Fácil, prepárese Cranberry Bacon Jam y queso encima de una crujiente baguette, cubierta con nueces picadas para un crujido adicional: ¡estos crostini son la combinación perfecta de dulce, ahumado, salado y cursi!
Entonces, esta publicación originalmente iba a ser una especie de forma (muy, muy) sobre la receta de dulce de azúcar superior, pero estaba mirando mi calendario, y como he codificado por color las recetas dulces y saladas para asegurarme de que haya un equilibrio , fue bastante fácil ver que no había absolutamente ningún saldo en diciembre. ¡Los dulces ganaron!
Ahora, todavía tengo muchas más recetas dulces en diciembre que otras, pero me dejo llevar porque … bueno, es mi blog. Y puedo comer galletas todo el mes de diciembre si quiero.
Pero pensé que debería tener al menos un pocos opciones de vacaciones sabrosas para ti, pero no podía dejar de lado mi amor por los arándanos en esta época del año (¿Quizás esta sidra de manzana y arándano suena una campana? ¿O estos rollos dulces de arándano y chocolate blanco? ¿Blondies con trozos de chocolate y arándano?).
Y luego tocino y queso porque tocino y queso. Parece que no puedo hacer muchos aperitivos sin ellos.
Usé un Cheddar Ahumado de una compañía local de quesos, y fue totalmente irreal. ¡Complementa muy bien el ahumado del tocino! Me encantan todos los diferentes sabores y texturas en estos crostini: sabores dulces, salados, ahumados y cursis. Texturas pegajosas, masticables, crujientes y picantes. ¡Realmente es todo lo que quieres de un bocado!
Mermelada De Tocino Y Arándanos Crostini
¡Estos Crosberry Bacon Jam Crostini son un divertido aperitivo festivo, cargado de sabores dulces y ahumados! Curso Aperitivo Cocina Americana Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 50 minutos Tiempo total 1 hora 10 minutos Porciones 20 Calorías 274kcal
Ingredientes
Mermelada de tocino y arándanos:
- 1 libra de tocino finamente picado
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 1 cucharadita de ajo picado alrededor de 4 dientes
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 cucharada de café preparado caliente o frío, no importa
- 1/2 taza de jugo de arándano
- 1/4 taza de jarabe de arce
- 1 1/2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1/2 taza de arándanos secos
Crostini:
- 1 baguette en rodajas finas (obtendrá aproximadamente 20 rebanadas de una baguette de longitud regular)
- mantequilla o margarina
- 20 rebanadas de queso de buena calidad ¡Recomiendo cheddar ahumado!
- nueces tostadas y picadas
- perejil fresco picado
Instrucciones
- Mermelada de tocino y arándano: En una olla mediana, cocina el tocino hasta que esté bien dorado. Retire de la olla, ahorrando aproximadamente 2 cucharadas de grasa de tocino. (Colar el resto del tocino)
- En la grasa restante del tocino, cocine las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes. Agregue el ajo y cocine aproximadamente un minuto hasta que esté fragante.
- Agregue el tocino a la olla. Agregue los ingredientes restantes de la mermelada de tocino (hasta los arándanos secos).
- Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia (observe cuidadosamente para que el azúcar no se queme), durante unos 30 minutos hasta que espese y esté en almíbar (no debe quedar mucho líquido). Dejar de lado. (¡Esto puede hacerse fácilmente con anticipación y almacenarse en el refrigerador!)
- Crostini: rocíe una bandeja para hornear con spray antiadherente y precaliente el horno a 400 grados F.
- Unte con mantequilla un lado de cada rebanada de pan y colóquelo en una bandeja para hornear con la mantequilla hacia arriba. Coloque la sartén en el horno durante 3-4 minutos, hasta que el fondo esté ligeramente tostado. Voltee las rebanadas de pan y cubra con las rebanadas de queso. Coloque una cucharada de mermelada de tocino sobre el queso y colóquelo en el horno durante 4-5 minutos, hasta que la mermelada de tocino se caliente y el queso se derrita.
- Cubra con nueces picadas y perejil si lo desea.
Notas
Usé media baguette (160 g) y obtuve alrededor de 12 rebanadas. Una baguette completa probablemente te dará el doble, y eso es lo que he explicado en la receta. Siéntase libre de hacer tanto o tan poco como desee: ¡la mermelada de tocino se conserva bien en el refrigerador y es excelente en sándwiches, pizza o directamente de la cuchara! La mermelada de tocino se puede preparar hasta una semana antes, lo que reduce tu preparación en el momento de tu pareja.
Mermelada de tocino y arándanos Crostini Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 50 minutos Tiempo total: 1 hora 10 minutos Porciones: 20-24 Ingredientes
- Mermelada de tocino y arándanos:
- 1 libra de tocino, finamente picado
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 cucharadita de ajo picado (alrededor de 4 dientes)
- ½ taza de azúcar morena
- 1 cucharada de café preparado (caliente o frío, no importa)
- ½ taza de jugo de arándano
- ¼ taza de jarabe de arce
- 1½ cucharadas de vinagre balsámico
- 1/2 taza de arándanos secos
- Crostini:
- 1 baguette, en rodajas finas (obtendrá aproximadamente 20-24 rebanadas de una baguette de longitud regular)
- mantequilla o margarina
- 20-24 rebanadas de queso de buena calidad (¡recomiendo cheddar ahumado!)
- nueces tostadas y picadas
- perejil fresco picado
Instrucciones Cranberry Bacon Jam:
- En una olla mediana, cocina el tocino hasta que esté bien dorado. Retire de la olla, ahorrando aproximadamente 2 cucharadas de grasa de tocino. (Colar el resto del tocino)
- En la grasa restante del tocino, cocine las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes. Agregue el ajo y cocine aproximadamente un minuto hasta que esté fragante.
- Agregue el tocino a la olla. Agregue los ingredientes restantes de la mermelada de tocino (hasta los arándanos secos).
- Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia (observe cuidadosamente para que el azúcar no se queme), durante aproximadamente 30 minutos hasta que espese y esté en almíbar (no debe quedar mucho líquido). Dejar de lado. (¡Esto puede hacerse fácilmente con anticipación y almacenarse en el refrigerador!)
Crostini:
- Rocía una bandeja para hornear con spray antiadherente y precalienta el horno a 400 grados F.
- Unte con mantequilla un lado de cada rebanada de pan y colóquelo en una bandeja para hornear con la mantequilla hacia arriba. Coloque la sartén en el horno durante 3-4 minutos, hasta que el fondo esté ligeramente tostado. Voltee las rebanadas de pan y cubra con las rebanadas de queso. Coloque una cucharada de mermelada de tocino sobre el queso y colóquelo en el horno durante 4-5 minutos, hasta que la mermelada de tocino se caliente y el queso se derrita.
- Cubra con nueces picadas y perejil si lo desea.
Notas Utilicé media baguette (160 g) y obtuve alrededor de 12 rebanadas. Una baguette completa probablemente te dará el doble, y eso es lo que he explicado en la receta. ¡Siéntase libre de hacer tanto o tan poco como desee: la mermelada de tocino se mantiene bien en el refrigerador y es excelente en sándwiches, pizza o directamente de la cuchara! (Br) La mermelada de tocino se puede preparar hasta una semana antes, lo que reduce tu preparación en el momento de tu pareja. 3.2.2925
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