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Muffins de calabaza con chispas de chocolate blanco y caramelo

¡Espero que todavía no estés harto de la calabaza! Esta es solo la tercera receta que he publicado en lo que va de año. Compré la lata grande de calabaza y esta puede ser la última o la penúltima receta de calabaza por un momento. De todos modos, estas magdalenas están hechas con una mezcla de pudín de caramelo que combina De Verdad bien con la calabaza. ¡No es abrumador y ayuda a que las magdalenas estén húmedas y deliciosas! Las chispas de chocolate blanco también son fabulosas con la calabaza. ¡Estas magdalenas son un desayuno perfecto o un regalo para después de la escuela! ¡Nos encantaron estos!

Muffins de calabaza con chispas de chocolate blanco y caramelo

  • 1 3/4 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 de una mezcla de budín de caramelo instantáneo de caja de 3.4oz
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza más 1 cucharada de leche (usé 2%)
  • 3/4 taza de puré de calabaza
  • 1/4 taza de aceite vegetal o de canola
  • 1/2 taza de chispas de chocolate blanco
  1. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, las especias para pastel de calabaza, la sal, el polvo de hornear y el pudín de caramelo.

  2. En otro tazón, combine el huevo, la leche, el puré de calabaza y el aceite.

  3. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien combinados (estarán espesos).

  4. Doblar en chips de chocolate blanco. Cubra el molde para muffins con tazas para hornear. * Opcional: rocíe el interior de las tazas para ayudar a evitar que las magdalenas se peguen.

  5. Saque 2 cucharadas de masa en cada taza de muffins. Hornee a 400 * F durante 18-20 minutos o hasta que las magdalenas se recuperen cuando se presionen o un palillo salga limpio en el centro. Deje enfriar antes de comer para asegurarse de que los panecillos no se adhieran al papel.

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Receta modificada de This Gal Cooks

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