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Mini galletas con chispas de chocolate

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Mini galletas con chispas de chocolate – ¡Pequeñas galletas suaves, masticables y adorables que son un éxito para todos! ¡Rapido y facil! ¡Apuesto a que no puedes comer solo uno!

Tengo tantas recetas de galletas con chispas de chocolate pero hasta ahora no había hecho mini galletas de chispas de chocolate.

¿Qué estaba esperando porque son muy buenos? La mini comida tiene una forma de saber mejor. Y son tan lindos si lo digo yo mismo.

Las galletas están pidiendo que se laven con una caja de leche orgánica baja en grasa de Horizon. Hay algo acerca de la combinación clásica de galletas y leche que simplemente no puedes superar.

Perfecto para aperitivos y loncheras

Las cajas de leche (y las galletas) son ideales para loncheras, refrigerios, viajes y más. Estas cajas de leche estables son una alternativa perfecta a las cajas de jugo y son útiles para almuerzos escolares o meriendas.

Ahora que la escuela ha vuelto a la sesión, siempre estoy tratando de encontrar opciones saludables y orgánicas para los almuerzos escolares de mi hija que ella disfruta y que no necesitan refrigeración.

Una caja de leche y algunas galletas son un pequeño regalo perfecto para empacar en almuerzos o como refrigerio después de la escuela antes de que comience la tarea y la práctica deportiva.

¿A qué saben las galletas?

Adapte una receta anterior para las galletas de chispas de chocolate y trozos de chocolate que nunca decepciona para hacer las mini galletas.

Las galletas son suaves como almohadas en el centro y tienen la cantidad justa de masticación con abundante chocolate derretido. Recomiendo usar mini chips de chocolate en lugar del tamaño normal para una mejor distribución del chocolate.

Consejos para el éxito de la mini cookie

También recomiendo usar una cucharada pequeña de 1/2 cucharada de galletas para que las galletas salgan uniformemente. También hace que el trabajo de formar los montículos de masa sea mucho, mucho más rápido que hacerlo a mano o conjeturas.

Asegúrate de no hornear en exceso estos pequeños cuties para que se mantengan suaves y masticables en lugar de crujientes. Todos los hornos varían, pero menos de 6 minutos fue perfecto en mi horno. Verifique temprano y con frecuencia ya que son muy pequeños.

Y no olvides limpiarte el bigote de leche. Ahhh, qué bien.

Aquí hay un video que muestra cómo hago las cookies.

Más recetas favoritas de galletas con chispas de chocolate:

Mini galletas con chispas de chocolate

Mini galletas con chispas de chocolate – ¡Pequeñas galletas suaves, masticables y adorables que son un éxito para todos! ¡Rapido y facil! ¡Apuesto a que no puedes comer solo uno!

Ingredientes:

  • 3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla orgánica sin sal Horizon, suavizada
  • 3/4 taza de azúcar moreno orgánico claro, empacado
  • 1/4 taza de azúcar granulada orgánica
  • 1 huevo grande orgánico de Horizon
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla orgánico
  • 2 tazas de harina orgánica para todo uso
  • 2 cucharaditas de maicena orgánica
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio orgánico
  • 1/2 cucharadita de sal orgánica, o al gusto
  • 1 3/4 tazas de mini chips de chocolate semi-dulces orgánicos, más más para espolvorear las tapas si lo desea
  • Cajas de leche horizontales bajas en grasa Horizon, para servir

Direcciones:

  1. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o un tazón grande y una batidora de mano eléctrica, bata la mantequilla a baja velocidad hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto.
  2. Agregue los azúcares y bata a velocidad media-alta hasta que estén bien combinados, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
  3. Deténgase, raspe los lados del tazón y agregue el huevo, la vainilla y bata a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos.
  4. Deténgase, raspe los lados del tazón y agregue la harina, el almidón de maíz, el bicarbonato de sodio, la sal y mezcle hasta que estén combinados, aproximadamente 30 segundos.
  5. Agregue las chispas de chocolate y bata por unos segundos a baja velocidad para incorporar.
  6. Con una cucharada pequeña de 1/2 cucharada de galletas, forme montículos y colóquelos en un plato o bandeja grande, frote ligeramente los montículos hacia abajo, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 2 horas, hasta 5 días.
  7. Precaliente el horno a 350 ° F, forre una bandeja para hornear con un tapete antiadherente Silpat, un pergamino o rocíe con aceite en aerosol. Coloque montículos de masa en la bandeja para hornear, separados al menos 1 pulgada; Horneo de 15 a 20 galletas por media bandeja. Hornee durante unos 5 a 6 minutos, o hasta que estén apenas dorados alrededor de los bordes, incluso si están ligeramente crudos en el centro, observando que la parte superior no se dorará y estará pálida.
  8. Opcionalmente, después de que las galletas salen del horno, agregue algunas chispas de chocolate más en la parte superior de cada galleta para un atractivo visual.
  9. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de retirarlas y transferirlas a una rejilla para terminar de enfriar antes de servir con leche. Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días o en el congelador por hasta 3 meses. Alternativamente, la masa de galletas sin hornear se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días, o en el congelador hasta por 3 meses, así que considere hornear solo tantas galletas como desee y guarde la masa restante para hornear en el futuro cuando lo desee.

Adaptado de las galletas de chispas y trocitos de chocolate

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