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Recetas de Cocina – La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Milanesa de Pollo

by Recetas marzo 31, 2021
A Milanesa de pollo sliced and ready to eat on a fork.
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Ir a la recetaMilanesa de Pollo

Milanesa de Pollo, o pollo a la milanesa, es un platillo popular en muchos hogares y restaurantes mexicanos. Hecho con chuletas de pollo empanizadas sazonadas que se fríen a la perfección, está listo en solo 30 minutos y es un favorito para la cena familiar que es rápido, fácil y delicioso.

  

¿Qué podría ser mejor al final de un largo día que un plato lleno de deliciosas comidas reconfortantes? Pollo empanizado jugoso y condimentos calientes componen esta receta de Milanesa de Pollo (también conocida como Milanesa de Pollo). ¡Es una comida fácil que está lista para comer en solo 30 minutos y que encantará a toda la familia!

Si bien el pollo a la milanesa no es técnicamente mexicano, es una comida familiar muy popular en México y en muchos restaurantes mexicanos.

Agregué comino, chile en polvo y orégano al empanado panko para darle a esta receta algo de brillo y emoción. Terminada con cilantro picado y una pizca de limón encima, esta receta fácil de pollo se puede servir junto con arroz, ensalada de jícama fresca y salsa de maíz con totopos para crear un delicioso, fresco y nuevo favorito de la familia para la cena.

¿Qué es la Milanesa de Pollo?

Milanesa de Pollo, o pollo a la milanesa, es un plato popular que se originó en Italia. Se elabora tradicionalmente con ternera, pero a medida que se occidentalizó, se usó pollo como reemplazo.

Para preparar el plato, las pechugas de pollo se cortan por la mitad y luego se machacan hasta que estén casi finas como el papel. Luego se empanan y se fríen para disfrutar junto a una ensalada verde o verduras.

Aunque esta receta no es mexicana, todavía se encuentra en muchos restaurantes mexicanos que se sirven con arroz mexicano a un lado o se usa como relleno en una torta mexicana (un sándwich mexicano que generalmente se hace con pan de bolillo).

Ingredientes que necesitarás

  • Pechugas de pollo – Cuanto más grande, mejor. Las pechugas de pollo se cortarán por la mitad y luego se machacarán con un martillo de carne para adelgazarlas. Se sazonan rápidamente con sal y pimienta antes de dragarlos y empanizarlos.
  • Harina – Mojar el pollo en harina común es el primer paso del proceso de dragado y ayuda a que los huevos se peguen al exterior.
  • Huevos – ¡El paso 2 en la draga son los huevos! Sumergir las chuletas de pollo cubiertas de harina en 2 huevos batidos asegurará que la capa de pan rallado se pegue.
  • Pan rallado panko con hierbas – Terminar las chuletas con una draga en pan rallado crujiente. Mezclar panko con condimentos simples como ajo en polvo, chile en polvo, comino y orégano aumenta el sabor y hace que el pollo quede más crujiente.
  • Cilantro y limón – ¡Para una guarnición picante!

Cómo hacer Milanesa de Pollo paso a paso

Cómo hacer Milanesa de Pollo

  1. Machaca el pollo: Coloque las pechugas de pollo sobre una tabla de cortar cubierta con papel film o papel vegetal. Use un mazo de carne para machacar cada pechuga hasta que tengan un grosor de ⅙-¼ de pulgada. Termine sazonando ambos lados con sal y pimienta.
  2. Pan el pollo: Agregue la harina, los huevos y la mezcla de panko con hierbas a 3 tazones poco profundos separados. Drague 2 chuletas de pollo en harina, luego sumérjalas en huevo y luego en las migas de pan panko sazonadas.
  3. Cocinar el pollo: Sofreír las chuletas empanizadas en una sartén caliente con un poco de aceite durante 3 a 4 minutos por cada lado. Para servir, agregue cilantro picado encima y una rodaja de limón a un lado.

Chuletas de Milanesa de Pollo en una bandeja para hornear.

