Muffins De Calabaza Con Chispas De Chocolate – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Muffins De Calabaza Con Chispas De Chocolate

La calabaza es una de las mejores partes del otoño. Ni siquiera en mis bebidas o en el pastel. Esas hermosas calabazas son geniales. Nos encanta ir a la finca y ver todos los tipos que hay. Sin embargo, de verdad, la calabaza en la comida, cuando se hace bien, es increíble. ¿Y estos muffins de calabaza? Bueno, estos están bien hechos.

Ingredientes

  • Harina – Debes usar harina para todo uso, pero si quieres que estos muffins te queden un poco mejor, la harina integral blanca también funcionará bien.
  • Especias – Usamos algunas de mis especias otoñales favoritas para hacer estos panecillos deliciosamente cálidos y atractivos. Especias como canela, jengibre, clavo e incluso una pizca de cardamomo. También puedes usar una mezcla de especias de calabaza.
  • Azúcar – Normalmente hago muffins de calabaza con chispas de chocolate con azúcar granulada. En ocasiones, he usado azúcar moreno, por lo que es un gran sustituto si no tienes azúcar moreno disponible. Si quieres que los muffins te queden un poco mejor, prueba a sustituir parte del azúcar por puré de manzana.
  • Calabaza – Siempre debes usar puré de calabaza regular. Nunca la mezcla de pastel de calabaza enlatada porque ya tiene azúcar y especias y simplemente no funcionará. ¡También puedes usar puré de calabaza casero si quieres!
  • Huevos – Debes usar huevos grandes en esta receta. También puede usar un reemplazo de huevo como el huevo de lino, si es necesario. Siempre asegúrese de que los huevos estén a temperatura ambiente. Me gusta mantener mis huevos en agua tibia (no caliente) hasta que esté listo para mezclarlos con la masa.
  • Aceite – Si quieres panecillos ligeros que tengan un gran aumento y se mantengan húmedos, ¡necesitas usar aceite! Puedes usar cualquier aceite de sabor neutro que tengas disponible. Puedes usar mantequilla derretida, pero no tendrá el mismo efecto.
  • Jugo – Este es mi ingrediente secreto para estos muffins. Por lo general, debe usar jugo de naranja. Si no tienes disponible, el jugo de manzana o la sidra de manzana también funcionan. Le da a la calabaza más profundidad de sabor.
  • Vainilla – Los panecillos no están completos a menos que tenga vainilla. Siempre use extracto puro, y nunca cosas de imitación. Confía en mí esta vez.
  • Chocolate – Puedes usar chispas de chocolate, o chocolate troceado. Me gusta usar chocolate picado porque crea charcos de chocolate en los muffins cuando están calientes y ¡es tan delicioso! Prefiero chocolate negro o semidulce en mis muffins, pero usa lo que más te guste, ¡o usa una mezcla de diferentes tipos de chocolate!

Cómo hacer

Hacer muffins es una de mis cosas favoritas para hacer. Son muy simples de hacer y no necesitas sacar la batidora ni nada.

  1. Precalienta el horno y forra un molde para muffins con capacillos.
  2. Agregue todos sus ingredientes secos en un tazón y revuelva.
  3. Agregue todos los ingredientes húmedos en otro tazón y mezcle hasta que estén bien combinados.
  4. Vierta los ingredientes húmedos en el ingrediente seco y revuelva. Debe haber muchos grumos.
  5. Incorpore el chocolate hasta que se combine.
  6. Divida uniformemente la masa entre el molde para muffins. Cubra con más chocolate para la apariencia.
  7. Hornee hasta que un palillo salga limpio o con una miga o dos adheridas.

Puntas

Puede sustituir parte del azúcar por puré de manzana y la harina por harina blanca de trigo integral para obtener un muffin más saludable. Para que los muffins se vean aún mejor, cubra la masa con más chocolate.

Puedes convertir esta receta en un pan. Engrasa y enharina un molde para hornear de 9 x 5. Hornee a 425F durante 5 minutos, luego baje la temperatura y hornee a 350F durante unos 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el medio, éste salga limpio.

Almacenamiento

Manténgalos almacenados en un recipiente hermético hasta por tres días. Estos muffins de calabaza se congelan asombrosamente bien. Guárdelos en un recipiente hermético. Para descongelar dejar a temperatura ambiente durante unas horas. También recomiendo calentarlos en el microondas durante unos 10 segundos para que vuelvan a estar como recién horneados.

preguntas frecuentes

¿Puedo personalizar estos muffins de calabaza con chispas de chocolate?

¡Absolutamente! Puede cubrirlos con pepitas, avena tradicional o incluso agregar nueces picadas o streusel a la masa. ¡Definitivamente recomiendo experimentar!

¿Puedo saltarme el chocolate?

Si el chocolate no es lo tuyo, ¡no dudes en omitirlo de la receta y disfrutar de un delicioso muffin de calabaza normal!

Mis muffins salieron secos, ¿qué pasó?

Lo más probable es que estuvieran un poco horneados. La calabaza y el aceite deben mantener los panecillos húmedos, pero solo pueden ayudar mucho contra el horneado excesivo. Revise los panecillos unos 5 minutos antes del tiempo de horneado indicado anteriormente con un palillo y controle los panecillos cada pocos minutos a partir de ese momento para verificar que estén listos.

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Muffins De Calabaza Con Chispas De Chocolate

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción 19 minutos

Tiempo total 34 minutos

Ingredientes

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  • 1 ½ tazas de harina
  • 1 cucharada de especias de calabaza
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ cucharadita de sal marina
  • 1 ¼ taza de azúcar granulada
  • 1 taza de puré de calabaza, no de mezcla para pastel de calabaza
  • 2 huevos grandes temperatura ambiente
  • ½ taza de aceite vegetal
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Instrucciones

  • Precaliente su horno a 425°F. Forra un molde para muffins con capacillos.

  • Agregue todos sus ingredientes secos, menos el azúcar, en un tazón y revuelva bien.

  • Agregue todos los ingredientes húmedos, incluido el azúcar, en otro tazón y mezcle vigorosamente hasta que estén bien combinados.

  • Vierta los ingredientes húmedos en el ingrediente seco y revuelva hasta que se combinen. Debería haber muchos grumos, y tal vez incluso una o dos rayas de harina.

  • Incorpore el chocolate hasta que se combine. También puedes remover suavemente las vetas de harina, pero aún así querrás tener muchos grumos en la masa.

  • Divida uniformemente la masa entre el molde para muffins. Cubra con más chocolate, si lo desea.

  • Hornee por 5 minutos, luego baje la temperatura a 350°F abriendo la puerta del horno. Hornee durante otros 14 a 16 minutos, o hasta que un palillo salga limpio o con una o dos migajas adheridas.

notas

Doble suavemente los ingredientes húmedos en la harina. Cuanto más mezcles, más duros quedarán los muffins. Para muffins tiernos que se derriten en la boca, querrás combinar apenas los ingredientes húmedos y secos.

Porción: 1 g Calorías: 208 kcal Carbohidratos: 31 g Proteína: 3 g Grasa: 9 g Grasa saturada: 1 g Grasa poliinsaturada: 7 g Colesterol: 27 mg Sodio: 205 mg Fibra: 1 g Azúcar: 19 g

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