Estos mini pasteles S’mores con taza de mantequilla de maní son la delicia de un s’mores, golpeados con una taza de mantequilla de maní y rellenos dentro de un pastel. ¡Te reto a comer solo uno!
Díganme que no soy el único padre al que le pasa esto.
Así que estás sentado pensando en cambiar a tu hijo por una cabra y, de repente, hacen algo que hace que tu corazón crezca 8 tallas, ¡todo al estilo Grinch!
Como el otro día.
Quinn había tirado arena por toda nuestra terraza, pateado a su hermanita, hecho llorar a su hermano y prendido fuego a la casa (<—— eso es mentira... y las palabras de una madre de verano atropellada desesperadamente). Era tarde en el día. Dejé escapar un gemido involuntario porque criar a tres niños pequeños acelera el envejecimiento tres veces #hecho. Y Quinn me preguntó qué pasaba. Le dije que solo estaba cansada y ella dijo:
“¡Bueno, puedes ir a tomar una siesta! ¡Cuida a Piper!”
¡Y así no quería venderla más!
O ayer.
Piper estaba siendo una BESTIA.
Ella me mordió. Me mordió lo suficientemente fuerte como para hacer que mis ojos se humedecieran y me hiciera gritar y dejar una marca. Estoy bastante seguro de que fue porque estaba muy frustrada con su hermana y no tenía idea de adónde ir con eso. Pero. Ella me mordió.
Y luego, más tarde en la tarde, cuando me acosté en el sofá por un minuto, se acercó a mí y la levanté, puso su cabeza sobre mi pecho y se acostó encima de mí. Durante como cinco minutos. Y fue lo más dulce que ha sucedido en la historia del mundo.
Y ya no quería una cabra en lugar de ella.
Y entiendo que pienses que es súper dulce.
(Supongo que lo es.)
Pero mas importante . . . ¡Estoy criando maestros manipuladores!
Bien, ¿deberíamos hablar de estos mini pasteles en su lugar? ¡Fantástico!
Están hechos de mi corteza de pastel a prueba de tontos, hay un poco de corteza de galleta graham tirada allí, porque, ya sabes, los s’mores. #Duh. Luego hay una taza de mantequilla de maní y en los minutos finales de la cocción, levantas el horno para asar y arrojas algunos malvaviscos. ¡DELICIOSO!
Y si tienes un duende viviendo en tu casa que te deja cortas unas cuantas tazas de mantequilla de maní, y quiero decir, ¿quién no? En su lugar, puedes arrojar algunas chispas de chocolate allí. ¡Hecho y hecho!
- 1 masa de pastel
- 2 hojas de galleta graham trituradas
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 24 mini tazas de mantequilla de maní sin envolver.
- 1 taza de mini malvaviscos aproximadamente
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Precaliente su horno a 350 grados.
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Engrase abundantemente un molde para mini muffins y reserve.
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Usando un cortador de galletas circular de 2 1/2 pulgadas, corte 24 círculos de masa para pastel. Coloque las cortezas de pastel dentro del molde para muffins.
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Combine las galletas integrales trituradas y la mantequilla derretida. Agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de migas a cada hoyo. Cubra cada uno con una mini taza de mantequilla de maní.
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Hornéalas durante 16 minutos.
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Retire la bandeja del horno y cubra las mini tartas con unos mini malvaviscos cada una, suficientes para cubrir la mini tarta. Encienda el horno para asar y cocine por 2 minutos o hasta que los malvaviscos estén ligeramente tostados.
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Deje que los mini pasteles se enfríen durante aproximadamente uno o dos minutos y luego retírelos de la sartén, usando un cuchillo afilado si es necesario.
