Milanesa de Pollo

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Milanesa de Pollo, o pollo a la milanesa, es un platillo popular en muchos hogares y restaurantes mexicanos. Hecho con chuletas de pollo empanizadas sazonadas que se fríen a la perfección, está listo en solo 30 minutos y es un favorito para la cena familiar que es rápido, fácil y delicioso.

¿Qué podría ser mejor al final de un largo día que un plato lleno de deliciosas comidas reconfortantes? Pollo empanizado jugoso y condimentos calientes componen esta receta de Milanesa de Pollo (también conocida como Milanesa de Pollo). ¡Es una comida fácil que está lista para comer en solo 30 minutos y que encantará a toda la familia!

Si bien el pollo a la milanesa no es técnicamente mexicano, es una comida familiar muy popular en México y en muchos restaurantes mexicanos.

Agregué comino, chile en polvo y orégano al empanado panko para darle a esta receta algo de brillo y emoción. Terminada con cilantro picado y una pizca de limón encima, esta receta fácil de pollo se puede servir junto con arroz, ensalada de jícama fresca y salsa de maíz con totopos para crear un delicioso, fresco y nuevo favorito de la familia para la cena.

¿Qué es la Milanesa de Pollo?

Milanesa de Pollo, o pollo a la milanesa, es un plato popular que se originó en Italia. Se elabora tradicionalmente con ternera, pero a medida que se occidentalizó, se usó pollo como reemplazo.

Para preparar el plato, las pechugas de pollo se cortan por la mitad y luego se machacan hasta que estén casi finas como el papel. Luego se empanan y se fríen para disfrutar junto a una ensalada verde o verduras.

Aunque esta receta no es mexicana, todavía se encuentra en muchos restaurantes mexicanos que se sirven con arroz mexicano a un lado o se usa como relleno en una torta mexicana (un sándwich mexicano que generalmente se hace con pan de bolillo).

Ingredientes que necesitarás

• Pechugas de pollo – Cuanto más grande, mejor. Las pechugas de pollo se cortarán por la mitad y luego se machacarán con un martillo de carne para adelgazarlas. Se sazonan rápidamente con sal y pimienta antes de dragarlos y empanizarlos.
• Harina – Mojar el pollo en harina común es el primer paso del proceso de dragado y ayuda a que los huevos se peguen al exterior.
• Huevos – ¡El paso 2 en la draga son los huevos! Sumergir las chuletas de pollo cubiertas de harina en 2 huevos batidos asegurará que la capa de pan rallado se pegue.
• Pan rallado panko con hierbas – Terminar las chuletas con una draga en pan rallado crujiente. Mezclar panko con condimentos simples como ajo en polvo, chile en polvo, comino y orégano aumenta el sabor y hace que el pollo quede más crujiente.
• Cilantro y limón – ¡Para una guarnición picante!

Cómo hacer Milanesa de Pollo

1. Machaca el pollo: Coloque las pechugas de pollo sobre una tabla de cortar cubierta con papel film o papel vegetal. Use un mazo de carne para machacar cada pechuga hasta que tengan un grosor de ⅙-¼ de pulgada. Termine sazonando ambos lados con sal y pimienta.
2. Pan el pollo: Agregue la harina, los huevos y la mezcla de panko con hierbas a 3 tazones poco profundos separados. Drague 2 chuletas de pollo en harina, luego sumérjalas en huevo y luego en las migas de pan panko sazonadas.
3. Cocinar el pollo: Sofreír las chuletas empanizadas en una sartén caliente con un poco de aceite durante 3 a 4 minutos por cada lado. Para servir, agregue cilantro picado encima y una rodaja de limón a un lado.

Consejos y sustituciones

• ¿No tienes un martillo para carne? En su lugar, puede usar una sartén pesada. Una sartén pequeña de hierro fundido funciona muy bien.
• Si prepara un lote doble para una comida más grande, Puede configurar el horno para que se caliente (aproximadamente 170 ° F) y mantener las chuletas de pollo cocidas en una bandeja para hornear en el horno mientras termina de preparar el resto del lote.
• ¡Hazlo más cursi! Mezcle un poco de queso parmesano rallado o rallado en la mezcla de pan rallado.

Que servir con Milanesa de Pollo

La clásica milanesa de pollo se sirve tradicionalmente con ensalada verde, puré de papas o espaguetis y salsa de tomate a un lado, ¡pero la milanesa de pollo mexicana es un poco diferente! Algunos acompañamientos geniales para servir con él son:

Almacenar y recalentar

Para almacenar, mantenga el pollo empanizado sobrante en un recipiente hermético poco profundo en el refrigerador. Debe mantenerse fresco hasta por 4 días.

Recalentar, puede hornear las chuletas en un horno a 350ºF hasta que estén bien calientes o saltearlas en una sartén caliente con un poco de aceite para darle un toque crujiente al empanado.

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Receta

Milanesa de Pollo

Preparación: 15 minutos

Cocinar: 15 minutos.

Total: 30 minutos

¡La milanesa de pollo, o pollo a la milanesa, es un plato popular en muchos hogares y restaurantes mexicanos que está listo en 30 minutos!

Instrucciones

• Cubra una tabla de cortar grande con envoltura de plástico o papel pergamino. Coloque las pechugas de pollo encima en una sola capa y luego cúbralas con otro trozo de envoltura de plástico o papel pergamino.

• Usando un mazo para carne o una sartén pesada (como hierro fundido), golpee cada pechuga de pollo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 / 6-1 / 4 pulgada.

• Sazone con sal y pimienta negra por ambos lados. Dejar de lado.

• Prepare 3 tazones poco profundos: el primero con la harina, el segundo con los huevos y el tercero con el pan rallado.

• Al pan rallado, agregue el ajo en polvo, el chile en polvo, el comino molido y el orégano seco. Mezclar para combinar.

• Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

• Trabajando en 2 lotes, drague dos chuletas en harina, luego sumérjalas en huevo y luego en las migas de pan panko sazonadas.

• Saltee las chuletas durante 3-4 minutos por lado. Retirar y transferir a un plato.

• Agrega las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y repite los mismos pasos con las 2 chuletas restantes.

• Adorne con cilantro y sirva con rodajas de limón.

Consejos de :

• ¿No tienes un martillo para carne? En su lugar, puede usar una sartén pesada. Una sartén pequeña de hierro fundido funciona muy bien para esto.
• Si prepara un lote doble para una comida más grande, puede calentar el horno (aproximadamente 170 ° F) y mantener calientes las chuletas de pollo cocidas en una bandeja para hornear en el horno mientras termina de preparar el resto del lote.
• Agregue un poco de queso parmesano rallado o rallado a la mezcla de pan rallado para agregar un poco más de sabor a queso.

Información nutricional

Porción: 1 chuleta Calorías: 402 kcal (20%) Carbohidratos: 15 g (5%) Proteínas: 31 g (62%) Grasas: 24 g (37%) Grasas saturadas: 4 g (20%) Grasas trans: 1 g Colesterol: 169 mg (56%) Sodio: 1132 mg (47%) Potasio: 523 mg (15%) Fibra: 1 g (4%) Azúcar: 1 g (1%) Vitamina A: 250 UI (5%) Vitamina C: 1 mg (1%) Calcio: 48 mg (5%) ) Hierro: 2 mg (11%)

Curso: Principal

Cocina: Mexicana