Mini magdalenas con chispas de chocolate – Suave, tierna y dulce, esta receta para Mini magdalenas con chispas de chocolate ¡Es perfecto para una caja de almuerzo o un regalo después de la escuela!
¡Muffins calientes con chispas de chocolate! ¡A ÉL LE ENCANTA!
Una taza de café + ese lote entero de magdalenas = ¡mi felicidad!
¡Hey hey hey! ¿Adivina que estoy haciendo? Pensando en las cosas de regreso a la escuela Y empacando mi maleta. Esta noche es nuestra última noche aquí en Macedonia y mañana por la mañana estaré en un avión, de regreso a los buenos Estados Unidos de A. Como sabesOdio volar, así que reza por mí. Odio = miedo. Miedo = pegado a mi asiento durante 18 horas. Ugh!
Pero ustedes … nuestro tiempo aquí ha sido mucho más que increíble, divertido e increíble. ¡Lo voy a extrañar muchísimo! Sin embargo, la escuela comienza en una semana, lo que significa que necesito regresar a casa y estos niños de regreso en el autobús. ¡SI! 😉 Algunas docenas de estos panecillos deberían ayudarnos a volver al juego lo antes posible.
Una palabra sobre estas delicias. Un puñado de estos lo convierte en un aperitivo perfecto. Con toda honestidad, podría hacer una comida con ellos. Te piden un bocado cada vez que pasas por el mostrador de la cocina. Me atrevo a decir que me recuerdan a los muffins de Costco. De hecho, hace un par de años, solía hacer muffins para una cafetería local y ellos mismos llamaron la receta de MY muffins como imitación de Costco. Tootin ‘mi propio cuerno? Sí lo soy.
Tengo dos o tres recetas de magdalenas diferentes a las que recurro, así que hice algunos lotes diferentes para, ya sabes, investigación de recetas y demás, y me decidí por esta receta porque es,
1. delicioso
2. chips de chocolate!
3. Eeeeee-asy
4. Los pequeños que corrían alrededor de mis piernas y tiraban de mi ropa pensaban que eran los mejores.
¡DISFRUTAR!
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Mini magdalenas con chispas de chocolate Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 12 minutos Tiempo total 27 minutos
¡Suave, tierna y dulce, esta receta de Mini Chocolate Chip Muffins es perfecta para una caja de almuerzo o un regalo después de la escuela!
Curso: Snacks Cocina: Americana Porciones: 18 Calorías de porciones: 127 kcal Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de leche al 2%
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 2/3 taza de chispas de chocolate semidulce en miniatura
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375F.
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Forre un molde para muffins con papel de cocina o grasa con aceite en aerosol. Dejar de lado.
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En un tazón grande, bata el azúcar y la mantequilla hasta que esté suave y esponjoso.
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Batir en huevo, primero, luego batir en leche y vainilla.
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En un tazón mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal; agregue a la mezcla de crema solo hasta que se combine
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Doblar en chispas de chocolate.
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Con una cuchara, vierta aproximadamente 1 cucharada de masa en cada taza de mini muffins.
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Hornee durante 10 a 12 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
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Enfriar en sartenes durante 5 minutos; retírelo del molde para panecillos y transfiéralo a los estantes de alambre.
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Servir caliente o frio.
Notas de receta
Puntos inteligentes de WW: 5
Rinde alrededor de 3 docenas.
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