Estos facil Mini pasteles de queso de mármol y chocolate son el regalo perfecto para hacer una multitud! Cremosos y decadentes, estos pasteles de queso comienzan con una corteza de chocolate, relleno de pastel de queso de mármol de chocolate cremoso y están cubiertos con ganache de chocolate decadente. ¡Llamando a todos los amantes de la tarta de queso! Asegúrate de probar estos mini pasteles de queso Reese’s Peanut Butter Cup y este pastel de queso con triple amenaza de chocolate: ¡delicioso!
Mini pasteles de queso fáciles
Estamos experimentando la tormenta del siglo aquí en Sacramento. Hemos tenido cerca de una semana de lluvia y no estoy hablando de la llovizna que normalmente tenemos. No. Esta es una lluvia torrencial de lluvia honesta. ¡Ha sido asombroso! Por supuesto, cuando hay una tormenta como esta, todo lo que quiero hacer es acurrucarme en el sofá y ver películas todo el día. Por otra parte, me gusta hacer eso incluso cuando el sol está brillando 🙂
Finalmente tomamos un descanso en el clima y pensé que aprovecharía la oportunidad para preparar algo especial para que algunos amigos míos los animen después de todo este clima sombrío. Si hay algo que me anima, es el chocolate. El chocolate y la tarta de queso harán el truco cada vez.
Me encanta poder compartir la alegría al hornear golosinas. Nada me agrada más que ver la cara de alguien iluminarse cuando me detengo con un dulce como estos mini pasteles de queso. (¡Asegúrate de probar estos mini pasteles de queso de Reese’s Peanut Butter Cup también!)
¿Por qué Mini Cheesecakes?
Decidí hacer esta mini receta de tartas de queso, haciéndolas más fáciles de compartir y comer. Hice una tarta de queso de mármol de chocolate porque, bueno, mis amigos merecen algo especial.
Los mini pasteles de queso están hechos en un molde para muffins, lo que los convierte en la porción perfecta para compartir con amigos y familiares e ideales para fiestas. No hay necesidad de obtener un mini molde especial para tarta de queso cuando un molde para muffins funciona perfectamente.
Ponte elegante con forros extra especiales o despega los forros para una presentación más simple.
Realmente no puedes equivocarte.
¿Qué ingredientes se necesitan para esta mini receta de pastel de queso?
No mucho, sorprendentemente. Utilicé mi corteza Oreo estándar para la base y el relleno es igual de fácil:
- queso crema
- azúcar
- harina (<< mi ingrediente secreto para evitar que se rompan los pasteles de queso)
- huevos
- extracto de vainilla
- chocolate semidulce
¿Necesito un aderezo?
Esa es una pregunta personal y que solo usted puede responder. Mi respuesta es invariablemente SI.
Mi relleno de tarta de queso favorito es ganache. Ya sea que se trate de una llovizna dulce o de un agradable y espeso tipo de topping con huellas de dientes, es el complemento perfecto para cada pastel de queso.
Los pasteles de queso están cubiertos con ganache de chocolate, lo que los hace extra ricos y decadentes. Oye, si vas a comer tarta de queso, COMER CHEESECAKE.
Fui con una ganache de chocolate semi-dulce para estos pasteles de queso, pero esta ganache de chocolate blanco también sería fantástica.
Necesitará solo dos ingredientes para la cobertura de ganache:
- chips de chocolate semidulce
- crema batida espesa
Tarta de queso a la corteza. Es una cosa.
Ustedes son como, ¿de qué demonios está hablando ella aquí? Pero posiblemente podría ser el lo más importante parte de esta receta Echar un vistazo a la imagen de arriba. Notarás que la capa de pastel de queso es sustancial. No como media pulgada o una pulgada como verás en otras mini recetas de tarta de queso.
Si visualizas un pastel de queso tradicional hecho en una sartén con forma de resorte, verás que hay mucho más pastel de queso que corteza, que es exactamente como debería ser.
Mi receta de relleno da la proporción correcta de pastel de queso a corteza, haciendo que este postre fácil sea más agradable.
Reece y Bryce me acompañaron para entregar estas deliciosas golosinas a algunos amigos y muchachos, ¡se sorprendieron! Encantado de vernos a nosotros ya las tartas de queso.
Cómo hacer mini pasteles de queso
Mini pasteles de queso de mármol y chocolate
¡Estos sencillos mini pasteles de queso de mármol de chocolate son el regalo perfecto para una multitud! Cremosos y decadentes, estos pasteles de queso comienzan con una corteza de chocolate, relleno de pastel de queso de mármol de chocolate cremoso y están cubiertos con ganache de chocolate decadente. Curso Postre Cocina Americana Palabra clave mini pasteles de queso Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos Calorías 580kcal
Ingredientes
CORTEZA
- 16 galletas sandwich de chocolate
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
RELLENO
- 24 oz de queso crema ablandado
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 oz de chocolate semidulce derretido
ganache
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
- 1/3 taza de crema batida espesa
Instrucciones
CORTEZA
- Precaliente el horno a 350F.
- Coloque un forro de taza en cada taza de su molde para muffins.
- Coloque las galletas en un procesador de alimentos y pulse hasta que solo queden migajas finas. Deberá colocar TODA la galleta, ¡no quite el relleno!
- Rocíe la mantequilla derretida y pulse varias veces hasta que esté completamente incorporada.
- Presione la corteza en el fondo de cada taza. Utilizo aproximadamente una cucharada colmada de la mezcla para cada taza y luego uso el extremo de mi bola de helado para empacar realmente la corteza. Ponga a un lado.
Relleno
- Batir el queso crema hasta que esté suave y esponjoso.
- Agregue el azúcar, la harina y la vainilla y continúe batiendo hasta que estén bien combinados.
- Batir los huevos uno a la vez asegurándose de que estén bien incorporados.
- Vierta la mitad de la mezcla de queso crema en las tazas preparadas. dividiendo uniformemente la mezcla entre las 12 tazas.
- Revuelva el chocolate derretido en la mezcla restante de queso crema. Rocíe sobre la parte superior de la masa. Pasa un cuchillo por la masa para crear remolinos. Puede terminar con una masa extra, ¡está bien! Haga un par de tartas de queso adicionales si tiene suficiente.
- Hornee durante unos 20-25 minutos hasta que los pasteles de queso estén listos. Apague el horno y abra la puerta.
- Deje enfriar los pasteles de queso durante 30 minutos antes de sacarlos del horno. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
- Derrita las chispas de chocolate junto con la crema batida en una cacerola pequeña. Revuelva hasta que esté suave.
- Coloque la ganache sobre la parte superior de los pasteles de queso enfriados. Refrigere 30 minutos antes de servir.
- Hace 12 pasteles de queso. Almacenar en el refrigerador.
Nutrición
Calorías: 580kcal | Carbohidratos: 53g | Proteína: 7g | Grasas: 38g | Grasas Saturadas: 21g | Colesterol: 123mg | Sodio: 310mg | Potasio: 261 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 41g | Vitamina A: 1045 UI | Calcio: 84mg | Hierro: 3.3mg
Publicado originalmente el 19 de enero de 2016.
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