero también hay 11 gramos de fibra! Puedes hacer las matemáticas 🙂 Las semillas de chía son bajas en carbohidratos, ¡son excelentes para darte energía!

Entonces, sí, puedes comprar mermelada realmente saludable hoy en día en la tienda y ahorrar tiempo. Pero esta receta de mermelada de semillas de chía es una excelente manera de agregar semillas de chía a sus comidas y meriendas de nuevas formas creativas. De esa manera, puede cosechar todos sus increíbles beneficios para la salud. ¡Me gustan las recetas de semillas de chía!

Como hacer mermelada de semillas de chía

Comience con cualquier tipo de baya o combinación de bayas. Luego calentar las bayas a fuego medio y los notarás lentamente comienza a disolverse. El calor los disuelve naturalmente y libera agua en el proceso. Se puede usar fresco o congelado. Si usa bayas congeladas, necesitará agregar más tiempo para que las bayas se descongelen bajo el calor.

Mientras las bayas se descomponen, también puedes triturarlas para obtener una mermelada más suave, pero es opcional.

Luego, agregue las semillas de chía. Me gusta comenzar con 2 cucharadas de semillas de chía y luego agregar más según sea necesario dependiendo del contenido de agua de la fruta. Recuerde que continuará engrosándose a medida que se enfríe y luego se ponga en el refrigerador.

Esencialmente has terminado de cocinar la mermelada de semillas de chía con solo esos dos ingredientes. Pero como la mermelada tradicional, ayuda a completar los sabores al agregar un poco de acidez y dulzura. Así que agregue un poco de jugo de limón y miel o jarabe de arce e incluso un toque de extracto de vainilla si lo desea.

Dale tiempo para poner en la cacerola durante unos minutos sin calor y luego transferirlo a un frasco. Notarás que no hay necesidad de pectina o azúcar para espesar la mermelada. ¡Las semillas de chía hicieron todo el trabajo para absorber el jugo de las frambuesas y convertir cuatro ingredientes en una mermelada casera! Puede disfrutarlo de inmediato o dejarlo reposar aún más y enfriarlo en la nevera. La receta rinde alrededor de 6-8 onzas líquidas y puede disfrutarla hasta por 10 días.

¿A qué sabe la mermelada de chía?

Para mi sabe a mermelada normal honestamente. Es un poco menos dulce ya que no confiamos en todo el azúcar para ayudar a preparar la mermelada. De hecho, puede poner tanta o tan poca miel / jarabe de arce como desee para obtener el nivel de dulzura que desee.

Sin embargo, la consistencia es un poco diferente. Tiene un consistencia parecida a la salsa y no es tan resistente y compacto como la mermelada tradicional comprada en la tienda. Al final, sin embargo, todavía funciona tan bien como el atasco normal.

Y como es el fin de semana anterior al Día de San Valentín, pensé que sería lindo hacer un poco de tostadas de gelatina de mantequilla de maní con nuestra mermelada de semillas de chía. Usé una plantilla para la forma del corazón y puedes ver que el la mermelada es lo suficientemente gruesa como para quedarse donde usé la plantilla. ¡Esta es una opción tan linda para un desayuno de San Valentín!

Consejos para hacer mermelada de semillas de chía

  • Para hacer esto más rápido, puede usar puré de fruta fresca o congelada junto con las semillas de chía, limón y jarabe de arce. En realidad, puede omitir el proceso de calentamiento de la fruta. Si haces esto, la mermelada estará más suelta y almibarada, pero aún funciona.
  • Si prefieres usar fruta congelada, solo tendrá que hervir a fuego lento la mezcla durante unos minutos más para liberar todo el líquido de las bayas congeladas. Pero funciona perfectamente bien y obtendrás la misma consistencia que usarías con bayas frescas.
  • Para una consistencia de mermelada más suave, puede hacer puré la mezcla de mermelada completa en una licuadora. Esto ayuda a eliminar las semillas de chía visibles, lo cual es excelente si tienes escépticos de mermelada de semillas de chia en tu casa.
  • Para usar frutas que no sean bayas, deberá agregar más agua a la mezcla. Es importante que las semillas de chía tengan suficiente líquido para absorber y convertirse en gel. Solo he probado esta receta con bayas, y ese es el método más popular para hacer mermelada de semillas de chía. Pero, el método funciona bien para cerezas, duraznos, albaricoques o cualquier otra fruta jugosa.

