Todo el mundo necesita una receta de hummus buena y sencilla en su arsenal. Esto es mío. Hice un riff de una receta en ‘Cook This Now’ de Melissa Clark, pero la ajusté para que se adaptara a mis preferencias, incorporando algunos sabores que ella no usó y minimizando otros (comino) que no amo. La receta que sigue es mi mezcla favorita, pero juega un poco con las proporciones y los ingredientes para hacerla tuya. —Tayla
Ingredientes
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Lata de 15 onzas de garbanzos
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1 diente de ajo machacado
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1/8 cucharadita de comino molido
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1/4 de cucharadita de pimienta de cayena molida
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1/4 taza de tahini, bien revuelto
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1/4 taza de aceite de oliva
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1 limón, jugo de
Direcciones
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Pon los garbanzos, el ajo, las especias y el tahini en un robot de cocina.
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Pulse una docena de veces hasta que los garbanzos se rompan.
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Encienda el procesador y agregue el aceite de oliva a través del orificio en la parte superior. Licue hasta que quede suave, agregando más aceite de oliva si es necesario.
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Agrega el jugo de limón y vuelve a licuar. Ajuste el condimento según sea necesario / deseado.
