Ponga la lima en el coco … con estos refrescantes Mojitos de coco tropicales endulzados con jarabe de agave. ¡Esta versión de coco del clásico mojito es absolutamente adictiva!
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No soy un gran bebedor. Cada vez que salimos para la hora feliz después del trabajo o para tomar una copa con amigos, generalmente tomo una bebida. Por lo general me tomo una cerveza si estamos comiendo hamburguesas o alitas, un vaso de vino si tomamos una cena más agradable o una bebida mixta si salimos por la noche.
Mi bebida mixta de elección es un mojito, pero los bares NUNCA parecen tener menta fresca para hacer un mojito. No sé por qué me preparo para la decepción cada vez que pido un mojito.
Afortunadamente los mojitos son super fáciles de hacer. La menta fresca es clave para hacer un mojito. Por suerte, la menta suele estar disponible en las tiendas y también es muy fácil de cultivar. Crece rápido y se propaga como una locura, ¡es prácticamente una hierba! Lo que me da una gran excusa para hacer mojitos en casa. 😉
Me encanta el amor Me encanta el sabor del coco, así que me gusta usar ron de coco en lugar de ron regular cuando hago bebidas mixtas en casa. Creo que Rico Bay Coconut Rum tiene el MEJOR sabor a coco, ni siquiera puedes probar el ron en ninguna de mis bebidas mixtas. Si no puedes encontrar Rico Bay, he usado Bacardi Coconut Rum para estos Mojitos de coco y también resultan muy buenos.
Mis Mojitos de coco son endulzados con jarabe de agave. Uso agave como endulzado para casi todo: avena, café (sí, ¡café!) Y bebidas mezcladas. Creo que el agave le da a todo un gran sabor sutil, por lo que no me molesto con el jarabe simple. Si lo prefieres, puedes endulzar tu mojito de coco con un simple almíbar, azúcar simple o incluso Sprite.
Personalmente no me gustan las bebidas que son muy azucaradas, así que hago Mojitos de coco con agua mineral (soda) en lugar de Sprite. Creo que el jarabe de agave le da a los mojitos la dulzura suficiente como para agregar Sprite sería demasiado. Además, siempre tengo a la mano el selzer porque tengo mi confiable SodaStream Soda Maker. Fue un regalo de cumpleaños muy apreciado desde hace varios años, y lo uso casi a diario (para seltzer, no para mojitos jaja).
Un mojado de mojitos es obviamente la herramienta más fácil de usar para embarrar las hojas de menta y los gajos de lima para estos mojitos de coco. Pero puedes usar un tenedor si no tienes un desollador, solo presiona y machaca la menta y la lima en el vaso para liberar sus jugos. Utilizo mi mojito mojito todo el tiempo en la cocina, ¡no es solo para mojitos! Lo uso para machacar aguacate en guacamole y como mortero improvisado cuando necesito triturar hierbas y especias.
Mojitos De Coco Con Jarabe De Agave
Ponga la lima en el coco … con estos refrescantes Mojitos de coco tropicales endulzados con jarabe de agave. ¡Esta versión de coco del clásico mojito es absolutamente adictiva!
Curso: Bebidas
Cocina: Americana, Cubana, Latinoamericana.
Raciones: 1 mojito.
Los ingredientes
- 1/2 limón, cortado en trozos
- coco rallado, para decorar (opcional)
- 10 hojas de menta
- 1 cucharada de jarabe de agave
- 1/3 taza de seltzer (o sprite, si te gustan las cosas más dulces)
- 1 chupito de ron de coco
- 4-5 cubitos de hielo
Instrucciones
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Ejecutar una cuña de cal a lo largo del borde del vaso. Sumergir el borde del vaso en un recipiente con copos de coco.
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Agregue las hojas de menta a un vaso y mezcle para liberar sus jugos. Si no tienes un mojito mojito, puedes usar un tenedor para triturar las hojas de menta. Agregue gajos de lima al vaso y confúdelos también, asegurándose de apretar tanto la pulpa como la piel para liberar el jugo de limón y los aceites de limón de la piel.
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Agregue una cucharada de agave (o más al gusto). Usa el muddler para agitar todo junto. Si está usando azúcar, triture el azúcar con el desollador para que se disuelva en el jugo de limón.
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Añadir los cubitos de hielo, el ron y el selzer. Inserta una pajita elegante, dale un giro y disfruta!
Notas de la receta
Puedes sustituir el jarabe de agave por un jarabe simple o una cucharada de azúcar, o saltearlo por completo y usar Sprite para endulzar tu mojito.
