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Mini cupcakes de bayas y cítricos – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Mini cupcakes de bayas y cítricos

Todos los veranos, mi familia organizaba barbacoas casi todas las agradables noches de verano. Hacíamos hamburguesas, pollo, maíz y una variedad de ensaladas. Alguien también traía refrescos con alcohol y otras bebidas de frutas para nosotros (preparábamos Shirley Temples para los niños). Nos encantó descubrir nuevos sabores y marcas de bebidas y tratar de encontrar lo mejor de ellos.

Cuando me enteré de Palm Breeze, definitivamente me intrigó y no podía esperar para probar algunos ahora que hace buen tiempo y ya estamos comenzando a hacer una barbacoa. Palm Breeze no es como cualquier otra bebida. Es una bebida de malta aromatizada (FMB). Lo que básicamente significa que es una bebida alcohólica hecha a base de malta, como la cerveza. Tienen dos sabores: piña, mandarina, naranja y rojo rubí, cítricos. Ambos son increíblemente afrutados y cítricos, no puedo decidir cuál me gusta más porque ambos fueron muy refrescantes. Beberlos hace que todo sea como unas mini vacaciones tropicales.

Sabía que quería crear una delicia que pudiéramos disfrutar mientras bebíamos nuestros spritzers después de la parrillada. Tenía que ser algo pequeño que pudiéramos meternos en la boca y reflejar ese toque cítrico afrutado que tienen ambas bebidas.

Un mini cupcake con un centro de fruta sorpresa y un glaseado de limón fue el pequeño regalo perfecto. Usé mi receta favorita de cupcakes porque es muy ligera y húmeda, además se hornea maravillosamente. Puedes usar casi cualquier fruta que quieras, pero las bayas realmente funcionan mejor aquí. Y si desea seguir más de cerca los sabores de las bebidas, puede reemplazar fácilmente el limón con pomelo rojo o naranja en el glaseado. Realmente no hay nada malo aquí.

Bonificación: ¡Palm Breeze tiene próximos eventos a los que puedes asistir! Puede confirmar su asistencia a su evento local aquí:

  • San Diego
  • corriente continua
  • austin
  • dallas

Mini cupcakes de vainilla, bayas y cítricos

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mini cupcakes de bayas y cítricos, el cupcake perfecto para el verano

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 25 minutos

Ingredientes

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  • 1½ tazas de harina para todo uso
  • 1½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 barra de mantequilla sin sal temperatura ambiente
  • ¾ taza de azúcar
  • 1½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 claras de huevo grandes temperatura ambiente
  • ½ taza de suero de leche a temperatura ambiente
  • 24 bayas a tu elección

Para el glaseado

  • 1 ½ barras de mantequilla sin sal temperatura ambiente
  • 3 ½ – 4 tazas de azúcar en polvo
  • Ralladura de un limón
  • Jugo de medio limón

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados y forre un mini molde para cupcakes con revestimientos.

  • Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Dejar de lado.

  • Bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Agregue el extracto de vainilla.

  • Agregue las claras de huevo una a la vez, mezclando bien entre cada huevo.

  • Agregue la harina y el suero de leche, alternando entre cada uno. Empezar y terminar con la harina. No haga sobre mezcla.
  • Rellena los moldes para cupcakes hasta ⅔ de su capacidad. Coloque una baya en cada cupcake y cúbralo ligeramente con la masa. Hornee durante 10 – 15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.

Para el glaseado

  • Bate la mantequilla hasta que quede muy suave y cremosa. Agregue tres tazas de azúcar lentamente, una taza a la vez. Agregue la ralladura y el jugo de limón. Agregue más azúcar según sea necesario para espesar la crema de mantequilla, aproximadamente otra ½ taza a una taza completa.

  • Coloca una manga pastelera con una punta de tu elección (yo opté por una en forma de estrella). Rellenar con la crema de mantequilla. Coloca una pequeña cantidad de crema de mantequilla en cada mini cupcake. Para hacer una flor como la que hice yo, simplemente comience en el centro de la magdalena, en un ángulo de 45 grados, y gire la magdalena mientras hace la tubería. Libere suavemente la presión cuando llegue al borde de la magdalena.

Calorías: 110kcal

Fui seleccionada para esta oportunidad como miembro de Clever Girls y el contenido y las opiniones expresadas aquí son todas mías.

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