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Mousse de chocolate vegano

Si bien esta rica y cremosa mousse de chocolate es vegana, en realidad no lo hice debido a restricciones o preferencias dietéticas.

¿La verdad? Recientemente había jugado a la lotería de aguacate y tenía varias bellezas maduras listas y esperando ser utilizadas, así que decidí usarla como una excusa para hacer una receta saludable de mousse de chocolate.

Tradicionalmente hecha con crema espesa, yemas de huevo y azúcar, mi versión está hecha con aguacates ricos en omega-3, cremosa leche de coco y chocolate negro.

Al estilo típico de Liz, no pude resistirme a agregar una pizca de canela tibia para complementar el cacao en polvo. El espresso en polvo también funcionaría bien.

Tu cuchara está esperando.

Mousse de chocolate vegano

Esta rica y cremosa receta de mousse de chocolate vegano está hecha con aguacate y cubierta con crema de coco batida.

    

 Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo total 10 minutos

 Porciones4
 Calorías 310kcal

Ingredientes

  • 4 onzas de chips de chocolate agridulce (60-70%) (o chips de chocolate vegano)
  • 3 aguacates maduros (sin hueso)
  • 1/2 taza de leche de coco con toda la grasa (o leche de elección)
  • 1/4 taza de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de sal (opcional)

Instrucciones

  • Para derretir las chispas de chocolate, cree una caldera doble colocando un tazón encima de una sartén llena con 3 pulgadas de agua hirviendo. Revuelva suavemente las chispas de chocolate hasta que estén completamente derretidas y luego retire del fuego.
  • Coloque los aguacates sin hueso, la leche, el cacao en polvo, la vainilla, la canela y la sal en un procesador de alimentos de alta velocidad y pulse hasta que esté suave. Vierta el chocolate derretido y pulse una vez más hasta que todo esté uniformemente incorporado.
  • Vierta la mezcla en cuatro platos o vasos y refrigere hasta que esté firme, un mínimo de 3 horas. Sirva con crema batida o crema de coco batida si lo desea.

Notas del chef:

Si no tiene chips de chocolate a la mano, una barra de chocolate para hornear picada también funcionará.
Sirva con crema batida o crema de coco batida si lo desea.

Nutrición:

Porción: 1g | Calorías: 310kcal | Carbohidratos: 21 g | Proteína: 3.9g | Grasas: 26,4 g | Grasas Saturadas: 9.5g | Grasas poliinsaturadas: 16.9g | Sodio: 90mg | Fibra: 10,2 g | Azúcar: 7.1g

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