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Mojitos de piña, jengibre con ron especiado

Esta receta está patrocinada por bar.com.

El ron especiado ha sido la bebida del verano para mí. El vino y la cerveza son buenos, ¡pero los cócteles de ron son mucho mejores!

Ideal para barbacoas de verano, o simplemente para relajarse al final de una semana dura, este cóctel da en el clavo.

Cuando bar.com me pidió que creara una receta para ellos, decidí algo largo, ligero y veraniego. ¡Mojitos surgió de inmediato!

Quería darle un toque diferente al clásico mojito, por lo que seguir con el tema del ron especiado que he estado disfrutando todo el verano fue un buen comienzo. ¡La adición de un poco de piña dulce y jengibre fresco picante parecía la forma perfecta de terminar!

El cóctel todavía incluye la clásica combinación de menta / lima / refresco. Lo único que falta es el azúcar. Dado que la receta consiste en reducir el jugo de piña para hacerlo más concentrado, y por lo tanto más dulce, realmente no hay necesidad de agregar más azúcar allí.

Tengo que admitir que hice un par de estos, y luego volví a la cocina y preparé un lote más grande de reducción de piña / jengibre para que Chris y yo pudiéramos tener uno o dos más.

El jugo de piña fresco, los cartones de jugo de piña o incluso el jugo de piña en lata, todo funciona. Pruébalo, y apuesto a que volverás a la cocina haciendo más.

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Receta de mojitos de piña, jengibre con ron especiado:

Mojitos de piña, jengibre con ron especiado

Mojitos de piña y jengibre con ron especiado: un toque dulce y picante en el clásico cóctel de mojito. Servido con una rodaja de piña caramelizada.

Curso: bebidas

Cocina: Americana, Cubana

Ingredientes

  • 240 ml de jugo de piña
  • Trozo de jengibre grande del tamaño de un pulgar (sin necesidad de pelar)
  • pequeño manojo de hojas de menta
  • Jugo de media lima
  • 1 lima en rodajas
  • hielo picado
  • 100 ml de ron especiado (uso el Captain Morgan Original Spiced Gold Rum)
  • 120 ml de gaseosa

Piña Caramelizada:

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 2 rodajas de piña fresca o en lata
  • 2 cucharadas de azúcar suave marrón claro

Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **

Instrucciones

  • Coloque el jugo de piña y las rodajas de jengibre en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que el líquido se haya reducido a la mitad. Dejar enfriar a temperatura ambiente, luego desechar el jengibre.

  • Haga la piña caramelizada a continuación. Calienta la mantequilla en una sartén hasta que empiece a hacer espuma. Espolvorea las rodajas de piña en el azúcar morena y colócalas en la sartén. Freír, girando una vez, hasta que ambos lados estén dorados y caramelizados (aproximadamente 3-4 minutos). Poner a un lado.

  • Coloque 6 hojas de menta en cada vaso (esta receta es para dos vasos). Agregue el jugo de lima y las rodajas de lima a los vasos.

  • Vierta el jugo reducido de piña y jengibre y mezcle todo junto con una cuchara.

  • Llena los vasos hasta dos tercios del camino con hielo picado, luego vierte sobre el ron especiado. Cubra con el refresco y mezcle nuevamente. Agregue más hielo para llenar hasta la parte superior si es necesario.

  • Decora los vasos con una ramita de menta y una rodaja de piña caramelizada.

Notas de receta

La información nutricional es por porción.

Hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.

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