Mi hummus
Todo el mundo necesita una receta de hummus buena y sencilla en su arsenal. Esto es mío. Hice un riff de una receta en ‘Cook This Now’ de Melissa Clark, pero la ajusté para que se adaptara a mis preferencias, incorporando algunos sabores que ella no usó y minimizando otros (comino) que no amo. La receta que sigue es mi mezcla favorita, pero juega un poco con las proporciones y los ingredientes para hacerla tuya. —Tayla
Ingredientes
Lata de 15 onzas de garbanzos
1 diente de ajo machacado
1/8 cucharadita de comino molido
1/4 de cucharadita de pimienta de cayena molida
1/4 taza de tahini, bien revuelto
1/4 taza de aceite de oliva
1 limón, jugo de
Direcciones
Pon los garbanzos, el ajo, las especias y el tahini en un robot de cocina.
Pulse una docena de veces hasta que los garbanzos se rompan.
Encienda el procesador y agregue el aceite de oliva a través del orificio en la parte superior. Licue hasta que quede suave, agregando más aceite de oliva si es necesario.
Agrega el jugo de limón y vuelve a licuar. Ajuste el condimento según sea necesario / deseado.
