Mini Oreo Cheesecakes | soy panadero

¡Estos mini pasteles de queso Oreo son un sueño para los amantes del pastel de queso y las galletas! Tienen una corteza de galleta Oreo mantecosa, un relleno cremoso de tarta de queso oreo y terminan con un ganache de chocolate cubierto con (lo has adivinado) galletas oreo trituradas. ¡Se basa en mi súper popular receta Perfect Cheesecake! (¡También tengo un pastel de queso sin hornear que las personas deliran!)

Mini Oreo Cheesecakes

Los pasteles de queso son muy divertidos de hacer y servir. Me encanta llevarlos a las fiestas porque son un éxito cada vez. Estos mini cheesecakes son una contribución perfecta para una buena comida o para cualquier tipo de fiesta. ¡La receta siempre se puede duplicar o incluso triplicar si necesita contribuir más! Solo saca nuestra lata de magdalenas y hornéala. Esta receta es simple y la parte que consume más tiempo (y la parte más difícil) está esperando que todo se enfríe y se endurezca.

Mini receta de pastel de queso de Oreo

Una buena receta de pastel de queso no requiere ingredientes de lujo, ¡gracias a Dios! Son todas las cosas que puedes encontrar fácilmente en tu supermercado local.

• Galletas de Oreo – En estos días hay tantas versiones diferentes de Oreo Cookies por ahí. Usted puede obtener regular, doble relleno, menta, mantequilla de maní, pastel de cumpleaños. Cualquiera de estos funcionaría con esta receta. ¡El cielo (y tus papilas gustativas) son el límite!
• Queso crema – Siempre asegúrese de usar queso crema a temperatura ambiente. El queso crema frío proporcionará un pastel de queso con grumos.
• Azúcar granulada – Prefiero azúcar granulada superfina, pero también puede usar azúcar granulada regular.
• Crema agria – Recomiendo usar siempre crema agria con toda la grasa a menos que la receta contenga poca grasa o sin grasa.
• Extracto de vainilla – un extracto puro de vainilla de gran calidad siempre es imprescindible cuando se trata del sabor principal de una receta.
• Huevos – La temperatura ambiente siempre funciona mejor. Otro consejo es ir con huevos extra grandes en recetas a menos que se indique lo contrario.
• Chips de chocolate – Para hacer un ganache, prefiero semi-dulce o chocolate con leche. Puede obtener chips de chocolate normales, o puede obtener una barra de chocolate con leche y romperla. Solo asegúrate de tener suficiente y de cortar las piezas lo suficientemente pequeñas para que se derritan por completo. Si prefiere chocolate negro o un tipo diferente de chocolate, también funcionarán, pero cambiarán el sabor del plato.
• Crema espesa – Poner la crema a hervir a fuego medio-alto. ¡No dejes que la crema hierva! También puede calentar la crema en el microondas.

Cómo hacer mini tartas de queso Oreo

Comience con una lata de cupcake de 12 orificios y agregue un forro de cupcake a cada punto. Agregue una galleta de Oreo a la parte inferior de cada forro de cupcake. Para esta receta, utilizamos cookies de Oreo de doble relleno, pero puedes usar la versión que más te guste. Deje eso a un lado y muévase a un tazón grande. Agregue el queso crema y bátalo con una batidora manual durante unos minutos, o hasta que el queso crema esté suave y esponjoso. Luego agregue la crema agria, el azúcar, el extracto de vainilla y el huevo. Una vez que se haya mezclado, doble suavemente las galletas Oreo trituradas. Vierta esa mezcla uniformemente sobre cada una de las 12 Oreos y póngalas en el horno durante unos 15 minutos, o hasta que la parte superior de las tartas de queso se hayan asentado. Puede sacar esto del horno, pero déjelo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora. Luego, cubra y refrigere por 2-4 horas.

Cuando estés listo para sacar los pasteles de queso del refrigerador, es el momento de comenzar tu ganache. No demora mucho en prepararse, pero debe usarse de inmediato o se endurecerá. En una cacerola pequeña, caliente su crema espesa hasta que hierva. Retire esto del calor e inmediatamente vierta sobre sus chips de chocolate. Revuelva hasta que todo se derrita. Coloque suavemente la mezcla de chocolate sobre los pasteles de queso fríos. Cubra con las galletas de Oreo trituradas.

Puedes comerlos de inmediato o enfriarte y esperar a que el ganache se endurezca. De cualquier manera, ¡espero que disfrutes esto tanto como nosotros!

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¡Estos mini pasteles de queso Oreo son un sueño para los amantes del pastel de queso y las galletas! Tienen una corteza de galleta Oreo mantecosa, un relleno cremoso de tarta de queso oreo y terminan con un ganache de chocolate cubierto con (lo has adivinado) galletas oreo trituradas.

Curso: Postre

Cocina: americana

Palabra clave: Mini Oreo Cheesecakes

Raciones: 12

TARTA DE QUESO

• 12 Oreos
• 12 onzas de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
• 1/4 taza de crema agria
• 1/3 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo grande, temperatura ambiente
• 6 Oreos, triturados

GANACHE

• 3 onzas de chips de chocolate con leche
• 1 onza de crema espesa

CHEESECAKES

1. Precaliente el horno a 325 ° F

2. Forre un molde para muffins de 12 orificios con forros de cupcake y agregue un Oreo al fondo de cada uno.

3. En un tazón grande, bata el queso crema hasta que esté suave y esponjoso.

4. Agregue la crema agria, el azúcar, la vainilla y el huevo. Revuelve para combinar.

5. Doblar suavemente en los Oreos triturados.

6. Divida la mezcla uniformemente entre las 12 cavidades y hornee por 15 minutos, o hasta que se coloque la parte superior de los pasteles de queso.

7. Retire del horno y deje que se enfríe a temperatura ambiente (aproximadamente 1 hora).

8. Cubra con envoltura de plástico y refrigere hasta que esté completamente frío, aproximadamente 2 a 4 horas.

GANACHE

1. Deje hervir la crema espesa y retire del fuego.

2. Con las chispas de chocolate en un recipiente resistente al calor, vierta la crema sobre las papas y revuelva lentamente hasta que se derritan todas las papas.

3. Vierta sobre los pasteles de queso enfriados y espolvoree con Oreos triturados.

4. Refrigere por lo menos una hora antes de servir.

La receta de ganache es lo suficientemente JUSTA para superar los 12 cheesecakes oreo. Si quieres más, no dudes en duplicar la receta!