Recetas de Cocina – La Mejores RECETAS de Comida Fácil!
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Recetas de Cocina – La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Mornay Salmón Vegetal

by Recetas mayo 6, 2020
Mornay Salmón Vegetal
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Ingredientes

  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 puerros en rodajas lavados
  • 2 zanahorias cortadas en cubitos
  • 3 palitos de apio en rodajas
  • 1 pimiento cortado en cubitos
  • 440 g de maíz enlatado bien drenado
  • 1 taza de Massel * Caldo de vegetales
  • 830 g de salmón enlatado deshuesado desmenuzado desmenuzado
  • 2 cucharadas de semillas de eneldo

Salsa Mornay

  • 50 g de mantequilla en cubos
  • 50 g de harina normal
  • 600 ml de leche ligera
  • 1 condimento * al gusto
  • 1 1/2 taza de queso cheddar rallado
  • 3 cucharadas de mostaza

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

  1. Coloque todas las verduras en una cacerola con caldo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.

  2. Retire la tapa y cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido.

  3. Revuelva el salmón y el eneldo, retire del fuego.

  4. Salsa Mornay: Derrita la mantequilla en la sartén, retire del fuego y revuelva la harina lentamente a través de la mantequilla, vuelva a calentar y cocine suavemente 2-3 minutos revolviendo constantemente.

  5. Retire del fuego y agregue gradualmente la leche a la harina, revolviendo suavemente para evitar grumos.

  6. Regrese al fuego y lentamente hierva la leche para que espese, revolviendo constantemente. Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto.

  7. Agregue lentamente el queso revolviendo hasta que todo el queso se derrita, agregue la mostaza y vierta la mezcla de queso sobre el salmón y las verduras, mezclando bien.

  8. Vuelva a calentar la mezcla de salmón y revuelva hasta que se caliente nuevamente.

  9. Servir con arroz o pasta.

Notas

Si encuentra que hacer un roux (mantequilla y harina) desalentador, puede batir la harina, la leche y la mantequilla derretida, luego calentar y revolver hasta que espese. Se puede agregar cualquier mezcla de vegetales a esta receta. Mornay sabe mejor si se le permite sentarse un rato y volver a calentarlo antes de servirlo. Puedes usar francés, Dijon o mostaza integral.

  
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