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Mi receta favorita de pan blanco

¿Eres un fanático del pan? ¿No hay algo fantástico en un gran pedazo de pan? Ya sea que esté haciendo un sándwich de mantequilla de maní y mermelada, queso a la parrilla, un sándwich grande lleno de fijaciones o simplemente untando un trozo de mantequilla … Siempre he encontrado que es una gran comida reconfortante.

Si bien he hecho un poco de pan casero en el pasado, realmente hemos reducido significativamente los carbohidratos y hemos reducido en gran medida los sándwiches de nuestra dieta, por lo que no he estado comprando ni haciendo ninguno en los últimos seis meses. más o menos. Sin embargo, Joseph comía queso a la parrilla y algunas otras cosas con pan (según el día, ¡llegamos a la etapa de niños pequeños exigentes!), Pero una vez que descubrimos sus alergias, cualquier cosa que comprara en la tienda estaba fuera de discusión. (¡¿Por qué el pan necesita aceite de soja ?!). Afortunadamente, fue eliminado de su alergia al trigo, pero estamos evitando la soya, ¡tan casera fue! Tenía una receta de pan blanco favorita anterior, pero tenía esta receta marcada para EDADES, así que decidí probarla finalmente. Estoy muy contento de haberlo hecho porque …

Mejor. Un pan. Siempre.

Hay muchas razones por las que debes darte prisa y hacer este pan de inmediato:

  • Se une increíblemente rápido para una receta de levadura que requiere dos subidas. En aproximadamente 2 horas estarás oliendo pan fresco flotando desde tu horno.
  • ¡Estos son los panes más grandes de un pan blanco simple que he visto! He hecho demasiadas hogazas de pan decepcionantes que se han vuelto cortas y rechonchas, especialmente las hechas en una sartén de 9 pulgadas (p.s.¡Estas son mis sartenes de pan favoritos!). Sin embargo, estos son increíblemente altos, panes llenos – bellezas!
  • Me sorprendió lo increíblemente ligero, esponjoso y suave que se le dio a este pan que no hay leche en la receta, solo agua (¡gracias mantequilla!). Honestamente es la textura perfecta.

Honestamente me quedé impresionado cuando lo logré, mi esposo estaba igualmente emocionado y, para mi deleite, ¡Joseph también era un gran admirador! Esto hace sándwiches fenomenales de mantequilla de maní y mermelada, increíble queso a la parrilla, y he comido mucho más de lo que debería untar con mantequilla.

Debería haber sabido lo bueno que sería esto, ya que vino de la abuela de alguien … ¡esas son siempre las MEJORES recetas!

He hecho esto tres veces ahora, y me encanta que haga dos panes … Inmediatamente corto y congelo uno y dejo el otro para que comamos durante toda la semana.

Las rebanadas congeladas se recalientan excepcionalmente bien: solo 20 segundos en el microondas es todo lo que necesitan.

¡Solo necesitas una gran receta de pan blanco y esto es todo!

¡Toma esa levadura y ponte a hornear!

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¡Mira cómo hacer mi receta favorita de pan blanco!

Mi receta favorita de pan blanco

Porciones: 20 porciones (2 panes (9 pulgadas))
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos Tiempo de descanso 1 hora 40 minutos
Total: 2 horas 30 minutos ¡He hecho muchas recetas de pan y esta se ha convertido en mi favorita! ¡Hago un lote cada dos semanas!

  • 4½ cucharaditas de levadura instantánea (dos paquetes de 0.25 onzas)
  • ¾cup + 2⅔ tazas de agua tibia (dividida)
  • ¼ de azúcar granulada
  • 1 cucharada de sal
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, en cubos, a temperatura ambiente
  • 9 a 10 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida, para cepillar)

Usual de EE. UU.

  1. En el tazón de una batidora, revuelve para disolver la levadura en ¾ de taza de agua tibia y deja reposar durante 5 minutos. Agregue las 2⅔ tazas restantes de agua, azúcar, sal, mantequilla a temperatura ambiente y 5 tazas de harina y revuelva para combinar.
  2. Con un gancho para masa, mezcle a baja velocidad y agregue gradualmente la harina restante hasta que la masa esté suave y pegajosa, pero no pegajosa (es posible que no necesite usar toda la harina). Continúe amasando hasta que se forme una bola suave de masa y despeje los lados del tazón, aproximadamente de 7 a 10 minutos.
  3. Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado y déle la vuelta para que quede completamente cubierta. Cubra con una envoltura de plástico y colóquelo en un lugar sin corrientes de aire para que se eleve hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 45 minutos a 1 hora.
  4. Convierta la masa sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada. Presione suavemente sobre todo para eliminar las bolsas de aire. Divide la masa en dos y, trabajando con una pieza a la vez, suavemente dale palmaditas en un rectángulo de 9×12 pulgadas. Enrolle el rectángulo, comenzando en el extremo corto, en un cilindro muy apretado. Pellizque para sellar las costuras y los extremos, meta los extremos del rollo hasta el pan y colóquelos en moldes engrasados ​​de 9 pulgadas. Cubra los panes sin apretar y colóquelos en un área sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, de 30 a 45 minutos.
  5. Coloque una rejilla del horno en la posición más baja y precaliente el horno a 400 grados F.
  6. Cepille los panes con un poco de mantequilla derretida. Hornee los panes durante 30 a 35 minutos, girando hasta la mitad, hasta que estén dorados (un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer 195 grados F).
  7. Retire del horno e inmediatamente cepille con más mantequilla derretida. Dejar enfriar durante 10 minutos, luego retirar de las sartenes y enfriar completamente antes de cortar. El pan se puede almacenar en una bolsa de pan hermética o bien envuelto en una envoltura de plástico a temperatura ambiente por hasta 4 días. También se puede congelar hasta por 1 mes.

Nota n. ° 1: esta receta se puede reducir a la mitad para hacer una sola barra de pan. Nota # 2: puede sustituir la levadura seca activa por la levadura instantánea. Asegúrese de que esté activado en el paso 1 antes de continuar, y tenga en cuenta que los tiempos de subida serán un poco más largos. Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 253 kcal Grasas: 4 g Grasas saturadas: 2 g Colesterol: 9 mg Sodio: 352 mg Potasio: 85 mg Carbohidratos: 46 g Fibra: 2 g Azúcar: 2 g Proteína: 6 g Vitamina A: 105% Calcio: 10% Hierro: 2.7%

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