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Mousse de chocolate y aguacate

pin para mousse de aguacate con chile y chocolate

Esta Mousse de chocolate y aguacate es un postre decadente pero saludable que solo toma 5 minutos en la licuadora. Es una receta fácil que también es sin gluten, paleo y vegetariana.

Mousse de aguacate y chocolate en dos vasos cubiertos con semillas de granada.

¿Celebras el día de San Valentín? Creo que puedo tener una o dos veces en mi vida, pero eso es todo.

Espera: ¿cuenta la escuela primaria y secundaria? Porque esas fueron en realidad las mejores celebraciones del Día de San Valentín. Compraste las tarjetas geniales con tus personajes favoritos, las pasaste a toda la clase y saliste de la escuela con algunos dulces. Sí, esos fueron los buenos días.

Sin embargo, no tiene que terminar. ¿Correcto? Quiero decir, nadie me impide comprar tarjetas geniales para el día de San Valentín con cachorros y gatitos y pasarlas a mis personas favoritas.

De acuerdo, me he convencido a mí mismo. Estoy comprando oficialmente las tarjetas más curiosas del Día de San Valentín y se las doy a amigos y familiares. Excepto que esta vez, en lugar de dulces, obtienen esto mousse de chocolate con aguacate.

Mousse de chocolate con aguacate en una licuadora

¡Saluda a tu nuevo postre favorito!

¿Por qué esta mousse de chocolate con aguacate es tan genial?

  • La única herramienta de cocina que necesitas es una licuadora.
  • Lo más probable es que ya tenga los ingredientes (aguacates, cacao en polvo, chispas de chocolate y algunos otros)
  • Está literalmente listo para comer en 5 minutos como un budín de chocolate si no tiene ganas de esperar a que se espese en la nevera.

¡En serio el postre más fácil de todos!

Tiro de arriba a abajo de mousse de aguacate en un frasco con semillas de granada

Y dado que está hecho con aguacates, eso significa que es saludable, ¿verdad? Righhhht. Esa es mi historia y me estoy aferrando a ella.

Para darle un poco de sabor mexicano, agregué un poco de chile ancho en polvo y canela a la mezcla, así como una pizca encima como guarnición. Para darle un hermoso toque de color, lo serví con semillas de granada.

Cómo hacer mousse de chocolate con aguacate

Coloque las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas. Microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno y mirando cuidadosamente para que el chocolate no se queme.

Cuando el chocolate se derrita casi por completo, retíralo del microondas y revuelve hasta que esté suave. Dejar de lado.

Tener y deshuesar los aguacates. Saca la pulpa de aguacate en una licuadora y agrega el chocolate derretido, el cacao en polvo, la leche de almendras, el extracto de vainilla, la sal, 1/2 cucharadita de chile ancho en polvo y 1/2 cucharadita de canela molida. Mezclar hasta que esté suave.

Saca la mousse en dos vasos de 8 onzas o 4 tazones pequeños. Disfrútelo inmediatamente como un budín o cúbralo y refrigere por 2 horas para lograr una textura de mousse espesa y cremosa.

tarros de albañil rellenos de mousse de chocolate con aguacate y fijaciones

Variaciones

  • Intenta servir la mousse de aguacate con otras frutas! Las manzanas, los plátanos, las cerezas o cualquier tipo de baya funcionarían.
  • ¿No te gusta la fruta? Prueba otros ingredientes como coco rallado o almendras rebanadas.
  • ¿No tienes chile ancho en polvo? Prueba el chile chipotle en polvo, o para más calor, prueba cayena molida.
  • Para obtener una mousse de chocolate negro extra, use chips de chocolate negro en su lugar de chips de chocolate con leche.

Consejos y trucos

  • El chocolate se quema rápidamente, así que asegúrate de mirar las chispas de chocolate cuando se derriten para evitar cualquier chocolate quemado.
  • Al mezclar, asegúrese de raspar los lados y el fondo del recipiente una o dos veces para asegurarse de que todo se incorpore de manera uniforme. ¡En algún momento pequeños pedazos de comida se atascan!
  • Cuando cubra la mousse de aguacate y chocolate para refrigerar, use una envoltura de plástico y colóquela directamente encima de la mousse para que toque toda la superficie. Esto ayudará a evitar que se forme una capa superior delgada.

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Mousse de chocolate con aguacate

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos

TIEMPO TOTAL: 5 minutos

PORCIONES: 4 porciones

INGREDIENTES

  • 2 aguacates maduros grandes
  • 1/2 taza de chispas de chocolate con leche
  • 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/4 taza de leche (cualquier tipo)
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1 cucharadita de miel
  • 1/8 cucharadita de sal marina gruesa
  • 1 cucharadita de canela molida, dividida
  • 1 cucharadita de chile ancho en polvo, dividido
  • semillas de granada, para servir (opcional)

INSTRUCCIONES

  • Coloque las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas. Microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno y observando cuidadosamente para que el chocolate no se queme. Cuando el chocolate se derrita casi por completo, retíralo del microondas y revuelve hasta que esté suave. Dejar de lado.

  • Reducir a la mitad y deshuesar los aguacates. Saque la carne de aguacate en una licuadora y agregue el chocolate derretido, el cacao en polvo, la leche de almendras, el extracto de vainilla, la miel, la sal, 1/2 cucharadita de chile ancho en polvo y 1/2 cucharadita de canela molida. Mezclar hasta que esté suave.

  • Disfrútelo inmediatamente como un budín o cúbralo y refrigere por 2 horas para lograr una textura de mousse más espesa y cremosa.

  • Cubra con semillas de granada, canela molida restante y chile en polvo.

NOTAS


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