¡Muéstrales a tus seres queridos que te importan haciendo estos sencillos postres caseros! Si tienes un molde para pastel en forma de corazón, podrías hacer un pastel grande. Sin embargo, si prefieres pasteles individuales pequeños, entonces este es el lugar.
El día de San Valentín está a la vuelta de la esquina, así que estaba pensando qué postre sería genial para este día tan especial. No quería hornear nada complicado porque el Día de San Valentín cae en martes, lo que significa que muchos de ustedes estarán trabajando.
Así que esto es lo que me vino a la mente. Hice este pastel de frambuesa y vino tinto el año pasado para el cumpleaños de mi prometido y le encantó. Es rico, húmedo y chocolateado con relleno de frambuesa. Ahora, hacer este pastel no es difícil, pero lleva un poco de tiempo. Así que pensé por qué no hacer algo usando la misma receta de pastel de chocolate pero reduciendo el tiempo de preparación.
Y esto es lo que se me ocurrió: ¡Mini corazones de pastel de chocolate desnudos con relleno de bayas!
Desglose de la receta de pastel de chocolate desnudo:
El pastel: La receta es bastante sencilla. Todo lo que necesitas es un tazón para mezclar + una cuchara de madera.
Comience con ingredientes secos y asegúrese de tamizar la harina, el polvo de hornear y el cacao en polvo. Ahora puede preguntarse por qué tamizar el cacao en polvo, pero algunos polvos pueden contener grumos que podrían ser difíciles de romper.
No quieres grumos en tu mezcla. Una vez que tenga todos los ingredientes en el tazón, asegúrese de mezclarlos hasta que estén bien combinados. Ahora puede agregar ingredientes húmedos: aceite, leche y huevos. Mezcla. Vierta un poco de vino, revuelva de nuevo, vierta un poco más, revuelva, etc… hasta obtener una masa homogénea.
Horneando: Sugiero dividir la masa en partes iguales en dos latas de 20 cm. De esta forma tardará unos 30 minutos en hornearse. Si solo tiene un molde para pastel, el tiempo de horneado aumentará a otros 30 minutos. Usé dos latas redondas para bocadillos y quedaron perfectas.
¡No olvides forrar los moldes para pasteles con papel de hornear o engrasar con aceite!
Haciendo el relleno: El relleno es muuuuy fácil de hacer. Necesitarás una sartén o cacerola. Agregue azúcar + bayas y cocine durante unos 5-7 minutos. Deje que se enfríe antes de hacer puré en un procesador de alimentos. Y ahora todo lo que necesita hacer es batir el mascarpone y la mezcla de bayas para obtener un relleno tipo mousse. Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
Consejo: si realmente no tienes tiempo, ¡haz solo el relleno y sírvelo como mousse en tazas de postre! ¡Tus seres queridos los amarán!
Ensamblar corazones: Corta 4 corazones de cada pastel. Extienda el relleno de bayas sobre 4 corazones. Cubre con los 4 corazones de pastel restantes. Espolvorear generosamente con azúcar glas. Corta 4 corazones más pequeños de fondant y coloca cada uno encima del mini pastel.
Consejo: Deje los cortes para más tarde (refrigérelos o congélelos para usarlos más tarde); son excelentes en muchas recetas. Estoy haciendo una receta más en la que los estoy usando, así que estad atentos.
Las recetas de postres caseros son geniales y siempre son mejores que las compradas en la tienda. Sobre todo porque sabes lo que le pones, no llevan conservantes y son frescos. ¡Así que chicos, hagan feliz a alguien haciendo estos mini corazones desnudos de pastel de chocolate este Día de San Valentín!
Recetas de postres de San Valentín:
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Son muy fáciles de hacer. Si a sus seres queridos no les gusta la cuajada de limón, ¿por qué no probar estos mini postres de mousse de fresa y chocolate? Los lujosos dátiles cubiertos de chocolate rellenos de mantequilla de maní son el regalo perfecto para tus amigos o seres queridos.
Mini corazones desnudos de pastel de chocolate
Estos mini corazones desnudos de pastel de chocolate son perfectos para el Día de San Valentín. Pastel de chocolate con vino tinto relleno de mascarpone de bayas y decorado con corazones de fondant.
Ingredientes
Para el Pastel:
- 6 onzas de azúcar en polvo (165 gramos)
- 5 onzas de harina común (140 gramos)
- 1.2 onzas de polvo de cacao procesado holandés (35 gramos)
- ½ taza de Aceite de Girasol (120 ml)
- ⅓ taza de Vino Tinto (90 ml)
- ¼ taza de leche (60 ml)
- 2 huevos pequeños
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
Nota IMPORTANTE:
- Si usa cacao en polvo procesado holandés en esta receta, use polvo de hornear.
- Si usa cacao en polvo natural sin azúcar, use bicarbonato de sodio.
Para el llenado:
- 4.2 onzas de queso mascarpone (120 gramos)
- 3 onzas de bayas congeladas (90 gramos)
- 1 onza de azúcar moreno (30 gramos)
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Instrucciones
Pastel:
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Tamizar la harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear en un tazón grande. Agregue azúcar y sal. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
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Vierta el aceite, la leche y agregue los huevos. Usando una cuchara de madera, combine todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y agradable. Vierta el vino, una pequeña cantidad a la vez. Después de cada adición, mezcle bien. Cubra 2 moldes redondos para pasteles con papel de hornear (los moldes deben tener 8 pulgadas/20 cm de ancho. Si usa un molde para pasteles de 8 pulgadas/20 cm, entonces este debe tener al menos 6 pulgadas/15 cm de alto).
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Vierta la mezcla y coloque en un horno precalentado. Hornee a 350° Fahrenheit/180° Celsius durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
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Enfriar completamente. Recorta la parte superior si es necesario.
Relleno:
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En una sartén (o cacerola) cocine a fuego lento las bayas con azúcar durante unos 5 minutos. Apague el fuego y deje que se enfríe.
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En un tazón, mezcle el mascarpone, el azúcar glas y la mezcla de bayas enfriada hasta que quede suave.
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