Esta es mi mezcla de especias preferida para todo lo relacionado con la carne de cerdo: hamburguesas, asados, chuletas, lo que sea, lo condimentaré con esta mezcla. ¡Y son solo 4 especias (más sal y pimienta) las que son inesperadamente GENIALES juntas!
La combinación sorprendentemente deliciosa de cilantro, hinojo, ajo y pimentón no se puede exagerar.
Originalmente creé esta mezcla para una hamburguesa de cerdo (con queso feta, mostaza, mayonesa y remolacha en escabeche, resultó ser mi hamburguesa favorita de todos los tiempos).
Y luego decidí frotarlo en un asado de cerdo y dejar que goteara sobre las verduras en el fondo de la sartén, y me di cuenta de que lo usaría en el cerdo para siempre.
ingredientes de la receta
De un vistazo: Aquí hay una instantánea rápida de los ingredientes en esta receta. Consulte la tarjeta de recetas a continuación para conocer las cantidades específicas.
Notas de ingredientes
- cilantro molido: Las semillas de cilantro son las semillas de la planta de cilantro. Si odias el cilantro con pasión, pisa con cuidado las semillas de cilantro.
- Hinojo planta: Siempre es más fácil encontrar semillas de hinojo enteras. Si no tienes un mortero y una maja, tritura las semillas en un tazón pequeño con un rodillo u otro objeto de madera sin filo.
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle el ajo en polvo, el cilantro molido, el hinojo molido, el pimentón y la sal y pimienta kosher al gusto (me gusta 1 cucharada de sal y ½ cucharadita de pimienta).
Consejos de recetas y variaciones.
- Rendir: Esta receta hace alrededor de 2 cucharadas (dependiendo exactamente de la cantidad de sal y pimienta que agregue).
- Almacenamiento: Almacenar en un recipiente hermético en un lugar oscuro hasta por 6 meses.
- Uso: Úselo con hasta 5 libras de carne de cerdo (asado, chuletas o lomo), séquelo con toallas de papel antes de aplicarlo. O bien, mezcle con 2 cucharadas de aceite de oliva para formar una pasta y frote toda la carne.
Mezcla de especias de cerdo
Esta es mi mezcla de especias preferida para todo lo relacionado con la carne de cerdo: hamburguesas, asados, chuletas, lo que sea, lo condimentaré con esta mezcla. ¡Y son solo 4 especias (más sal y pimienta) las que son inesperadamente GENIALES juntas!
Porciones 6 porciones (1 cucharadita cada una)
Curso Despensa
Cocina Americano
calorías 5
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En un tazón pequeño, mezcle el ajo en polvo, el cilantro molido, el hinojo molido, el pimentón y la sal y pimienta kosher al gusto (me gusta 1 cucharada de sal y ½ cucharadita de pimienta). Almacenar en un recipiente hermético.
- cilantro molido: Las semillas de cilantro son las semillas de la planta de cilantro. Si odias el cilantro con pasión, pisa con cuidado las semillas de cilantro.
- Hinojo planta: Siempre es más fácil encontrar semillas de hinojo enteras. Si no tienes un mortero y una maja, tritura las semillas en un tazón pequeño con un rodillo u otro objeto de madera sin filo.
- Rendir: Esta receta hace alrededor de 2 cucharadas (dependiendo exactamente de la cantidad de sal y pimienta que agregue).
- Almacenamiento: Almacenar en un recipiente hermético en un lugar oscuro hasta por 6 meses.
- Uso: Úselo con hasta 5 libras de carne de cerdo (asado, chuletas o lomo), séquelo con toallas de papel antes de aplicarlo. O bien, mezcle con 2 cucharadas de aceite de oliva para formar una pasta y frote toda la carne.
Servicio: 1cucharaditaCalorías: 5kcalCarbohidratos: 1gramoProteína: 1gramoGordo: 1gramoGrasa saturada: 1gramoGrasa poli-insaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 1gramoSodio: 1miligramosPotasio: 23miligramosFibra: 1gramoAzúcar: 1gramoVitamina A: 165IUVitamina C: 1miligramosCalcio: 8miligramosHierro: 1miligramos