Las magdalenas de microondas hechas con avena y arándanos son cálidas, sabrosas y perfectas para una mañana ocupada, ya que están listas en menos de cinco minutos. Prepara el mejor desayuno rápido y fácil al igual que estas magdalenas de huevo con queso cheddar de brócoli y tazas de avena congeladas.
Siempre estamos buscando opciones de desayuno rápidas y saludables, ya que no importa cuánto lo intentemos, las mañanas son agitadas. Recientemente me topé con estas magdalenas de avena para microondas y desde entonces he estado obsesionada. Son un cruce entre avena al horno y magdalenas, pero están listos en 3 minutos en el microondas. Es un desayuno ganador por aquí. Fácil, delicioso y bueno para ti.
Dado que las microondas pueden variar mucho cuando se trata del tiempo de cocción, las primeras dos veces que cocine estas prepárese para experimentar con el tiempo de cocción. Tenemos un microondas realmente fuerte, así que el mío se cocina en 2 minutos y 15 segundos. Pero sé que para algunas personas pueden tomar hasta 4 minutos más o menos. Simplemente comience con 2 minutos y agregue tiempo en intervalos de 30 segundos hasta que su muffin esté inflado y cocinado. También puede haber alguna variación si decide mezclar los ingredientes o usar bayas congeladas. Requieren un poco más de tiempo de cocción.
Mezcla básica de muffins de microondas
Una vez que comiences a hacer estos muffins fáciles, querrás probarlos con diferentes sabores. Si eres como yo, eso significa que agregarás chispas de chocolate lo antes posible. Aquí está la receta básica para un muffin de microondas con algunas notas sobre dónde hacer las adaptaciones.
- 1/3 taza de leche (cualquier cosa funcionará aquí)
- 1/3 taza de puré de plátano (o puré de manzana sin endulzar, calabaza de calabaza en lata o calabaza en lata)
- 1 clara de huevo (o huevo entero)
- 2 cucharaditas de jarabe de arce (o miel, Stevia, azúcar moreno)
- 1/8 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de avena a la antigua
- 1/2 cucharada de linaza molida
- 1/4 cucharadita de canela (o cualquier especia que te guste – jengibre, nuez moscada, especias de calabaza)
- 1/3 taza de fruta picada (bayas, duraznos picados, manzanas cocidas, etc.)
- Opcional: 1 cucharada de ingredientes (chips de chocolate, nueces, mantequilla de nueces, etc.)
- Instrucciones: Mezcle la leche, el puré de plátano, el huevo, el jarabe de arce y el extracto de vainilla. Una vez combinado, agregue la avena, la harina de linaza y la canela. Doblar en frutas y coberturas. Añadir a una taza rociada con aceite en aerosol. Luego microondas por 2 minutos. Se hinchará significativamente. Verifique si está bien cocido. Si no, continúe cocinando en incrementos de 30 segundos.
¿Puedo hacer estos panecillos con anticipación?
Estas magdalenas se comen mejor tan pronto como salen del microondas. Una vez que se sientan por mucho tiempo, pueden ponerse un poco pegajosos y simplemente no saben tan bien. Si quieres hacer un muffin de arándanos con anticipación, prueba estos muffins de avena y arándanos. Tampoco se congelan bien.
Ideas de recetas para magdalenas de arándanos de microondas
- Cambia los arándanos por frambuesas, fresas en rodajas o moras. Las bayas frescas o congeladas funcionarán en la receta, solo asegúrese de agregar un poco más de tiempo de cocción cada vez que use fruta congelada.
- ¿Quieres agregar más proteínas? Considera usar el huevo entero en lugar de la clara de huevo y echa algunas semillas de chía en la mezcla. Agregará un poco de proteína, así como fibra adicional y antioxidantes.
- ¿Antojo de postre? Esta receta es increíble con chocolate. El chocolate se derrite y se pone pegajoso y delicioso. Personalmente, me encanta la combinación de plátanos en rodajas y chispas de chocolate negro.
- Además de agregar coberturas durante el proceso de cocción, también puede cubrir el yogur con todo tipo de sabrosos bocadillos. Considere rociar un poco de mantequilla de maní derretida, agregue una cucharada de yogur griego, agregue un poco de fruta fresca o agregue algunas nueces o semillas.
- Si está buscando una opción sin gluten, asegúrese de elegir avena sin gluten. Está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles o en línea.
¿Buscas más recetas de muffins? Aquí hay algunos sabrosos para probar.
- Muffins de Semillas de Chia y Quinua y Plátano
- Muffins de Brócoli, Cheddar y Huevo de Quinoa
- Muffins de coco bajos en carbohidratos
- Muffins de avena y arándanos gigantes
- Magdalenas de chocolate negro y calabacín
Muffin de avena con arándanos y microondas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 3 minutos TIEMPO TOTAL: 8 minutos
Ingredientes
- 1/3 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1/3 taza de puré de plátano (o puré de manzana sin azúcar)
- 1 U clara de huevo
- 2 cucharaditas de jarabe de arce (o miel, Stevia, azúcar moreno)
- 1/8 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de avena a la antigua
- 1/2 cucharada de linaza molida
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/3 taza de arándanos
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Instrucciones
(Ocultar fotos) 1
Rocíe una taza grande con aceite en aerosol. Use un tenedor para mezclar la leche, el puré de plátano, la clara de huevo, el jarabe de arce y el extracto de vainilla. Agregue la avena, la linaza y la canela. Luego doble los arándanos.
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Cocine a fuego alto por 2 minutos y verifique. Luego continúe cocinando en incrementos de 30 segundos hasta que se hinche y se cocine.
