Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Mini tacos de queso bajo en carbohidratos

He mencionado antes que Cody y yo estamos obsesionados con la comida mexicana, ¿verdad? Bueno, es un problema teniendo en cuenta el hecho de que es una cocina tan cargada de carbohidratos. Sobre todo, amamos los tacos. Hicimos tacos con envolturas de lechuga (Tacos de lechuga Mahi ennegrecidos) e hicimos ensalada de tacos, pero a veces solo ansiamos tacos con una cáscara crujiente y dura. Hicimos una pequeña lluvia de ideas y, por lo tanto, ¡nacieron nuestros Mini Tacos de Queso Bajos en Carbohidratos! Whooohooo! ¡Estoy muy emocionado de compartir esto contigo hoy!

Con solo 6 ingredientes fáciles y casi nada de tiempo de preparación, tendrás esta deliciosa fiesta mexicana sin carbohidratos en tu plato en no más de 20 minutos. ¿Qué más puedes pedir, sinceramente? Se hornea un poco de queso en el microondas durante 1 minuto, se recoge con cuidado y se coloca sobre un plato para hornear, y! ¡Un crujiente y duro taco! ¡Magia! Rellene con un poco de carne molida deliciosa y complétela con un poco de lechuga, tomate, crema agria y una pizca de más queso (si le gusta el queso como a nosotros).

Actualización: a finales de abril nos vamos a Asheville, Carolina del Norte para nuestra luna de miel de una semana. Después de eso nos dirigiremos a Orlando para pasar unos días en Disney World con mi madre y mi hermana. Luego, tan pronto como regresemos, nuestro trailer personalizado para nuestra Tiny House on Wheels debería estar listo para recoger. ¡Estamos a punto de hacer el pedido y apenas podemos contener nuestra emoción! ¡Hemos estado enamorados de todo el concepto de casas pequeñas desde la primera vez que lo encontramos y no podemos creer que estamos a punto de dar el paso nosotros mismos!

Como mencioné antes, documentaremos todo el proceso en nuestro canal de youtube y probablemente agregaremos una pequeña sección de la casa aquí también en el blog. Nos aseguraremos de publicarlo en todas nuestras redes sociales y una vez que comience, haremos un anuncio oficial.

Por ahora, sin embargo. ¡Vamos a comer unos tacos!

Para los tacos de queso Keto:

Para los ingredientes:

  • 8 oz de carne molida (200 g)
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de chile mexicano
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de lechuga (finamente rallada)
  • 1 tomate roma (cortado en cubitos)
  • al gusto de crema agria
  • al gusto de sal y pimienta
  • Dorar la carne molida a fuego medio alto.

  • Una vez dorados, agregue las especias, sal, pimienta y agua. Baje el fuego y permita que todo se cocine a fuego lento hasta que la carne molida esté en el nivel deseado de picazón.

  • Mientras la carne molida se cuece a fuego lento, usted hace los tacos de microondas. Una 1/4 taza de queso rallado es suficiente para dos tacos. Divida una taza de 1/4 en dos rondas delgadas y póngalas en el microondas por aproximadamente 45 a 60 segundos (esto variará con las diferentes microondas; vea las notas de la receta).

  • Una vez que se sientan crujientes al tacto, levántelos cuidadosamente del plato y colóquelos sobre el costado de una bandeja para hornear hasta que se enfríen.

  • Una vez que hayas hecho 8 proyectiles, ¡llénalos y disfruta!

Consejos y trucos: 1. Utilizamos un plato normal microondas el queso. Lo vigilamos y una vez que apenas comienza a dorarse en el centro, lo sacamos del microondas. Se levantan fácilmente del plato con un espátula, pero también puedes usar papel pergamino debajo del queso para que sea más fácil. 2. Cubrimos el queso sobre el lado de una cacerola para enfriar y endurecer. 3. Los “ingredientes” son solo sugerencias. Puedes agregar lo que quieras: pollo en lugar de carne de res, guacamole, salsa, MÁS queso, etc.

Calorías: 117kcal | Hidratos de Carbono: 1g | Proteína: 8g | Grasas: 9g | Grasas Saturadas: 4g | Colesterol: 31mg | Sodio: 109mg | Potasio: 112mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 347 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 76mg | Hierro: 1 mg

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