Mousse de chocolate a prueba de fallas
Ingredientes
- 250 g de chocolate negro derretido
- 3 huevos
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de ron opcional
- 1 taza de crema batida
Método
Coloque el chocolate en un recipiente resistente al calor. Derrita el chocolate sobre el agua hirviendo en la estufa, asegurándose de que el tazón no toque el agua. Ponga a un lado para enfriar.
Con una batidora eléctrica, bata los huevos y el azúcar en un tazón pequeño durante 5 minutos, o hasta que espese, palidezca y aumente de volumen.
Batir el chocolate derretido y el ron oscuro. Con una cuchara de metal grande, doble suavemente la crema hasta que la mezcla se combine.
Coloca la mousse en 4 vasos de postre de 1 taza (250 ml). Refrigere por 2 horas, o hasta que esté listo.
Notas
Usa un ron oscuro. Batir la crema suavemente. Normalmente preparo 2 lotes y lo vierto en pequeñas tazas de café exprés (ya que es bastante rico), o lo pongo todo en un tazón grande para que las personas puedan echar tanto como quieran. A veces, el chocolate se endurece cuando lo combinas con la mezcla de huevo y azúcar, lo que creo depende de cuánto tiempo hayas dejado enfriar el chocolate (¡aunque a la mayoría de la gente le encanta tener algunas sorpresas deliciosas con trozos de chocolate!)
