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Muffins de calabaza con chip de canela

Aquí voy con las chips de canela de nuevo! Esta vez pensé que se combinarían perfectamente con un panecillo de especias de calabaza y ¡seguro que sí! Me encanta lo versátiles que son esos chips de canela. Sé que el Día de Acción de Gracias ha terminado, y algunos de ustedes podrían ser expulsados, pero si no lo están, pruébenlos. Sigo siendo una niña calabaza hasta que termine la Navidad, así que si eres como yo, ¡todavía tienes algunas semanas para hacer esto!

Ingredientes

  • 1/2 taza de aceite
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 1/4 tazas de puré de calabaza
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de agua
  • 1 3/4 tazas de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharada + 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 3/4 – 1 taza de chips de canela

Instrucciones

  1. En una batidora de pie, mezcle aceite, azúcar y vainilla.
  2. Agregue puré de calabaza, huevos y agua. Licúa hasta que esté bien incorporado.
  3. Combine la harina, la sal, los refrescos, el polvo y las especias para pastel de calabaza en un recipiente aparte.
  4. Agregue lentamente a la mezcla húmeda. Doblar en chips de canela.
  5. Forre moldes para muffins con bolsas de papel y llénelos ⅔ llenos. Hornee a 350 * F durante 18 minutos.

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