Muffins de plátano húmedos y esponjosos que son tan fáciles de hacer. Ya sea que agregue nueces, trocitos de chocolate o simplemente las coma, ¡serán las favoritas de la familia!
¡Bienvenido a una nueva semana! ¿Cómo estuvo tu fin de semana?
La nuestra era agradable. Nos encargamos de un montón de cosas aburridas, recados y cosas, pero fue genial estar fuera de casa y tener THE SUN SHINING! Se siente como si hubiera pasado años, realmente puede hacer que empieces a sentirte deprimido.
Al final de la semana nos vamos a ir de vacaciones tropicales y no puedo esperar. No puedo esperar para descansar y relajarse, y no puedo esperar para calentarme y tomar un poco de sol. Tengo la sensación de que hará maravillas para escapar de este clima invernal.
Para celebrarlo, estoy compartiendo esta fabulosa receta de panecillos de plátano. Las frutas tropicales como los plátanos, la piña y los cítricos son una manera perfecta de alegrar su estado de ánimo cuando el clima es frío y gris. A mi familia le encantan cuando les hago delicias de plátano. El pastel de crema de plátano, el pan de plátano y el pastel de budín de plátano siempre son un gran éxito.
Pero estas magdalenas clásicas de plátano son mis favoritas. ¡Son rápidos y simples de hacer, y nada mejor que un panecillo recién horneado para el desayuno o el brunch!
COMO HACER MUÑECAS DE BANANO
Me encanta hacer muffins caseros porque son muy rápidos y fáciles. Y hay algo sobre un desayuno caliente recién hecho. ¡Esta receta fácil de panecillos de plátano es tan perfecta con una taza de café o té caliente!
Comience por combinar todos los ingredientes secos en un tazón grande. La harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal se mezclan. También puedes hacer lo que hice, y agregar algunas nueces picadas aproximadamente, pero esto es completamente opcional. Si lo desea, puede dejar los muffins simples o sustituirlos por chips de chocolate si realmente quiere darse un capricho.
Luego haga un puré de los plátanos y agregue la leche, la crema agria (o yogur griego), los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla. Revuelva todo junto hasta que esté combinado, luego agréguelo a los ingredientes secos.
Notarás que la masa será muy gruesa y un poco rígida. Al principio, puede parecer que está demasiado seco, pero simplemente siga doblando, ¡se unirá! Un batido rígido es la clave para los panecillos de panadería altos, esponjosos y esponjosos.
Coloca la masa en un molde para muffins forrado, espolvorea unas cuantas nueces más para decorar y ¡al horno!
MALETAS DE PAN BANANO SIN GLUTEN
Para hacer muffins de plátano sin gluten, simplemente sustituya la harina de uso múltiple por una mezcla de harina sin gluten. Busque uno que sustituya 1: 1 por harina regular. Aquí hay algunas buenas opciones:
- King Arthur Flour Medida Sin Gluten para Medir la Harina
- Bob's Red Mill Harina de uso múltiple sin gluten para todo uso
- Cup4Cup Harina multiusos sin gluten
¿CUÁNTO TIEMPO PARA HACER A LAS NUECES DE MUÑECA DE BANANO?
Vas a querer comenzar estos muffins a 425 grados F, durante los primeros 5 minutos de horneado. ¡Este estallido de calor intenso activará la levadura y hará que tus panecillos se inflen el cielo!
Pero si los mantienes a una temperatura tan alta, los bordes se quemarán, mientras que el interior de tus muffins aún estará pegajoso y mojado. Así que baje el horno a 350 grados F y deje que terminen de hornear por otros 15 minutos aproximadamente.
Sabrá que sus panecillos se terminan de hornear cuando un palillo insertado en la parte más gruesa salga limpio o con algunas migajas húmedas.
CÓMO CONSERVAR BANANA WALNUT MUFFINS
Cubra sin apretar estos panecillos de nuez de plátano, y se mantendrán a temperatura ambiente durante unos días.
O bien, colóquelos en una bolsa con cremallera en la nevera. Durarán alrededor de una semana.
¿Se pueden congelar los bollos de plátano?
Los muffins se congelan muy bien. A menudo hago un gran lote y los guardo en el congelador para las mañanas ocupadas. Solo manténgalos en una bolsa con cierre de cremallera y estarán bien por un mes o dos.
Saque uno o dos a la vez y póngalos en el microondas durante 10 a 15 segundos. ¡Serán cálidos y suaves como el día en que fueron hechos!
¡Esperamos que estos muffins de plátano suaves y húmedos te ayuden a que tu mañana de invierno sea un poco más brillante! ¡Disfrutar!
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Muffins de Banana Tiempo de preparación 20 min. Tiempo de cocción 20 min. Tiempo total 40 min.
Muffins de plátano húmedos y esponjosos que son tan fáciles de hacer. Ya sea que agregue nueces, trocitos de chocolate o simplemente las coma sin problemas, ¡serán las favoritas de la familia!
Curso: Desayuno, Brunch, Plato de acompañamiento, Snack Tipo de cocina: Americana Palabra clave: Banana, Muffins, nut Porciones: 12 Calorías: 295 kcal
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 3/4 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 taza de nueces picadas, más extra para decorar (opcional)
- 3 bananas maduras
- 1/4 taza de leche
- 3 cucharadas de crema agria o yogur griego
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
US Customary – Métrico
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Precaliente el horno a 425 grados F y alinee un molde para muffins con papeles.
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Coloque la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y las nueces (si las usa) en un tazón grande y mezcle para combinar.
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En un tazón más pequeño, haga un puré de los plátanos y mezcle con la leche, la crema agria, los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla.
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Vierta los ingredientes líquidos en seco y dóblelos hasta que estén apenas combinados (la masa será muy espesa).
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Divida el batido en partes iguales entre los 12 pocillos del molde para muffins y decore con nueces adicionales.
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Hornee los muffins durante 5 minutos a 425 grados F, luego baje la temperatura del horno a 350 grados F y continúe horneando durante 14 a 18 minutos, o hasta que al insertar un palillo en la parte más gruesa de un muffin salga limpio o con unos pocos migas húmedas
