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Muffins de calabacín – ¡Cargados con calabacín fresco!

¡Estos muffins de calabacín salen húmedos y sabrosos cada vez!

Nos encanta esta receta porque es fácil y, por supuesto, el calabacín los hace más húmedos.

Ingredientes

Nos encantan estos muffins de calabacín tal como son, ¡pero cambiar los ingredientes hace que estos muffins sean súper versátiles!

INGREDIENTES SECOS Esta receta requiere harina para todo uso y otros ingredientes típicos de las recetas de muffins. La mitad de la harina para todo uso se puede sustituir por harina integral si lo desea.

VERDURAS Similar a un pan rápido, los muffins de calabacín se pueden cambiar por zanahorias ralladas en lugar de calabacín. ¡O use calabaza rallada y agregue un poco de canela!

OTRAS ADICIONES ¿Por qué no agregar algunos arándanos congelados? Los muffins de calabacín son una excelente forma baja en azúcar de proporcionar una nutrición saludable a los estómagos hambrientos. ¡Estamos convencidos de que esta es una de nuestras mejores recetas!

Cómo hacer muffins de calabacín

¡No es difícil preparar un lote de muffins de calabacín caseros!

  1. Prepara moldes para muffins. Batir todos los ingredientes secos juntos (por receta a continuación).
  2. Combine el huevo, el aceite, la vainilla y el calabacín. Incorpora los ingredientes húmedos a los secos. No mezcle demasiado.
  3. Vierta en moldes para muffins preparados o en latas. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Cómo Muffins largos para hornear

  • Para mini muffins: Hornee a 350 ° F durante 14 a 16 minutos.
  • Para muffins de tamaño regular: Hornee a 350 ° F durante 22 a 24 minutos.
  • Para muffins del tamaño de Texas: Hornee a 350 ° F durante 24 a 27 minutos.

Hornear con calabacín

Hornear con calabacín puede ser simple: recomendamos exprimir el exceso de humedad del calabacín rallado presionándolo hacia abajo en el colador o presionándolo entre capas de toallas de papel limpias.

Almacenamiento de muffins de calabacín

  • Los muffins de calabacín son mejores cuando se mantienen a temperatura ambiente y en un recipiente cerrado o en una bolsa con cierre. Mantenga una rebanada de pan con ellos para que absorba el exceso de humedad.
  • Los muffins de calabacín se congelan perfectamente, así que envuélvalos individualmente en una envoltura de plástico y luego colóquelos en una bolsa con cierre. Escriba la fecha en el exterior de la bolsa y ¡durarán aproximadamente 8 semanas en el congelador!

Más muffins

¿Te encantaron estos muffins de calabacín? ¡Asegúrese de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Muffins de calabacín

¡Estos muffins de calabacín son húmedos, decadentes y son el bocadillo o el desayuno perfecto!

  • Precaliente el horno a 350˚F. Forre los pozos para muffins con revestimientos.

  • Batir los ingredientes secos en un tazón mediano. Dejar de lado.

  • En un recipiente aparte, combine el huevo, el aceite y la vainilla. Doblar en calabacín.

  • Doble la mezcla húmeda en la mezcla seca hasta que esté combinada. Doble las nueces (y las chispas de chocolate si las usa).

  • Dividir en moldes para muffins y hornear de 22 a 24 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Los muffins de calabacín se pueden guardar a temperatura ambiente en un recipiente cerrado o en una bolsa con cierre. Mantenga una rebanada de pan con ellos para absorber el exceso de humedad.

Calorías: 187, Carbohidratos: 20 g, Proteínas: 3 g, Grasas: 11 g, Grasas saturadas: 1 g, Colesterol: 16 mg, Sodio: 177 mg, Potasio: 71 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 11 g, Vitamina A: 59 UI, Vitamina C: 2 mg , Calcio: 21 mg, Hierro: 1 mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

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