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Mini hamburguesas griegas de cordero

Ingredientes

Hamburguesas de cordero

  • 500 g de carne picada de cordero
  • 2 cebolletas picadas finamente
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 zumo de limón rallado
  • 1/4 taza de migas de pan blanco fresco
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de semillas de hinojo

Servir

  • 1 paquete de pan de pita
  • 1 lechuga
  • 1 pepino cortado en cubitos
  • 1/2 taza de fetta
  • 1 bañera tzatziki
  • 1 pimiento cortado en cubitos

Método

  1. Combine la carne picada, la cebolla, el ajo, la cáscara de limón y el jugo, el pan rallado y el huevo. Mezcle ligeramente y forme 12 hamburguesas pequeñas. Cepille ligeramente las hamburguesas con un poco de aceite y espolvoree con las semillas de hinojo.

  2. Precaliente el plato de barbacoa o una sartén a moderadamente alto. Agrega las hamburguesas y baja el fuego a moderado. Cocine por 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido. Gírelos una sola vez.

  3. Sirva hamburguesas con pita, lechuga, pepino, pimiento, fetta y tzatziki.

Notas

Engrase las hamburguesas en lugar de engrasar la barbacoa o la sartén. Esto asegura que las hamburguesas no se adhieran a la parrilla o sartén, lo que les permite dorar bien. Si se doran bien en los primeros minutos de cocción, estarán dorados y sabrosos. Para hacerlo más fácil, use un cepillo sumergido en aceite o use una lata de aceite en aerosol.

Las hamburguesas siempre deben cocinarse bien y no deben servirse raras o rosas. Una buena guía es insertar un pincho en la parte más gruesa; Si está listo para comer, el jugo estará claro.

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