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Mini Tartas De Queso De Calabaza

Kalyn Denny 23 de octubre de 2020

¡Estas mini tartas de queso de calabaza están hechas con edulcorante Golden Monkfruit para un delicioso postre sin azúcar con control de porciones incorporado! ¡Y estos son tan sabrosos para un postre de calabaza bajo en carbohidratos!

¡PIN Mini pasteles de queso de calabaza para probarlos más tarde!

Es temporada de calabazas, y estas Mini Tartas De Queso De Calabaza son una delicia de calabaza favorita que es perfecta cuando quieres un postre con control de porciones incorporado. Estoy trabajando en un par de recetas nuevas con calabaza para todas las personas que simplemente no pueden obtener suficiente de este ingrediente de otoño, pero para ayudar a los fanáticos de la calabaza, ¡les recuerdo esta receta de los favoritos de los viernes! Y aunque no soy el mayor fanático de la calabaza del mundo, el pastel de queso de calabaza en capas sin azúcar y el pastel de pastel de queso de calabaza bajo en azúcar son dos cosas que hago todos los años por esta época, así que supongo que realmente me gusta la calabaza cuando está en forma de ¡tarta de queso!

Estas mini tartas de queso están hechas con edulcorante Golden Monkfruit (enlace de afiliado) que ayuda a dar ese sabor a azúcar morena, y cuando actualizamos las fotos, ¡todos estuvieron de acuerdo en que eran muy sabrosas! Y para la versión actualizada lo probamos sin la cucharada de harina opcional, ¡y funcionó perfectamente para una versión que es aún más baja en carbohidratos y sin gluten! Sí pensamos que eliminar la harina hacía que las mini-tartas de queso se hundieran un poco más en el centro. ¡Pero lo llenamos con crema batida y no nos importó un poco! ¡Espero que disfrutes probando estos pequeños y divertidos pasteles de queso si realmente estás deseando una delicia con calabaza!

¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?

¿Qué edulcorante utilicé para hacer las mini tartas de queso de calabaza sin azúcar?

Soy un gran admirador del edulcorante sin calorías Lakanto Monkfruit, y utilicé el edulcorante Golden Monkfruit para agregar un sabor a azúcar morena a las mini tartas de queso.

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Echa un vistazo a Mis recetas favoritas de calabaza para ver mis recetas dulces y saladas de calabaza, y algunas de ellas también son sin azúcar.

Cómo hacer mini tartas de queso de calabaza:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).

  1. Necesitará tener algunas tazas para hornear de aluminio (enlace de afiliado) para hacer estos mini pasteles de queso.
  2. Comience por encender el horno a 350F / 180C y rociar bien las tazas de aluminio con spray antiadherente.
  3. Asegúrese de que el queso crema se haya ablandado en la encimera cuando comience la receta.
  4. Use una mini batidora para batir el queso crema ablandado y el edulcorante Golden Monkfruit (enlace de afiliado) o el edulcorante de su elección.
  5. Luego, bata los huevos, uno a la vez, usando una velocidad relativamente baja.
  6. Luego, agregue el puré de calabaza enlatado, la crema agria, la harina (si se usa), la vainilla, la canela, el jengibre y las especias para pastel de calabaza, y una pizca de sal y mezcle hasta que se combinen.
  7. Llene las tazas para hornear de papel de aluminio aproximadamente 2/3 de su capacidad. (Usé una taza medidora de 1/4 taza y dividí la masa entre las 12 tazas, poniendo un poco más de 1/4 taza en cada una).
  8. Hornee de 40 a 45 minutos, o hasta que las tartas de queso se vean cuajadas y se sientan firmes en la parte superior.
  9. Las tartas de queso se inflarán un poco y luego se hundirán un poco cuando se enfríen, como las de esta foto.
  10. Deje enfriar y luego enfríe al menos 4 horas o durante la noche antes de servir.

¡Sirve con una cucharada de crema batida y disfruta! (Elija la marca de crema batida con el menor contenido de azúcar que pueda encontrar, pero si las está preparando para una comida navideña, definitivamente agregaría la crema batida que hace que este sepa a pastel de calabaza).

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Ingredientes

  • 12 onzas. queso crema, ablandado a temperatura ambiente

  • 3/4 taza de edulcorante Golden Monkfruit (ver notas)

  • 2 huevos

  • 7/8 taza de puré de calabaza enlatado (1/2 lata o 7.5 oz.)

  • 2 cucharadas de crema agria

  • 1 cucharada de harina integral blanca o blanca (opcional)

  • 1 cucharadita vainilla

  • 1/2 cucharadita canela molida

  • 1/3 cucharadita Jengibre molido

  • 1/4 cucharadita Especias para pastel de calabaza (contiene canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada, jengibre, macis y clavo de olor)

  • pizca de sal

  • crema batida para servir, si lo desea

Instrucciones

  1. Asegúrese de que el queso crema se haya ablandado en el mostrador antes de comenzar la receta.
  2. Precaliente el horno a 350F / 180C. Coloque 12 tazas para hornear de aluminio en moldes para muffins y rocíe bien las tazas para hornear de aluminio (enlace afiliado) con spray antiadherente.
  3. Use una batidora de mano pequeña para mezclar el queso crema ablandado y el Monkfruit granulado (o los edulcorantes de su elección).
  4. Agregue los huevos, uno a la vez, usando una velocidad relativamente baja para mezclar los huevos en la mezcla. (No bata la mezcla a alta velocidad después de agregar los huevos).
  5. Agregue calabaza enlatada, crema agria, harina (si se usa), vainilla, canela, jengibre, especias para pastel de calabaza y sal y mezcle suavemente con una batidora.
  6. Use una taza medidora de 1/4 taza para dividir la masa entre las 12 tazas para hornear de aluminio (usé un poco más de 1/4 taza de masa en cada taza de aluminio).
  7. Hornee de 40 a 45 minutos, o hasta que las tartas de queso se vean cuajadas y se sientan apenas firmes en la parte superior. (No se alarme cuando se hinchen un poco y luego se hundan un poco cuando se enfríen).
  8. Deje enfriar 30 minutos, luego enfríe durante al menos 4 horas o durante la noche.
  9. Estos mini pasteles de queso se sirven mejor con una generosa cucharada de crema batida encima.

Notas

Prefiero el edulcorante Golden Monkfruit (enlace de afiliado) para hornear y postres, pero cualquier edulcorante sin calorías funcionará.

La información nutricional no incluye crema batida o harina opcional.

Información nutricional:

Producir:

12

Tamaño de la porción:

1

Calorías: 128 Grasas totales: 11 g Grasas saturadas: 6.2 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 3.5 g Colesterol: 61 mg Sodio: 113 mg Carbohidratos: 4.7 g Fibra: .6 g Azúcar: 3 g Proteína: 3 g

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en glucemia / Dieta South Beach Sugerencias:
Los mini pasteles de queso de calabaza son una buena opción para la fase 2 o 3 de la dieta South Beach original, y South Beach preferiría productos lácteos bajos en grasa. La calabaza tiene algunos carbohidratos, pero como no hay otro azúcar agregado, esto también debería ser adecuado como un regalo para las dietas bajas en carbohidratos, y las dietas bajas en carbohidratos prefieren los lácteos enteros.

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Notas históricas para esta receta:
Esta receta se publicó por primera vez en 2010. Se actualizó con mejores fotos en 2018 y se actualizó por última vez con más información en 2021.

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