Ingredientes
- 1 taza de arroz cocido
- 75 g de mantequilla
- 2 cebollas en cubitos medianos
- 2 tallos de apio en rodajas finas
- 125 g de granos de mazorca de maíz enlatados escurridos
- 440 g (piña) de piña en lata escurrida
- 3/4 taza de queso rallado
- 2 huevos ligeramente batidos
Adición
- 410 g de crema de apio enlatada
- 425 g de atún enlatado en agua de manantial escurrido
- 200 ml de crema
- 2 cucharadas de harina normal
- 2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo
- 1/2 taza de queso rallado
Método
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Base: Coloque el arroz en un tazón mediano.
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Derrita la mitad de la mantequilla en una cacerola y saltee suavemente las cebollas y el apio hasta que estén suaves.
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Agregue la cebolla y el apio al arroz con los granos de maíz, la piña triturada, el queso y los huevos batidos.
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Mezcle hasta que esté combinado y transfiéralo a un plato hondo a prueba de horno.
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Aderezo: Derrita la mantequilla restante en una cacerola, agregue la harina y el caldo en polvo y combine.
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Agregue la crema de apio, mezcle y luego agregue la crema y el atún. Mezclar hasta combinar.
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Verter sobre la mezcla de arroz.
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Cubra y hornee a 180 ° C durante aproximadamente 20 minutos, luego cubra con queso adicional y hornee, sin cubrir, durante otros 15-20 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
Equipo
- 1 tazón
- 1 cacerola
Notas
Por conveniencia, uso cebollas cortadas en cubitos congeladas y para un sabor ligeramente más fuerte, utilizo caldo en polvo Vegeta.