Mi mezcla casera de chocolate caliente es la versión de lujo de esas mezclas de chocolate caliente empaquetadas con las que creciste
Me encanta una buena, cremosa y decadente taza de chocolate caliente en invierno, pero últimamente no voy al supermercado con la frecuencia suficiente para mantener la leche fresca en el refrigerador. Y siempre me ha decepcionado el sabor suave y artificial y la consistencia delgada que obtienes de esos paquetes de mezcla de cacao caliente ~ incluso de las versiones gourmet (mirándote mezcla de chocolate caliente Ghirardelli).
Así que me propuse crear una mezcla de chocolate caliente seco que hace una gran taza de chocolate caliente incluso cuando se mezcla con agua. ¿Suena imposible? ¡Sigue leyendo!
Hay algunos ingredientes secretos que hacen que este chocolate caliente instantáneo funcione
la leche entera en polvo
La leche en polvo es simplemente leche a la que se le ha quitado el agua. La mayoría de la leche en polvo comprada en la tienda no tiene grasa, pero descubrí que la leche en polvo entera hace un chocolate caliente instantáneo más cremoso. (La leche en polvo sin grasa también funcionará aquí). La leche en polvo técnicamente tiene una vida útil infinita, por lo que puede usarla nuevamente el próximo año para obtener más mezcla de chocolate caliente.
polvo de vainilla
El polvo de vaina de vainilla es vaina de vainilla seca molida y nada más. Es un producto puro con un gran impacto de sabor. Y a diferencia del extracto o la pasta, se puede usar en recetas donde el líquido no es apropiado. El único inconveniente es que, como todos los productos de vainilla pura, es caro.
Otra opción sería deslizar una vaina de vainilla entera (que ha sido cortada a lo largo por el centro) en el frasco donde almacenas la mezcla y, con el tiempo, la vaina infundirá su sabor a la mezcla.
chocolate molido
El uso de chocolate molido (en lugar de solo cacao en polvo) le da a esta mezcla un sabor a chocolate más rico y un cuerpo extra. Use chocolate para hornear regular o su marca gourmet favorita. Lo harás tú mismo usando un procesador de alimentos. También puedes experimentar con diferentes tipos de chocolate, como leche, agridulce o incluso blanco.
Para hacer esta receta, necesitarás:
- entero leche en polvo para la cremosidad
- terrestre chocolate por la riqueza
- buena calidad polvo de cacao para un intenso sabor a chocolate
- azúcar glas por la dulzura que se disuelve rápidamente en agua
- maicenapara cuerpo extra
- polvo de vainillapara sabor
- salpara juntarlo todo
Variaciones de mezcla de chocolate caliente
Hay tantas maneras de modificar esta receta para diferentes perfiles de sabor o para adaptarla a sus preferencias.
- Usar chocolate agridulce para una versión extra oscura
- Si le gusta una bebida súper rica estilo chocolate para beber, aumente la proporción de chocolate molido
- Agregar sal adicional para una versión de “chocolate salado”
- Añadir especias como canela, nuez moscada, cardamomo, clavo, o una combinación
- Haz una mezcla picante con un poco de cayena o polvo de chipotle
- Agrega un poco de espresso en polvo para una mezcla de chocolate caliente moka
- Agregar polvo de malta para una mezcla de chocolate malteado
Para una mezcla vegana de chocolate caliente sin lácteos
- probar leche de coco en polvo, leche de cajú en polvoo leche de soja en polvoentre muchos otros en el mercado.
- Usa tu chocolate vegano favorito: Trader Joes, Whole Foods, Hershey’s, Lindt y Green & Black son buenos.
- El chocolate puro y el cacao en polvo puro no contienen lácteos de forma natural, así que elige tu cacao en polvo 100 % cacao favorito.
Cómo preparar esta mezcla de chocolate caliente
Mi forma preferida de preparar este chocolate caliente es en una cacerola pequeña sobre la estufa. Esto permite que el chocolate molido se derrita completamente y todo se disuelva y mezcle bien.
- Agregue su agua, más aproximadamente 3-4 cucharadas de mezcla de chocolate caliente por taza de agua a una cacerola pequeña.
- Caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente y humeante (pero no a fuego lento).
- ¡Vierte en tazas y disfruta! Cubra con crema recién batida y un poco de chocolate rallado para una delicia extra decadente.
¡Intenta agregar una cucharada a una taza de café caliente también!
Esta mezcla de chocolate caliente es un gran regalo casero, especialmente cuando se combina con malvaviscos caseros.
Mis favoritos personales son mis malvaviscos de arce caserosy mi malvaviscos de bourbon son un segundo cercano. Y no puedes equivocarte con el clásico malvaviscos de vainilla.
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Bebidas de invierno más acogedoras
Mezcla cremosa de chocolate caliente
Esta receta casera de mezcla de chocolate caliente es la taza perfecta de lujoso chocolate caliente instantáneo, ya sea que lo mezcle con leche o con agua. Asegúrese de hacer extra para los regalos navideños.
Curso Postre
Cocina Americano
Rendir 4 tazas de mezcla seca
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
- 1 1/4 taza leche en polvo (Usé leche entera en polvo, pero también puedes usar sin grasa)
- 1 taza chocolate semidulce picado
- 3/4 taza azúcar glas
- 1/2 taza polvo de cacao
- 2 cucharada vainilla en polvo (opcional)
- 2 cucharada maicena
- 1 cucharadita sal
