Mini Rollos de Salchicha

Ingredientes

• 500 g de salchicha de cerdo picada
• 500 g de carne picada de cerdo y ternera
• 1 zanahoria rallada
• 1 calabacín rallado
• 3/4 taza de pan rallado fresco
• 1 cebolla picada
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 3 cucharadas de salsa barbacoa
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de ajo picado opcional
• 2 huevos
• 6 hojas de hojaldre

Método

1. Precaliente el horno a 180C.

2. Engrasar tres bandejas de horno y forrar con papel de horno.

3. Combine la salchicha y la carne picada con zanahoria rallada, calabacín, pan rallado, cebolla, ajo, orégano, salsas y 1 huevo en un tazón grande y mezcle a mano.

4. Descongele la masa y corte cada hoja por la mitad. Coloque la mezcla de carne picada a lo largo del medio y enrolle. Corta cada rollo en cinco trozos.

5. Batir el huevo restante en un tazón y cepillar la parte superior de los panecillos. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas.

Notas

Hago un lote para congelar para que siempre haya algo a mano. Forra un recipiente con papel de horno. Coloque los panecillos crudos en una sola capa y luego cubra con un trozo de papel de hornear. Coloque más rollos y papel para hornear hasta que haya terminado. Cuando necesite algunos, simplemente sáquelos, póngalos en el horno para cocinar.