Estos mini waffles sin gluten son tan lindos y deliciosos. Cúbralos con unas simples manzanas de canela caramelizadas y son deliciosas fuera de este mundo. ¡Estos mini gofres están hechos sin gluten, paleo amigables y sin azúcar refinada para un desayuno que te hará sentir bien!
Mini Waffles con Manzanas de Canela
Estos Mini Waffles son el desayuno o trato perfecto para los niños, pero a los adultos les encantarán igual. La mejor parte: son aptos para el congelador para una comida rápida por la mañana. ¡Haga un lote ahora y desayune o disfrute de una comida de medio día durante toda la semana (o mes)! Cúbralos con estas deliciosas manzanas de canela caramelizadas de temporada O haga que sean de estilo churro sumergiéndolas en azúcar de canela. No sabrías que estos gofres se hicieron sin harina y son muy fáciles de armar usando solo un tazón. Son esponjosas por dentro y crujientes por fuera.
Cómo hacer mini gofres
¡Lo que más me gusta de esta receta es que está hecha en un solo tazón! Comience batiendo todos los ingredientes húmedos y luego agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que estén completamente combinados. Debido a que no hay gluten aquí, no hay que preocuparse de que los waffles sean difíciles de mezclar demasiado.
Una vez que hayas mezclado la masa, calienta tu gofre y asegúrate de rociar bien con un aerosol para cocinar a fuego alto. Para hacerlos mini agregue 1 cucharada de masa a la vez. Si su plancha para gofres hace 1 gofre grande, puede agregar 1-3 cucharadas de masa espaciadas para hacer los mini gofres.
Cómo congelar gofres
Puedes servir los waffles de inmediato o dejar que se enfríen por completo y congelarlos. Para congelarlos, colóquelos en una bandeja plana y congélelos completamente, luego colóquelos en una bolsa con un sello hermético para un almacenamiento a largo plazo. Congelarlos primero asegura que mantengan su forma. Los waffles se mantendrán congelados hasta por 3 meses. Para recalentar coloque en un horno tostador hasta que se caliente
Cómo hacer mini gofres "Churro Style"
Una vez que los mini waffles hayan terminado de cocinarse, páselos con mantequilla o aceite de coco y sumérjalos en una mezcla de azúcar de coco y canela.
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Ingredientes
Para mini gofres
Para las manzanas de canela
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 manzanas, cortadas en cubitos
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- pizca de sal marina
Para hacer "estilo churro"
Direcciones
- Precalentar la máquina para hacer gofres a fuego lento y untar abundantemente con mantequilla derretida o spray para cocinar a alta temperatura.
- En un tazón grande, mezcle los huevos, la salsa de manzana, el jarabe de arce y el extracto de vainilla hasta que estén completamente combinados. Agregue la harina de almendras, la harina de tapioca, el polvo de hornear y el batidor de sal para combinar.
- Siguiendo las instrucciones de su máquina para hacer gofres, cocine cuatro gofres a la vez agregando 1 cucharada de mezcla de gofres a cada cuadrante. Cocine hasta que los waffles estén de color marrón claro y reserve hasta que se use toda la masa de waffles.
- Mientras tanto, prepara las manzanas con canela: en una cacerola pequeña, calienta 1 cucharada de mantequilla. Agregue las manzanas cortadas en cubitos, la canela y el jugo de limón. Mezclar bien. Cocine durante 8-10 minutos, o hasta que las manzanas estén suaves y de color marrón claro. Pruebe y ajuste la canela según sea necesario. Retirar el fuego y reservar.
- Para hacer waffles terminados al estilo churro: Agregue canela y azúcar de coco a un tazón pequeño. En un tazón aparte, derrita la mantequilla. Unte los waffles con mantequilla derretida y trabaje en lotes, sumerja cuidadosamente los waffles en la mezcla de azúcar y canela hasta que los waffles estén bien cubiertos.
- ¡Sirva caliente con una llovizna de jarabe de arce!
Notas de recetas
- Puede colocar los waffles terminados en un horno a 200 ° F para mantenerlos calientes mientras cocina el resto de los waffles y prepara las manzanas caramelizadas, ¡pero esto no es necesario!
- Para congelar los mini waffles: coloque los waffles completamente fríos en una bandeja plana y congélelos completamente, luego colóquelos en una bolsa con un sello hermético para un almacenamiento a largo plazo. Congelarlos primero asegura que mantengan su forma. Los waffles se mantendrán congelados hasta por 3 meses. Para recalentar coloque en un horno tostador hasta que se caliente
- ¡Los waffles se mantendrán durante cuatro días en el refrigerador!
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