¿Soy yo o alguien más en estado de shock porque ya es agosto? En serio … ¿cómo sucedió eso? Adoro el otoño, pero el verano es mi estación favorita absoluta y siento que COMENZÓ. No quiero que termine. Necesito al menos una visita más a la playa, algunas caminatas de verano más tarde en la noche, más helados y muchos más productos de verano. ¡Dame todos los tomates, pepinos y calabacines!
Una de las razones por las que amo tanto el verano es que Isaac está fuera de la escuela. Parece una locura, pero realmente lo extraño durante el año escolar cuando está en el trabajo, así que me encanta pasar tiempo juntos durante los meses de verano.
Mi horario es flexible, por lo que tenemos libertad adicional para pasar el rato y disfrutar de la compañía del otro. Podemos levantarnos tarde un lunes e ir a tomar un café a nuestra cafetería favorita, remar en el río a medio día y / o hacer mini viajes por carretera. Justo a principios de esta semana fuimos a Norfolk por el día. Isaac fue a hablar de compras con la gente de Smartmouth Brewing Company, así que lo acompañé. Llegué a una clase de yoga en My Yoga Spirit mientras él estaba ocupado en la cervecería. Tomamos el almuerzo, exploramos un poco el centro de Norfolk y visitamos al abuelo de Isaac antes de regresar a casa. Funcionó perfectamente porque pude escribir una publicación de blog en el disco.
Así que sí, no quiero que termine el verano.
En otras noticias, creo que he encontrado lo mejor que le puede pasar a la pizza desde la masa de pizza de coliflor … ¡picaduras de pizza cruda de calabacín!
Que lindos son Estoy obsesionada con todas las cosas mini, así que obviamente creo que estos pequeños son demasiado lindos para manejar.
Sin queso, sin pan, sin cocinar, ¡solo calabacín crudo con hummus y coberturas vegetales frescas!
Sin embargo, hay un poco de ingrediente secreto: ¡PIZZA hummus! Sí, ¡Sabra ahora tiene singles de hummus con sabor a pizza! Al principio no estaba tan seguro sobre el hummus con sabor a pizza. A mí me pareció un sabor a niño, pero una vez que lo probé me di cuenta de que es muy sabroso como salsa para zanahorias y funciona maravillosamente como salsa / salsa para pizza.
De hecho, he usado hummus de ajo antes en la pizza, pero el hummus de pizza lleva el sabor a un nivel superior porque tiene pimiento rojo, tomate, zanahoria, ajo y espinacas en el hummus.
Estas picaduras de pizza me recuerdan a las picaduras de bagel, solo MUCHO más saludables y cargadas de productos frescos. ¡Y el hummus no contiene lácteos, por lo que estas picaduras también son sin gluten y veganas!
Son frescos, ligeros y funcionan muy bien como aperitivo de fiesta divertido. Hice un lote para llevar a la casa de un amigo el fin de semana pasado y a todos les encantó.
También pude verlos funcionando bien como una merienda para niños después de la escuela llena de verduras. Demonios, la receta es tan fácil que podrías hacer que los niños te ayuden a prepararlos. ¡Estoy seguro de que se divertirán rociando los ingredientes!
Impresión
Descripción
Satisfaga su antojo de pizza con estas saludables mini picaduras de pizza de calabacín. El calabacín crudo sirve como la corteza, mientras que el hummus y las coberturas vegetales frescas le dan a las pizzas el sabor de pizza que anhela. Sin gluten, sin lácteos y lleno de verduras: estas picaduras son completamente libres de culpa.
Ingredientes
- 1 calabacín
- 1/4 taza de hummus de pizza Sabra
- 2 cucharadas de cebolla roja picada
- 2 cucharadas de champiñones picados
- 2 cucharadas de pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de tomates picados
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
Instrucciones
- Pique el calabacín en doce monedas de 1/4 de pulgada de grosor.
- Coloque las monedas de calabacín en una fuente para servir. Cubra cada una con una cucharadita de hummus y extiéndala para cubrir los calabacines. Espolvorea unos pedazos de cebolla, champiñones, tomates, pimiento rojo y albahaca en cada mini bocado de pizza. Servir inmediatamente.
Notas
Si no puede encontrar hummus con sabor a pizza, no dude en usar otro sabor. ¡El ajo o el pimiento rojo asado funcionarían bien!
Nutrición
- Tamaño de la porción: 4 picaduras
- Calorías 73
- Azúcar: 4g
- Gordo: 4g
- Carbohidratos: 8g
- Fibra: 3g
- Proteína: 3g
