▷ Minatamis na Kamote

¡Minatamis na Kamote es fácil en el horno! Dorada y tierna con un jarabe dulce cítrico, esta receta de camote es un delicioso refrigerio o postre.

Minatamis na Kamote en una cacerola Minatamis na Kamote

Las batatas japonesas estaban a la venta en el 99 Ranch Market en Austin el fin de semana pasado, y se veían bien y recién cavadas; No pude resistirme a acumular algunas libras.

Cociné los tubérculos en minatamis na kamote hoy para poder volver a tomar las fotos en esta publicación y, por supuesto, para disfrutar como postre después de pasar por la barbacoa de cerdo que G está asando en este momento mientras escribo. Delicioso sábado en la sede de Kawaling Pinoy seguro. 🙂

Tabla de contenido

Solo estoy actualizando las fotos y agregando algunos consejos de cocina, pero la receta sigue siendo la misma. Si no está roto, ¿por qué arreglarlo, verdad?

sirviendo minatamis na kamote al horno con una cuchara de madera de una cacerola para hornear

¿Qué es Minatamis na Kamote?

Minatamis na kamote es un manjar filipino hecho de batatas guisadas hasta que estén tiernas y cremosas en jarabe de azúcar dulce. Se puede comer caliente y fresco de la sartén o agradable y frío de la nevera.

Si bien generalmente se disfruta solo como refrigerio al mediodía o postre después de las comidas, también es común servir el plato con hielo y leche raspados (kamote con hielo) o como ingrediente en el clásico postre filipino, Halo Halo.

batatas en cubos con azúcar morena y mantequilla en una fuente para hornear para hacer en minatamis na kamote

Cómo hacer camote en almíbar

Aunque la batata filipina en almíbar se cocina tradicionalmente en la estufa, prefiero hacer la mía en el horno. Simplemente empaco los tubérculos en cubos en una fuente para hornear, los cubro con una cucharada de mantequilla, una cantidad generosa de azúcar morena y una llovizna de jugo de naranja y tiro todo en el horno hasta que estén tiernos y bien caramelizados con el jarabe dulce resultante.

Las batatas no solo requieren menos cuidado de esta manera, sino que también mantienen su forma mejor que en la estufa. El jugo de naranja agregado proporciona un poco de líquido para que las batatas se cocinen y le da un toque cítrico al glaseado dulce.

Asegúrese de cortar el kamote en un tamaño uniforme para garantizar una cocción uniforme. Envuelva la sartén firmemente con papel de aluminio para mantener el calor. ¡No es necesario revolver durante la cocción!

Puede usar cualquier tipo de batata para la receta, pero le recomiendo los ñames japoneses que tienen una textura cremosa y no son fibrosos.

Minatamis na Kamote en cuencos marrones

Prueba esta receta y hazme saber lo que piensas. Me encanta saber de ti 🙂

¿Buscas recetas de postres más deliciosas? ¡Mira mi receta de Nilupak! Hecho de kamoteng kahoy, leche evaporada, mantequilla y MUCHO queso, ¡es cremoso y delicioso!

Minatamis na Kamote

La cazuela japonesa de camote es fácil de hacer en el horno y es deliciosa. Cremoso, tierno y cubierto con un jarabe dulce cítrico, este minatamis na kamote es un postre o merienda sabroso y abundante.

Palabra clave: batata en almíbar

Ingredientes

2 libras (aproximadamente 4 piezas grandes) de batatas japonesas, peladas y cortadas en cubos de 2 pulgadas
2 cucharadas de mantequilla, en cubos
1/2 taza de azúcar morena
1/4 taza de jugo de naranja

Instrucciones

En una fuente para hornear, coloque las batatas en una sola capa.
Espolvorear con azúcar morena y salpicar con mantequilla.
Rociar con jugo de naranja.
Cubra bien la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee en un horno a 375 F durante aproximadamente 40 a 50 minutos o hasta que las batatas estén tiernas.
Retire del horno y revuelva suavemente para cubrir con esmalte. Servir caliente o frio.

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