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Mezcla casera para panqueques

La mezcla para panqueques se usa para muchas cosas además de los panqueques reales. Puede encontrar fácilmente una receta de panqueques, pero ¿qué pasa si su receta de pastel de café requiere una mezcla real y no tiene ninguna?

Bueno, aquí tienes! Mezcla casera para panqueques con grapas de despensa.

Usos de la mezcla para panqueques

La mezcla casera para panqueques es muy similar a la mezcla bisquick o incluso a la mezcla para pasteles en caja, solo que con una proporción diferente de los mismos ingredientes.

Si bien es excelente para hacer panqueques esponjosos, también se puede transformar fácilmente en otras recetas como bolas de salchicha de queso crema, bolas de pimiento, rollos de canela o incluso para dar estructura y densidad a guisos y tortillas a base de huevo.

Una cucharada de mezcla para panqueques es el ingrediente secreto de las creaciones de huevo esponjoso de muchos chefs. Shhh … No te dije eso.

Ingredientes para Pancake Mix

Supongo que tendrás todos estos en tu despensa.

  • harina
  • azúcar
  • Levadura en polvo
  • sal marina fina

Bátelos y listo, mezcla seca para panqueques. Pero, ¿cómo los transforma en panqueques reales?

Necesitará estos elementos para los ingredientes húmedos.

  • 1 huevo
  • leche o suero de leche
  • extracto de vainilla
  • aceite vegetal
  • Spray para cocinar

La leche entera o el suero de leche funcionan mejor. También puede agregar 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón a la leche normal para crear un suero de leche improvisado.

Mezcle todos los ingredientes húmedos y secos hasta que estén recién mezclados, trate de no trabajar demasiado la masa o obtendrá panqueques duros y secos.

CONSEJO PROFESIONAL: Prepare la masa para panqueques en una taza medidora grande de 8 tazas o en un tazón para mezclar con pico para verter fácilmente la masa en un chorro continuo en lugar de tener que sacarla con una cuchara.

Caliente una plancha a 300 grados o una sartén a fuego medio y vierta panqueques de 4 pulgadas. Es más fácil trabajar con panqueques más pequeños, pero puede hacerlos más grandes si lo desea. Esta receta rinde de 8 a 10 tortitas pequeñas.

Cocine durante unos 3-4 minutos, voltee y cocine durante 2-3 minutos más.

¡Retirar y servir!

Los mejores ingredientes para panqueques

Ahora tienes panqueques… ¿qué debes ponerles?

  • Cariño
  • Miel de maple
  • Manteca
  • Fruta fresca
  • Crema batida
  • Salsa de fresa
  • Salsa de frambuesas
  • Trocitos de caramelo picados
  • Chips de chocolate, caramelo o mantequilla de maní
  • Mantequilla de maní
  • Salsa dulce de azúcar
  • Sirope de sidra de manzana
  • Miel holandesa
  • Jarabe de arándanos
  • Salsa de nuez y caramelo
  • Dulce de leche
  • Nueces picadas
  • Mermelada de fruta
  • Mermelada de tocino

Consejos para panqueques alucinantes

Si bien los panqueques son una receta algo fácil de preparar, también pueden ser un poco quisquillosos. Consulte nuestros consejos y trucos para preparar deliciosos panqueques antes de comenzar.

UNO. Espolvoree los complementos mientras el panqueque está en la plancha, no en la masa. Esto asegura que las cosas más pesadas no caigan al fondo y se distribuyan fácilmente por sus panqueques. Reserve un poco para usar como aderezo.

DOS. No mezcle demasiado la masa. Esto activa más gluten y puede hacer que sus panqueques se sientan duros o masticables.

TRES. La mantequilla tiene un punto de humo relativamente bajo, por lo que usarla como agente antiadherente en una plancha o sartén puede provocar que se queme fácilmente. Para esto, el aceite o el aerosol son mejores. Untelos con mantequilla después de que hayan terminado de cocinarse.

CUATRO. El uso de un tazón vertible o una taza medidora asegura tamaños fáciles y consistentes sin anillos extraños.

CINCO. Los panqueques más pequeños son más fáciles de trabajar y voltear.

SEIS. Deja reposar la masa. Sé que esto suena extraño, pero incluso dejarlo reposar durante 15 minutos marca la diferencia. Permite que la harina se absorba mejor y si hay grumos, los deja disolver sin agitar más.

SIETE. Limpia la sartén entre los panqueques para sacar los trozos quemados o el exceso de aceite o grasa.

OCHO. Solía ​​pensar que estaba bien con una sartén, pero una plancha funciona mucho mejor.

NUEVE. A menos que tenga una plancha gigante del tamaño de un comedor, trabajará por lotes. Mantenga calientes los panqueques cocidos en el horno mientras termina el resto.

Almacenamiento y congelación

Los panqueques sobrantes se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 días. Puede calentar en una sartén u horno tibio o envolver en una toalla de papel en el microondas.

Los panqueques caseros también se pueden congelar hasta por 3 meses en un recipiente o bolsa hermética.

Mezcla casera para panqueques

DIY Pancake Mix nunca ha sido tan fácil con estos productos básicos de la despensa. ¡Agregue algunos ingredientes más para el refrigerador para panqueques ligeros y esponjosos en un santiamén! Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo total 5 minutos Curso: Desayuno Cocina: Estadounidense Palabra clave: mezcla casera para panqueques Calorías: 513 kcal Autor: Jessica Formicola Modo de cocción Evite que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • 1 cucharada de azucar
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal marina fina

Instrucciones

  • Batir todos los ingredientes secos en un tazón.
  • Almacene en un recipiente hermético o frasco de vidrio con tapa en un lugar fresco y seco hasta por 3 meses.
  • Si probaste esta receta, vuelve y cuéntanos cómo te fue en los comentarios o calificaciones.

Notas

Para hacer panqueques:

  • 1 huevo
  • 3⁄4 taza de leche o suero de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Spray para cocinar
  1. Agregue toda la mezcla seca (aproximadamente 1 1/4 tazas) a un tazón grande para mezclar o una taza medidora de 8 tazas con pico.
  2. Agregue los ingredientes húmedos y bata hasta que estén bien combinados, no mezcle demasiado.
  3. Deje reposar la masa durante 10-15 minutos, revuelva brevemente para mezclar.
  4. Caliente una plancha o una sartén grande. Cubra con aceite en aerosol.
  5. Coloque la masa para panqueques en panqueques de aproximadamente 4 pulgadas. Cocine de 4 a 5 minutos o hasta que estén doradas.
  6. Voltee y cocine por el otro lado 2-3 minutos o hasta que esté dorado
  7. Sirva inmediatamente con mantequilla, almíbar o fruta.

Nutrición

Calorías: 513kcal | Hidratos de Carbono: 113g | Proteínas: 13g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1 g | Sodio: 2339 mg | Potasio: 1346 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 12g | Calcio: 539 mg | Hierro: 7 mg

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