Rápido y simple salteado de verduras. Este colorido popurrí de zanahorias, brócoli, repollo, puerro y jengibre es un gran acompañamiento para cualquier plato principal. ¡Agítelo en solo 20 minutos!
Discutí por un minuto (en realidad, 10 días) sobre si quería publicar esta receta o no, porque es muy simple; pero luego observé mi obsesivo tirón magnético hacia él y decidí que necesitaba ser compartido.
Si bien definitivamente publico recetas que no son necesariamente básicas en mi hogar por el bien de la variedad (y, admitámoslo, atrayendo a las masas), siempre estoy muy feliz de proporcionar platos que son completamente auténticos para mi vida … recetas que calma mi cuerpo y mi alma … que estoy seguro de que a ti también te encantará.
Es decir, una de las hojas que me encuentro volteando una y otra vez es compartir más alimentos que ejemplifican mi filosofía alimentaria. Recetas como esta son las que consumo casi a diario. Este es uno de esos platos de estrellas que siempre es relevante para mí, independientemente de si estoy tres hojas al viento comiendo todas las galletas paleo a la vista, o siendo más consciente con mi consumo de alimentos.
Entonces, ¿qué hay en este AF fácil, una sartén increíblemente nutritiva? ¡Color! Para esta edición, utilizo aminoácidos de zanahoria, brócoli, repollo, puerro, jengibre y coco para una estrella de rock agradable para el estómago de una guarnición (recorta la comida si eres como yo y come grandes cantidades de verduras).
Mi técnica es cocinar las verduras en ghee en mi sartén de hierro fundido, pero como siempre, hay mucho espacio para moverse aquí: puedes usar aceite de coco o tu aceite de cocina favorito y tu sartén antiadherente de confianza.
De principio a fin, la preparación y cocción de este plato me lleva unos 20 minutos, y generalmente lo preparo después de un entrenamiento para el almuerzo. Últimamente, he estado comiendo todo este lote (no es broma … el lote) con salmón asado. Para mí, el salmón asado no es solo una de las cosas más deliciosas que puedo poner en mi boca, sino que también es mi fuente de grasas omega-3, excelente proteína, y solo toma 10 minutos para asar. Aso el salmón mientras se cocinan las verduras, lo que resulta en una comida bien balanceada increíblemente rica en nutrientes HECHO en 20 minutos.
Puede combinar este plato con cualquiera de sus platos de carne favoritos, o pegarlo en un tazón con frijoles negros y arroz integral para obtener una versión vegetariana sin carne. ¡Espero que ames estas verduras tanto como a mí, y siéntete libre de decirme qué piensas si las haces!
Receta fácil de verduras salteadas
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 3 personas
Ingredientes
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1
cucharada
ghee
o aceite de coco -
2
grande
zanahorias
pelado y picado -
1
grande
corona de brócoli
picado en floretes -
2
tazas
repollo rojo
rebanado -
1/2
talla media
Puerro
Cortado -
1
(1 pulgada)
jengibre fresco
pelado y rallado -
2
cucharadas
aminoácidos de coco -
1
pellizco
Hojuelas de pimienta roja
Opcional -
1/4
cucharilla
sal marina
probar
Instrucciones
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Calienta el ghee (o aceite) a fuego medio alto en una sartén de hierro fundido (o la sartén de tu elección).
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Agregue la zanahoria, el brócoli y el repollo. Revuelva bien y luego cubra. Cocine, revolviendo ocasionalmente, 5 minutos.
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Retire la tapa y agregue los ingredientes restantes. Vuelva a colocar la tapa y cocine de 2 a 3 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras alcancen el nivel deseado.
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Sirva verduras con su plato favorito.
