Ingredientes
- 250 g de galletas Arnott’s Nice
- 80 g de mantequilla derretida
- 500 g de queso crema
- 2 huevos
- 100 ml de nata
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 puñado de coco rallado * para decorar
- 1 paquete de huevos de chocolate moteados * para decorar
Método
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Precaliente el horno a 180 ° C (ventilador de 160 ° C). Forre una bandeja para muffins de 12 orificios con cajas de papel para muffins.
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En un procesador de alimentos, bombardea las galletas para formar una miga fina. Transfiera a un tazón, agregue la mantequilla derretida y mezcle para combinar. Divida uniformemente entre las cajas de muffins y use el dorso de una cuchara para presionar firmemente, alisando la parte superior.
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Limpie el tazón del procesador de alimentos y agregue el queso crema. Procese el queso crema durante 1-2 minutos hasta que quede suave. Agregue los huevos, la crema, el azúcar en polvo y la vainilla y procese para combinar. Vierta sobre bases de galletas para llenar los estuches de muffins.
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Hornee por 20 minutos, girando las bandejas hasta la mitad, hasta que estén cocidas. Apague el horno, deje la puerta entreabierta y deje enfriar. Transfiera las bandejas al refrigerador para que se enfríen por completo.
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Para servir, retire con cuidado las cajas de papel y coloque los pasteles de queso en una fuente para servir. Cubra con una pizca de coco rallado y huevos moteados.
Notas
Se trata de una tarta de queso horneada con vainilla básica, pero puede darle sabor si lo prefiere, por ejemplo, jugo de limón o frambuesas sería una adición deliciosa.
Cualquier galleta dulce simple servirá como base.
Esta receta fue creada y fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas de Australia.