Ingredientes
Hamburguesas de cordero
- 500 g de carne picada de cordero
- 2 cebolletas picadas finamente
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1 diente de ajo machacado
- 1 zumo de limón rallado
- 1/4 taza de migas de pan blanco fresco
- 1 huevo
- 2 cucharadas de semillas de hinojo
Servir
- 1 paquete de pan de pita
- 1 lechuga
- 1 pepino cortado en cubitos
- 1/2 taza de fetta
- 1 bañera tzatziki
- 1 pimiento cortado en cubitos
Método
-
Combine la carne picada, la cebolla, el ajo, la cáscara de limón y el jugo, el pan rallado y el huevo. Mezcle ligeramente y forme 12 hamburguesas pequeñas. Cepille ligeramente las hamburguesas con un poco de aceite y espolvoree con las semillas de hinojo.
-
Precaliente el plato de barbacoa o una sartén a moderadamente alto. Agrega las hamburguesas y baja el fuego a moderado. Cocine por 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido. Gírelos una sola vez.
-
Sirva hamburguesas con pita, lechuga, pepino, pimiento, fetta y tzatziki.
Notas
Engrase las hamburguesas en lugar de engrasar la barbacoa o la sartén. Esto asegura que las hamburguesas no se adhieran a la parrilla o sartén, lo que les permite dorar bien. Si se doran bien en los primeros minutos de cocción, estarán dorados y sabrosos. Para hacerlo más fácil, use un cepillo sumergido en aceite o use una lata de aceite en aerosol.
Las hamburguesas siempre deben cocinarse bien y no deben servirse raras o rosas. Una buena guía es insertar un pincho en la parte más gruesa; Si está listo para comer, el jugo estará claro.
Si te gusta el sonido de esta receta, también te pueden gustar estas hamburguesas de cordero, eneldo y piñones.