Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Miso Butter y Enoki Mushrooms on Sourdough

No todas las comidas deben ser una producción. A veces, todo lo que quiero para el almuerzo o la cena es solo un hermoso pan fresco cubierto con algo sabroso. Y estos hongos son muy sabrosos. Es muy parecido a la verdura y el equivalente elegante de vegemite en tostadas gracias al complejo sabor a mantequilla de miso.

Ahora en realidad no necesitas hacer una mantequilla de miso primero ni nada. Todo se cocina en el espacio de unos minutos en una sartén. Por lo tanto, esto también es una comida de una sartén o un plato … principalmente porque son solo hongos en tostadas jaja. Siento que esto es casi tan ridículo como escribir la receta de la tostada de aguacate. Pero hay una cocina real involucrada, así que quizás no sea tan ridículo.

Me encanta la simplicidad de la comida como esta. Solo dejo que un ingrediente brille en su plato. Dicho esto, también podría agregar fácilmente una capa de espinacas marchitas a la tostada para agregar aún más verduras a su plato. Realmente me gusta apilar los champiñones en la masa madre, pero puedes hacer 4 tostadas y tener una capa más delgada de champiñones en cada una.

Además, come esto con un cuchillo de tenedor porque los hongos hacen que sea difícil y complicado si intentas comerlo como si fueras pan tostado.

Sirve 1 como comida 2 como merienda

Ingredientes

1 cucharadita de aceite de oliva

2 cucharaditas de jengibre rallado

1 diente de ajo, machacado

200 g de setas enoki, últimos cm de raíces recortadas

2 cucharadas de vino de cocina china

1 cucharadita colmada de pasta de miso

1 cucharadita de mantequilla

Servir

2 rebanadas de masa madre, tostadas

1 cucharada de cebolla tierna picada finamente

Direcciones

Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana antiadherente a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre y cocine por un minuto. Separe el enoki en grupos más pequeños y agréguelos a la sartén. Revuelva para cubrir con el aceite de jengibre y ajo.

Agregue el vino de cocina y el miso a los champiñones y revuelva para combinar, cocine por unos minutos hasta que el vino se haya evaporado.

Agregue 2 cucharadas de agua y la mantequilla y cocine hasta que la mantequilla se derrita y cubra los champiñones (un minuto o 2)

Sirva sobre la masa fermentada tostada con cualquier salsa adicional rociada sobre la parte superior, esparcida en la cebolla tierna y con un poco de pimienta negra para terminar.

S.S. X

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