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Si ha estado buscando una manera sabrosa y deliciosa de comenzar el día, no busque más, esta receta fácil de Molletes de Huevo con Chorizo. Es lo suficientemente simple de hacer mientras todavía estás bebiendo esa primera taza de cafecito y lo suficientemente abundante como para mantenerte hasta el almuerzo.
La comida que comparto con ustedes hoy es un giro de los molletes clásicos (pronunciado: mo-YEH-tehs). Los molletes clásicos son básicamente sándwiches de frijoles y queso mexicanos que se sirven para el almuerzo o la cena.
Estos molletes de huevo con chorizo son comida casera mexicana en su máxima expresión. Es una comida muy económica y un desayuno fácil de preparar.
¿Qué son las Molletes?
Piense en los molletes como el primo perdido de la bruschetta italiana. El pan crujiente se tuesta, luego se unta con deliciosos aderezos (generalmente frijoles y queso, entre otras cosas) y luego se sirve abierto.
Cómo hacer molletes de huevo con chorizo
Esta receta de molletes es tan fácil como 1-2-3. Primero, corte los rollos de bolillo por la mitad a lo largo. Unte 1/2 cucharada de mantequilla en cada rebanada. Coloque los rollos con la mantequilla hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (¡para una fácil limpieza!), Y ase, hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Esto solo toma uno o dos minutos, así que mantente cerca.
SUGERENCIA: ¿Le preocupa usar su asador antes de que esté completamente despierto? En su lugar, puede optar por usar un horno tostador, o simplemente tostar su pan y luego untarlo con mantequilla si hay más en su timonera.
A continuación, haz tu huevo con chorizo. Desmenuza el chorizo en una sartén antiadherente grande y cocina el chorizo a fuego medio durante 10 minutos.
Mientras se cocina el chorizo, bata los huevos en un tazón mediano. Batir vigorosamente para introducir mucho aire y obtener huevos agradables y esponjosos. Una vez que el chorizo esté bien cocido, agregue los huevos batidos y revuelva todo hasta que los huevos estén bien cocidos.
Finalmente, es hora de montar. Extienda una fina capa de frijoles refritos sobre el lado tostado de cada rollo. Cubra con huevo con chorizo y queso fresco. ¡Disfrutar!
Atajos
Si tiene un día normal de preparación de comidas y desea tener el desayuno en la mesa un poco más rápido, hay algunas cosas rápidas que puede hacer. Primero, siéntete libre de cocinar tu chorizo con anticipación. Cuando llegue el desayuno, colóquelo en una sartén para calentarlo y separe los trozos antes de agregar los huevos. Esto debería reducir su tiempo unos minutos.
También puede optar por preparar sus huevos con chorizo con anticipación. Cocine el chorizo, luego use este divertido truco de huevo en sartén para preparar la porción de huevo con anticipación. Los huevos cortados durarán hasta tres días en el refrigerador o hasta un mes en el congelador. ¡Todo lo que tendrás que hacer para el desayuno es tostar los bolillos, untarlos sobre los frijoles y poner una cuña de huevos encima!
Otro ahorro de tiempo es comprar frijoles refritos comprados en la tienda. No compartiré tu secreto.
Sustituciones y variaciones
¡Haz tuya esta receta! Los molletes son totalmente personalizables.
¿Qué pasa si prefiero los huevos fritos a los revueltos?
¡Tú lo haces! Solo te recomiendo que espolvorees el chorizo cocido encima de los frijoles refritos para asegurarte de que se peguen.
¿Qué pasa si no encuentro bolillos?
No es para preocuparse. En su lugar, opte por un panecillo crujiente estilo pan francés. Ah, ¿y si estás haciendo esto para una multitud? Opte por una barra grande de pan francés en la que pueda ensamblar todo y luego cortar en porciones individuales.
¿Y si no tengo queso fresco?
Puede cubrir con cualquier queso que tenga a mano o siéntase libre de hacer estos molletes sin queso.
Coberturas opcionales
El pico de gallo, la salsa casera o el guacamole ofrecen algunas especias y verduras adicionales para mantener a sus tropas llenas hasta la hora del almuerzo.
¿Necesitas más inspiración para el desayuno?
Mira estas otras deliciosas recetas:
Si probó esta receta fácil y deliciosa de molletes de huevo con chorizo, califíquela y revísela a continuación. ¡Me encantaría saber cómo te gustó!
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Molletes de Huevo con Chorizo
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Curso: desayuno, brunch, almuerzo
Cocina: Mexicana
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Cortar los bolillos por la mitad a lo largo. Unte 1/2 cucharada de mantequilla en cada rebanada.
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Coloque los panecillos con el lado untado con mantequilla hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y ase, ligeramente dorados y crujientes, uno o dos minutos.
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Desmenuza el chorizo en una sartén de hierro fundido y cocina el chorizo a fuego medio durante 10 minutos.
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En un tazón mediano, bata los huevos. En una sartén antiadherente grande agregue los huevos y el chorizo cocido; cocine de 2 a 3 minutos o hasta que los huevos estén bien cocidos.
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Extienda una fina capa de frijoles refritos sobre el lado tostado de cada rollo. Cubra con huevos con chorizo y queso fresco.
- Queso: En lugar de queso fresco, cubra con cualquier queso que tenga a mano o siéntase libre de hacerlo sin queso.
- Bolillos: ¿No encuentras bolillos? Opte por un panecillo crujiente estilo pan francés o una barra de pan francés en el que pueda ensamblar todo y luego cortar en porciones individuales.
- Frijoles: En lugar de frijoles refritos caseros, siéntase libre de usar frijoles enlatados. O frijoles negros refritos.
- Aderezos:Siéntase libre de hacerlos suyos: seleccione la salsa que prefiera, agregue el orguacamole de aguacate en rodajas.
Calorías: 379 kcal, Carbohidratos: 25 g, Proteínas: 20 g, Grasas: 20 g, Grasas saturadas: 8 g, Colesterol: 255 mg, Sodio: 1232 mg, Potasio: 81 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 4 g, Vitamina A: 652 UI, Calcio: 62 mg, Hierro: 8 mg
Fotografía de Maria Rosa
