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Mezcla de pastel casera

La mezcla para pasteles en caja es fácil de comprar, pero también muy fácil de hacer en casa. Úselo en caso de apuro cuando una receta requiera una mezcla para pasteles, cuando necesite hornear magdalenas de emergencia (totalmente una cosa) o regalar como un regalo casero de mezcla para pasteles.

Cómo hacer una mezcla de pastel casera

¡Es simple! Combina estos alimentos básicos de la despensa y tendrás una mezcla para pastel.

  • Harina
  • Azúcar
  • Levadura en polvo
  • Bicarbonato de sodio
  • Sal marina fina

Simplemente puede mezclarlo o si desea la textura súper fina que obtendría de la mezcla comprada en la tienda, tírela en un procesador de alimentos o tamícela dos veces.

Si usa un procesador de alimentos, déjelo reposar durante unos minutos antes de abrir la tapa. De lo contrario, tendrás una bomba de mezcla para pastel y estarás cubierto de una mezcla casera.

Como hacer un pastel

Luego, si quieres hacer un pastel o cupcakes, solo necesitas otro puñado de artículos de cocina.

  • Leche o suero de leche– La leche entera funciona mejor, la mantequilla agrega humedad adicional.
  • Aceite vegetal– cualquier aceite neutro funciona.
  • Huevos – para bizcocho amarillo, utilice 2 huevos enteros, para bizcocho blanco, utilice 4 claras de huevo.
  • Extracto aromatizado– La vainilla es siempre la más popular, ¡pero la almendra, el limón y la menta, la mantequilla, el café o cualquier otro saborizante también funcionan! Para un pastel blanco, use cualquier extracto claro.

Combine todos los ingredientes secos y húmedos, luego decida si desea hacer un pastel o cupcakes. Esta receta hace el equivalente a una mezcla para pastel de caja de 15 onzas.

Para un pastel, use un molde para pasteles de 9 × 13 o dos moldes circulares de 8 o 9 pulgadas. Hornee a 350 durante 20-25 minutos o hasta que pase la prueba del palillo de dientes.

Para los cupcakes, puede hacer 18 cupcakes más grandes o 24 más pequeños. Use moldes para magdalenas y luego hornee a 350 grados durante 18-20 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo de dientes.

Pastel blanco vs pastel amarillo

Los ingredientes de la mezcla son los mismos. La diferencia es si usa yemas de huevo o extracto puro de vainilla versus saborizante claro de vainilla.

La mezcla de pastel blanco es mejor para pasteles de colores que necesitan colorante alimentario porque el amarillo de las yemas puede desteñir.

Sin embargo, las yemas agregan humedad y riqueza, por lo que si solo está horneando un pastel, a menudo se prefiere el amarillo.

  • blanco– Solo claras de huevo y aroma / extracto claro.
  • Amarillo– Huevos enteros y cualquier extracto / saborizante que desee.

Variaciones

Al igual que con cualquier mezcla para pastel en caja, hay muchas formas de ponerle su sello.

  • Chocolate– Hágalo chocolate agregando 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar.
  • Papas fritas– agregue 1/2 taza de chispas de chocolate, caramelo o mantequilla de maní a la masa.
  • Usa sabores– La vainilla es tan… vainilla. ¡Compra la sección de extractos y encuentra algunos sabores!
  • Café – agregue 1 cucharadita de polvo de espresso instantáneo.
  • Empújelo: haga muchos agujeros y sofríalo con almíbar simple o budín tibio.
  • Crema– Crema de mantequilla, queso crema o incluso un glaseado de crema batida.

Echa un vistazo a todos nuestros trucos para mezclar pasteles en caja. Recuerde, la mezcla para pastel se puede usar para mucho más que solo pastel. Echa un vistazo a la salsa de chocolate Dunkaroo, la salsa de masa para pasteles Funfetti o incluso las galletas de mezcla para pasteles.

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Mezcla de pastel casera

Mezcla de pastel simple, blanca o amarilla. Dar como regalo o guardar en la despensa. ¡Incluye instrucciones para hacer pasteles, cupcakes o variaciones divertidas! Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo total 5 minutos Curso: Postre Cocina: Estadounidense Palabra clave: mezcla para pastel casero Porciones: 1 Equivalente a una caja de mezcla para pastel de 15 onzas Calorías: 1154 kcal Autor: Jessica Formicola Modo de cocción Evite que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • ¾ tazas de azúcar
  • 1 ¼ de cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal

Instrucciones

  • En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes secos.
  • Almacene en un lugar fresco y seco en un frasco con tapa o recipiente hermético hasta por 6 meses.

Notas

Para hacer pastel o cupcakes:

  • ½ taza de leche o suero de leche
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
  1. Combine la mezcla para pastel y los ingredientes húmedos hasta que estén bien combinados. No haga sobre mezcla.
  2. Vierta la masa en un molde engrasado de 13 × 9 o divídalo en 18-24 moldes para magdalenas.
  3. Hornee el pastel a 350 grados durante 20-25 minutos o hasta que pase la prueba del palillo de dientes.
  4. Hornee los cupcakes a 350 grados durante 15-20 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo de dientes.
  5. Dejar enfriar, congelar y decorar.

Nutrición

Calorías: 1154kcal | Hidratos de Carbono: 272g | Proteínas: 16g | Grasas: 2g | Grasas saturadas: 1 g | Sodio: 1719 mg | Potasio: 672 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 150g | Calcio: 240 mg | Hierro: 8 mg

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