Mousse de tarta de queso y fresas

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(pinit)

Esta mousse de tarta de queso y fresa es un nuevo postre favorito en nuestra casa. Es un postre muy refrescante para una cálida noche de verano. Si te encantan las fresas y la tarta de queso, ¡tienes que probar esto! Ideal para esos calurosos días de verano cuando necesitas un postre pero no quieres hornear en el horno.

Mousse de tarta de queso y fresas

Ingredientes

• 6 tazas de fresas en dados y más para decorar
• ¾ taza de azúcar
• 1 paquete de queso crema
• 1 paquete de gelatina en polvo sin sabor
• 1 taza de crema batida espesa
• 1 taza de galletas Graham
• 4 cucharadas de mantequilla derretida

Instrucciones

1. Corte las fresas en dados y colóquelas en el procesador de alimentos y pulse varias veces. Retirar y colocar en un tazón mediano. Agregue ½ taza de azúcar y deje reposar durante una hora.
2. Colar las fresas a través de un tamiz en un tazón mediano hasta obtener 1 taza de jugo. Mida 3 cucharadas de jugo y colóquelas en un recipiente aparte, agregue la gelatina y mezcle y deje reposar durante 5 minutos. Coloque el jugo restante en una cacerola y caliéntelo a fuego medio hasta que se reduzca a aproximadamente ¼ a ½ taza agregue la gelatina y mezcle bien, agregue el queso crema y bata hasta que todos los grumos se disuelvan. Dejar de lado
3. Regrese las fresas al procesador de alimentos y pulse hasta hacer puré. Colar el puré a través de un tamiz para eliminar todas las semillas. Agregue el puré a la mezcla de queso crema y mezcle. Desecha las semillas.
4. En un procesador de alimentos, ponga las galletas Graham en migajas, retírelas a un recipiente aparte, agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta que se combinen.
5. Ponga 3-4 cucharadas de las galletas Graham en los platos de postre, presione suavemente. Divide la mezcla de tarta de queso de manera uniforme. Enfríe por 4 horas.
6. Con una batidora de pie, bata la crema para batir hasta que esté espumosa, aumente la velocidad a alta y batir hasta que los picos se formen unos 3 minutos. Poco a poco agregue azúcar y batir otros 2 minutos.

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