Consejos y sustituciones

  • ¿No tienes un martillo para carne? En su lugar, puede usar una sartén pesada. Una sartén pequeña de hierro fundido funciona muy bien.
  • Si prepara un lote doble para una comida más grande, Puede configurar el horno para que se caliente (aproximadamente 170 ° F) y mantener las chuletas de pollo cocidas en una bandeja para hornear en el horno mientras termina de preparar el resto del lote.
  • ¡Hazlo más cursi! Mezcle un poco de queso parmesano rallado o rallado en la mezcla de pan rallado.

Que servir con Milanesa de Pollo

La clásica milanesa de pollo se sirve tradicionalmente con ensalada verde, puré de papas o espaguetis y salsa de tomate a un lado, ¡pero la milanesa de pollo mexicana es un poco diferente! Algunos acompañamientos geniales para servir con él son:

Milanesa de pollo en rodajas y lista para comer en un tenedor.

Almacenar y recalentar

Para almacenar, mantenga el pollo empanizado sobrante en un recipiente hermético poco profundo en el refrigerador. Debe mantenerse fresco hasta por 4 días.

Recalentar, puede hornear las chuletas en un horno a 350ºF hasta que estén bien calientes o saltearlas en una sartén caliente con un poco de aceite para darle un toque crujiente al empanado.

Más cenas mexicanas con pollo

Receta

Milanesa de Pollo

Milanesa de pollo en rodajas y lista para comer en un tenedor.

Preparación: 15 minutos

Cocinar: 15 minutos.

Total: 30 minutos

¡La milanesa de pollo, o pollo a la milanesa, es un plato popular en muchos hogares y restaurantes mexicanos que está listo en 30 minutos!

Instrucciones

  • Cubra una tabla de cortar grande con envoltura de plástico o papel pergamino. Coloque las pechugas de pollo encima en una sola capa y luego cúbralas con otro trozo de envoltura de plástico o papel pergamino.

  • Usando un mazo para carne o una sartén pesada (como hierro fundido), golpee cada pechuga de pollo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 / 6-1 / 4 pulgada.

  • Sazone con sal y pimienta negra por ambos lados. Dejar de lado.

  • Prepare 3 tazones poco profundos: el primero con la harina, el segundo con los huevos y el tercero con el pan rallado.

  • Al pan rallado, agregue el ajo en polvo, el chile en polvo, el comino molido y el orégano seco. Mezclar para combinar.

  • Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

  • Trabajando en 2 lotes, drague dos chuletas en harina, luego sumérjalas en huevo y luego en las migas de pan panko sazonadas.

  • Saltee las chuletas durante 3-4 minutos por lado. Retirar y transferir a un plato.

  • Agrega las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y repite los mismos pasos con las 2 chuletas restantes.

  • Adorne con cilantro y sirva con rodajas de limón.

Consejos de :

  • ¿No tienes un martillo para carne? En su lugar, puede usar una sartén pesada. Una sartén pequeña de hierro fundido funciona muy bien para esto.
  • Si prepara un lote doble para una comida más grande, puede calentar el horno (aproximadamente 170 ° F) y mantener calientes las chuletas de pollo cocidas en una bandeja para hornear en el horno mientras termina de preparar el resto del lote.
  • Agregue un poco de queso parmesano rallado o rallado a la mezcla de pan rallado para agregar un poco más de sabor a queso.

Información nutricional

Porción: 1 chuleta Calorías: 402 kcal (20%) Carbohidratos: 15 g (5%) Proteínas: 31 g (62%) Grasas: 24 g (37%) Grasas saturadas: 4 g (20%) Grasas trans: 1 g Colesterol: 169 mg (56%) Sodio: 1132 mg (47%) Potasio: 523 mg (15%) Fibra: 1 g (4%) Azúcar: 1 g (1%) Vitamina A: 250 UI (5%) Vitamina C: 1 mg (1%) Calcio: 48 mg (5%) ) Hierro: 2 mg (11%)

Curso: Principal

Cocina: Mexicana

Milanesa de pollo en rodajas y lista para comer en un tenedor.

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MilanesaPollo

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