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Muffins de arándanos con relleno de migas

Esta es la MEJOR receta para caseras Muffins de arándanos. Muffins suaves y aireados llenos de sabor de arándanos frescos y limón. Los muffins están cubiertos con un crumble de mantequilla de canela y llevan la receta al siguiente nivel.

Receta de muffins de arándanos

Estos muffins de arándanos son tan suaves, aireados y de textura similar a un pastel. Los arándanos frescos con limón agregan mucho sabor a las magdalenas. Luego, cubierto con un crumble de canela, son la receta de muffins ULTIMATE que puedes hacer desde cero.

La crema agria es lo que le da a las magdalenas su ligereza y suavidad.

Cómo hacer muffins de arándanos

Si alguna vez te has sentido intimidado para hacer magdalenas o si has tenido malas experiencias con la fabricación de magdalenas desde cero, esta receta cambiará todo eso. ¡Es tan FÁCIL de hacer y no mucho puede salir mal!

  • INGREDIENTES SECOS– Combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
  • INGREDIENTES HÚMEDOS– Batir los huevos y el azúcar hasta que estén esponjosos. Agregue el jugo de limón, la vainilla, la crema agria, el aceite y, a baja velocidad, bata hasta que se combinen.
  • COMBINAR– Agregue los ingredientes secos al húmedo y mezcle suavemente con una espátula.
  • ARÁNDANOS– Mezcle los arándanos con 1 cucharadita de harina. Añadir a la masa y mezclar suavemente.
  • LINERS– Añade el panecillos para muffins a la sartén y dividir la masa de manera uniforme, dando como resultado 12 magdalenas.
  • DESMORONARSE– En un tazón, agregue todos los ingredientes para el crumble. Mezclar con un tenedor hasta que se formen migajas. Cubra la masa de muffins con el crumble.
  • HORNEAR– Hornee las magdalenas hasta que un inserto en el centro salga limpio. PROPINA: Todos los hornos son diferentes, no hornees demasiado las magdalenas. Comience a verificar la disponibilidad a los 17 minutos.

Preguntas frecuentes y consejos para Blueberry Muffins-

  • ¿Cuánto duran los muffins de arándanos? Estos serán buenos durante 1-2 días a temperatura ambiente.
  • ¿Se pueden congelar los muffins de arándanos? Sí, congele las magdalenas en una bolsa Ziploc por hasta 3 meses. Descongele los panecillos en la nevera durante la noche o en el mostrador. Calienta en el microondas durante 15 segundos para disfrutar de panecillos calientes.
  • ¿Puedo usar arándanos congelados? Sí, simplemente revuélvalos congelados (o de lo contrario harán que la masa esté morada).
  • ¿Tengo que usar revestimientos? Recomendamos encarecidamente muffins liners (utilizamos ESTAS) Si no lo haces, la masa se adherirá a la sartén, lo que hará que las magdalenas sean difíciles de quitar.
Puedes rociar glaseado de limón sobre los muffins para obtener más sabor. Utilizamos ESTE esmalte.

Oh, no puedo esperar a que pruebes estas magdalenas de arándanos. Se sorprenderá gratamente de lo rápido que se hacen y aún más se sorprenderá de lo maravillosos que saben.

prueba estos otros muffins:

  • Muffins de chocolate y plátano– magdalenas de plátano húmedas y esponjosas cargadas de chocolate.
  • Muffins con chispas de chocolate– deliciosas magdalenas de plátano cargadas con trocitos de chispas de chocolate.
  • Panesillos de Platano– magdalenas de plátano clásicas con un glaseado dulce.

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Muffins de arándanos con relleno de migas

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Esta es la MEJOR receta de magdalenas caseras de arándanos con una cubierta de migas. Muffins suaves y aireados llenos de sabor de arándanos frescos y limón. Estos muffins desde cero son muy fáciles y rápidos de hacer.

Curso Desayuno, PostreCocina Americana Magdalenas con arándanos

Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 20 minutos 0 minutos Tiempo total 35 minutos

Porciones 12 magdalenas
Calorías 361kcal
Autor

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso, tamizada
  • 1½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 3 huevos grandes
  • 1½ cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 taza de crema agria
  • 1/2 taza de aceite (canola o vegetal)
  • 1¼ taza de arándanos frescos
  • 1 cucharadita de harina para todo uso

relleno de migajas

  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, fría
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1½ cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de azúcar granulada

glaseado de limón

  • 2 oz de queso crema, temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 ° F y cubra el molde para muffins con moldes
  • Preparar la masa: En un tazón, combine todos los ingredientes secos; harina, levadura, bicarbonato de sodio y sal.
  • Batir el azúcar y los huevos hasta que estén esponjosos. Agregue el jugo de limón, la vainilla, la crema agria y el aceite y mezcle a baja velocidad hasta que se combinen (o con una espátula).
  • Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y doble con una espátula hasta que se combinen.
  • En un tazón, mezcle los arándanos con 1 cucharadita de harina y agréguelos a la masa para muffins e incorpore suavemente.
  • Distribuya uniformemente la masa entre las 12 tazas de panecillos.
  • Preparar crumble: Combine la harina, la mantequilla, la canela, el azúcar morena y el azúcar hasta que se forme una mezcla desmenuzable (el tenedor funciona muy bien).
  • Agregue el relleno de migas sobre los panecillos.
  • Hornee las magdalenas a 400 ° F durante aproximadamente 17-20 minutos, o hasta que el palillo salga limpio y las magdalenas estén doradas.
  • Mientras tanto, en un tazón mezcle el queso crema hasta que esté suave, agregue el azúcar en polvo y el jugo de limón y bata hasta que esté cremoso. (El esmalte es opcional).
  • Retire los panecillos horneados del molde y enfríe completamente en una rejilla para enfriar.
  • Rocía hielo sobre los muffins y sirve.
  • ¡Disfrutar!

Nutrición

Calorías: 361kcal | Carbohidratos: 46 g | Proteína: 5g | Grasas: 18g | Grasas Saturadas: 5g | Colesterol: 61mg | Sodio: 138mg | Potasio: 92mg | Fibra: 1g | Azúcar: 26g | Vitamina A: 309 UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 38mg | Hierro: 1 mg (la información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).

La publicación Blueberry Muffins con Crumb Topping apareció primero en Valentina’s Corner.

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