Como servir mermelada de semillas de chía

Puedes comer esta mermelada de semillas de chía saludable, sin embargo, normalmente comes mermelada regular. Funciona muy bien en tostadas, yogurt griego, avena o encima de waffles y panqueques. Independientemente de cómo lo use, es una receta nutritiva fácil de sentir que es muy versátil y divertida de preparar.

Mi forma favorita de comerlo es con pan tostado con mantequilla de maní, ¡simple y perfecto!

Si has probado este estilo saludable, siéntete bien Mermelada de semillas de chía receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, entonces no olvides califica la receta y dejame un comentario abajo! Me encantaría saber de tu experiencia al hacerlo. Y si tomaste algunas fotos, ¡compártelo conmigo en Instagram para que pueda volver a publicar mis historias!

Para obtener más recetas de semillas de chía, consulte:

Mermelada de semillas de chía

Esta mermelada de semillas de chía es una alternativa fácil y saludable a la mermelada convencional. Está hecho con fruta, semillas de chía, miel y jugo de limón, ¡y listo en 15 minutos!

Curso: Desayuno, Salsas

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 1 min.

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 16 minutos

Porciones: 8 porciones

Calorías: 44kcal

Ingredientes

  • 2 tazas de frambuesas
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla opcional
  • 2 cucharadas de semillas de chia

Instrucciones

  • En una cacerola mediana a fuego medio, agregue las frambuesas y cocine hasta que comiencen a descomponerse, revolviendo y machacando con frecuencia, aproximadamente 10 minutos.

  • Baje el fuego, agregue el jarabe de arce, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Luego agregue las semillas de chía y apague el fuego.

  • Permita que la mezcla repose durante 5-7 minutos hasta que las semillas de chía espesen la mermelada y la mezcla se enfríe. (El atasco continuará espesándose a medida que se enfríe).

  • Sirva de inmediato o transfiera la mermelada a un frasco y guárdela en el refrigerador por hasta 2 semanas.

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Notas

Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético. La mermelada de chía durará unos 10 días en la nevera. He intentado congelarlo, y desafortunadamente no se congela bien y se separa en un desastre funky. Abastecimiento: Puede encontrar semillas de chia en todos los supermercados, a menudo ubicadas en el pasillo de horneado o con alimentos para el desayuno o harinas. Sustitutos: Para mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, aquí hay algunos sustitutos comunes que funcionarían bien en esta receta.

  • En lugar de frambuesas, puede usar otras bayas como fresas, moras o arándanos sin cambios en la receta. Si desea experimentar con otras frutas, es posible que necesite agregar agua, ya que otras frutas como los duraznos, las cerezas o los albaricoques, por ejemplo, pueden no contener tanta agua como las bayas.
  • Para hacerlo vegano, sustituya la miel por jarabe de arce, jarabe de agave o azúcar de coco.
  • Para que no tenga azúcar, omita el edulcorante pero también omita el jugo de limón. Sin embargo, solo recomendaría esto si tienes bayas demasiado dulces para comenzar.

Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional proporcionada es una estimación basada en una calculadora de nutrición en línea. Variará según los ingredientes específicos que use. Esta información no debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. El valor nutricional es para 1/8 de la mermelada y no incluye la tostada o la mantequilla de maní.

Nutrición

Calorías: 44kcal | Hidratos de Carbono: 8g | Grasas: 1g | Sodio: 1mg | Potasio: 68mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 10 UI | Vitamina C: 8.6mg | Calcio: 32mg | Hierro: 0.4mg

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