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Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Muffins de arándanos y plátano con jugo de naranja

by Recetas mayo 15, 2020
Muffins de arándanos y plátano con jugo de naranja
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Ingredientes

  • 2 tazas de harina normal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de leche
  • 1 naranja finamente rallada
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 2 huevos extra grandes
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 plátano grande triturado maduro
  • 1 taza de arándanos frescos

Azúcar de canela

  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de canela molida

Método

  1. Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el azúcar en un tazón grande.

  2. Batir la leche, la cáscara de naranja y el jugo, los huevos y la esencia de vainilla y la mantequilla derretida. Agregue puré de plátano y arándanos.

  3. Doble suavemente los ingredientes húmedos y secos.

  4. Engrase la lata de muffins y la mezcla de cuchara en cada taza de muffins.

  5. Combine los ingredientes de azúcar de canela, espolvoree aproximadamente 1 cucharadita sobre cada panecillo.

  6. Hornee a 180 ° C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que esté cocido.

Notas

Uso una lata de 425 g de moras de la marca Delish cuando no están disponibles congeladas o frescas. Si no hay naranjas frescas disponibles, uso jugo de naranja. Use papeles para muffins en los moldes para muffins, esto ahorra el lavado.
                        

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