Mezcla de condimentos Copycat Old Bay

Esta mezcla de condimentos Copycat Old Bay está hecha con muchas especias saladas diferentes con toques de calidez y un toque picante. Úselo en mariscos, papas o mazorcas de maíz: ¡es perfecto para muchos clásicos del verano!

Me encanta saber cómo hacer mis propias mezclas de especias. Primero comencé con mi mezcla de especias de pan de jengibre en el tiempo, porque siempre fue muy difícil encontrarla fácilmente mezclada en la tienda. Ser capaz de preparar tus propias mezclas de especias puede ser muy conveniente si no puedes encontrar algo o si solo quieres saber exactamente lo que contiene tu comida.

Me cuesta encontrar Old Bay Seasoning localmente, por lo que es algo que hago a menudo yo mismo. Es tan bueno para todo tipo de alimentos de verano, y aunque tiene muchas especias individuales, ¡sigue siendo increíblemente fácil de hacer!

Ingredientes que necesitarás

Aquí hay una descripción visual de los ingredientes de la receta. Desplácese hacia abajo hasta la receta en la parte inferior para ver las cantidades.

Ingredientes para el condimento imitador Old Bay: hojas de laurel molidas, sal de apio, semillas de apio molidas, pimentón molido, mostaza molida, pimienta negra, pimienta blanca, nuez moscada, macis, pimienta de Jamaica, clavo, canela, pimienta de cayena, jengibre, cardamomo y hojuelas de chile.

Notas de ingredientes

  • Bahía de tierra: Si no puede encontrar hojas de laurel molidas en la tienda (busqué en 5 tiendas y no pude ubicarlas en ningún lado), use 10-15 hojas de laurel secas enteras y muélalas hasta convertirlas en polvo con un procesador de alimentos pequeño o de alta potencia licuadora.
  • Pimenton: Siéntase libre de usar pimentón ahumado para darle un toque ahumado.
  • Sustitutos: Lo sé, aquí hay un montón de especias diferentes. El laurel, la mostaza, el pimentón, las semillas de apio y la pimienta son los sabores principales para mí; si puedes agregarlos, tienes una buena base. Las especias de canela / pimienta de Jamaica / nuez moscada / macis / clavo / jengibre / cardamomo se pueden sustituir fácilmente con 2-3 cucharaditas de especias para pastel de calabaza caseras o compradas en la tienda o mezcla de especias de pan de jengibre para obtener un perfil de sabor similar.
  • Calor: Siéntase libre de ajustar las hojuelas de chile y la pimienta de cayena a su gusto. Como está escrito, la mezcla tiene un toque suave (a mi hijo de 6 años le encanta la comida sazonada con ella, mi hijo de 4 años no puede soportarlo todavía; mi esposo cree que podría aumentar las hojuelas de chile x10000 😉).

Cómo hacer una mezcla de condimentos de Old Bay imitando

Esto realmente no es una receta, solo necesitas los ingredientes, de verdad. ¡Combina todo en un tazón pequeño y listo!

Consejos de recetas

  • Me gusta usar un tenedor pequeño para triturar los grumos en las especias individuales y combinar completamente la mezcla. También puede usar un batidor pequeño, si tiene uno.
  • Esto produce una cantidad generosa de mezcla de especias para varios usos (a menos que esté haciendo hervir una gran cantidad de camarones, en cuyo caso probablemente necesite duplicar o triplicar la receta). Siéntase libre de cortarlo por la mitad o menos si solo necesita usarlo una vez.

Consejos de almacenamiento

Guarde la mezcla de especias en un frasco limpio, seco y bien cerrado. Prefiero guardar las especias en un armario de cocina, donde están protegidas del calor y la luz solar. Use la mezcla dentro de los 6 meses.

Ideas para usar

  • Use la mezcla de especias para platos de mariscos como un hervido de mariscos, o úsela en mantequilla de ajo con camarones a la parrilla. ¡También lo he usado en paquetes de papel de salchicha antes y estaba delicioso!
  • Es delicioso para usar en papas al horno o para sazonar gajos de papa, papas pequeñas asadas o papas alevines asadas.
  • La mezcla de condimentos también funciona muy bien combinada con mantequilla para el maíz en la mazorca: ¡me encanta el maíz frito al aire o el maíz asado en papel de aluminio!

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Condimento Copycat Old Bay

Esta mezcla de condimentos Copycat Old Bay está hecha con muchas especias saladas diferentes con toques de calidez y un toque picante. Receta de Nora de Savory Nothings Imprimir Añadir reseña

Detalles de la receta

Preparación 10 minutos Total 10 minutos Porciones 5 cucharadas Dificultad Fácil

Ingredientes 1x2x3x

  • ▢ 1 cucharada de hojas de laurel secas molidas
  • ▢ 1 cucharada de sal de apio
  • ▢ 2 cucharaditas de mostaza seca en polvo
  • ▢ 2 cucharaditas de pimentón molido regular o ahumado funcionan
  • ▢ 1 cucharadita de semillas de apio molidas
  • ▢ 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ▢ 1 cucharadita de pimienta blanca molida
  • ▢ ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • ▢ ⅛ cucharadita de canela molida
  • ▢ ⅛ cucharadita de macis molida
  • ▢ ⅛ cucharadita de jengibre molido
  • ▢ ⅛ cucharadita de clavo molido
  • ▢ ⅛ cucharadita de cardamomo molido
  • ▢ ⅛ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ▢ ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
  • ▢ hojuelas de pimiento rojo triturado al gusto

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Instrucciones

  • Combine todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Almacene en un frasco seco y bien cerrado hasta por 6 meses.

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Notas

  • Bahía de tierra: Si no puede encontrar hojas de laurel molidas en la tienda (busqué en 5 tiendas y no pude ubicarlas en ningún lado), use 10-15 hojas de laurel secas enteras y muélalas hasta convertirlas en polvo con un procesador de alimentos pequeño o de alta potencia licuadora.
  • Sustitutos: Lo sé, aquí hay un montón de especias diferentes. El laurel, la mostaza, el pimentón, las semillas de apio y la pimienta son los sabores principales para mí; si puedes agregarlos, tienes una buena base. Las especias de canela / pimienta de Jamaica / nuez moscada / macis / clavo / jengibre / cardamomo se pueden sustituir fácilmente con 2-3 cucharaditas de especias para pastel de calabaza caseras o compradas en la tienda o mezcla de especias de pan de jengibre para obtener un perfil de sabor similar.

Me gusta usar un tenedor pequeño para triturar los grumos en las especias individuales y combinar completamente la mezcla. También puede usar un batidor pequeño, si tiene uno.

Nutrición

Porción: 1 cucharada Calorías: 13 kcal Carbohidratos: 2 g Proteína: 1 g Grasa: 1 g Grasa saturada: 1 g Grasa poliinsaturada: 1 g Grasa monoinsaturada: 1 g Sodio: 1397 mg Potasio: 42 mg Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Vitamina A: 443 UI Caloncilio: 1 mg es Nutrición A: 443 UI Vitamina C: 1 mg es Nutrición

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Curso: Mezcla de especias Cocina: Estadounidense

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